看完這篇啤酒文，我把手上的百威丟掉了

天這麼熱，我這條命都是它它它它它，和它給的。

這其中的一個它，必定是冰啤酒，大夏天的，你不來一杯 ??？

厭倦了口味趨同、廣告無趣的工業啤酒，近年越來越多人迷上craft beer精釀啤酒，它的流行使喝啤酒這件事情變得更有意思，選擇之多也讓酒鬼們不得不「花心」起來：加入水果、焦香麥芽釀造，或者是香菜籽、香辛料、陳皮、蜂蜜等看似毫不搭邊的配料，讓人不由自主地想要嘗試更多配料組合在一起的味覺碰撞。

哪一款好喝？忠於自己最重要

精釀啤酒的世界千變萬化，每個人心中對好喝的定義都有點不一樣，所以自己喜歡就好，不需要人云亦云，當然你的喜好可能會隨著喝的啤酒增多而有所變化。

分享一下我最近喜歡的幾款啤酒 :]

/ Rogue Hazelnut Brown Nectar

/ 羅格榛子棕色啤酒

釀酒師們常常會腦洞大開地用些你沒想過的東西來釀酒，一開始就是奔著酒標上寫的榛子選的這款啤酒，剛入口就能嘗到榛子、焦糖和香草的香甜，這種吃太妃糖的奇妙體驗過後，會有淡淡的苦味停留在口腔里，風味的變化很有層次。

/ Youngs Double Chocolate Stout

/ 陽斯黑啤酒（巧克力味）

如果喜歡咖啡和巧克力，可以試一下這款Young』s的雙倍巧克力世濤。

世濤啤酒因為釀造所用的大麥經過烘烤，本身就有強烈的焦香味，而為了讓這款酒擁有更突出的巧克力風味，原料里除了烘烤麥芽、巧克力香精之外，還放了黑巧克力，光是聞起來就香氣就很足。

/ Duvel Tripel Hop

/ 督威三花啤酒

督威的釀酒師在啤酒花上花心思，這款三花啤酒是在傳統配方的兩種啤酒花發酵結束後，干投第三種啤酒花釀製而成，從12年開始，他們選擇的第三種啤酒花都不一樣。

因此，每一年的督威三花喝起來都有那麼些不一樣，比如14年版的果香更明顯，而今年的這一款則更突出花香。

/ 熊貓精釀

/ 殺馬特陳皮小麥

熊貓精釀是國產精釀的代表之一，除了很好入口的蜂蜜艾爾，這款殺馬特會更特別一點（光看名字就知道了），在原料里加入了陳皮與香菜籽，讓啤酒散發出柑橘香和花香，喝起來有舒服的回甘。

不知道喝什麼時，用眼睛選

精釀啤酒是另一個小而美的世界，有人把它理解為：「不計成本，只為釀造出最好喝的啤酒」，它自然就帶著釀酒師強烈的個人想法和意願，每一瓶都有其風格。

如果你問我，每次對著滿貨架精釀啤酒的時候，怎麼選？

▲ 廣州101世界啤酒屋

看配料表是一個行之有效的方法，無論你是近期狂熱愛上某個配料，熱衷於此配料釀造的啤酒；還是單純地追求各種獵奇的釀造組合。

除此之外，我會實誠地告訴你：看著酒標，盲選！

酒標之於啤酒，就像印花之於T恤，它已經不僅僅是一種包裝設計，更多的是一種文化的體現，可能是這個品牌的故事，也可能是這瓶酒的釀造由來。甚至有人斷言，酒標好看的啤酒，肯定也不會難喝。

/ Mikkeller

/ 美奇樂

說到酒標的新奇有趣，第一個提到的必須是Mikkeller。Mikkeller的酒標相當骨骼驚奇，採用了反傳統的插畫形式，幾乎每一瓶酒的每一個酒標都有其特色，單獨來看也能自成作品。

Mikkeller可不止顏值高，它在2006年創立之初推出的Beer Geek Breakfast（啤酒狂的早餐）在啤酒測評網站ratebeer上被評為世界最佳世濤酒。

創始人之一的Mikkel本身是個啤酒研究狂，他研究各種啤酒花、穀物、酵母、發酵時間等啤酒的釀造變因，還經常找來各種奇特的材料入酒，創造出不少神奇的配方，至今已經釀造出超過700款的啤酒。

/ Yo-Ho Brewing

來自日本長野縣Nagano最大的手工釀造啤酒廠Yo-Ho Brewing的罐裝精釀啤酒，包裝的日本風相當濃厚。

最吸引人的是左側的「星期三的貓」（水曜日のネコ），它屬於比利時白啤，採用柑橘皮和香菜為主要原料，味道清新爽口，適合搭配壽司等傳統日本食物。

/ 大躍啤酒

大躍啤酒在北京自釀圈裡相當有名，它的酒標是近代中國工農階級的宣傳畫風格，看起來蠻有中國特色，神奇的是，大躍的創始人之一兼釀酒師Carl Setzer是位外國人，也因此大躍在啤酒釀造上頗為中西合璧，自釀酒也加入了很多中國特色的原料（比如鐵觀音） 。

/ To ?l/ 圖樂

創始人Emil Jensen和Tore Gynther是前面介紹到的Mikkeller創始人Mikkel的學生，To ?l彷彿繼承了Mikkel酒標別具一格的理念，又發展出了自己的特色，這款Snowball便是如此，入口同樣令人驚喜，清爽的口感和順滑的酸味，適合搭配油膩的食物。

哥本哈根的設計師Kasper Ledet很擅長這種拼接圖片的酒標設計。

罐裝的設計也非常驚艷。

別吹了！倒進杯子里更好喝

如果還像喝工業啤酒一樣拿著瓶子吹，那喝精釀啤酒的樂趣會大打折扣。只有將它倒進啤酒杯，你才能看到酒體和泡沫的顏色和狀態，聞到啤酒香氣，然後才是飲用。

啤酒杯的杯形十分多樣，每款啤酒都有對應的杯形。如何選擇一個合適的杯形來向顧客更好地展示一款啤酒的風味，也是很考驗酒吧服務功力的一件事情。

在家喝的話，可以根據自己喜歡的口味購買啤酒杯，啤酒品牌也經常會推出能展現自家啤酒特點的杯子做配套銷售。

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