中國，是一個講究禮儀的國家。關於這種講究，你幾乎可以在任何一個場合找到痕迹。在公交地鐵上，你會聽到；在商務談判中，你會看到；在學校，在家裡，甚至在大馬路上，你都有機會切身感受到。這是文明的表現，更是文明的內涵。當然，這種被刻上民族甚至是國家印記的瑰寶，不僅僅只存在於中國，而屬於整個文明的世界。眾所周知，
世界三大烹飪王國是中國、法國和土耳其，進而
世界三大菜系就被認為是中國菜系、法國菜系和土耳其菜系。需要強調的是，這裡的菜系不是特指某一個國家，而是飲食文化較為接近的這一類國家，如中國菜系就包括以中餐為代表的亞洲東部國家，法國菜系指的是以西餐為主題的歐美國家，土耳其菜系則是指清真菜系的中亞、西亞及一些非洲國家。
但是！
就像義大利人總是看不上別人家的咖啡或者紅酒一樣，小編認為義大利人一定會覺得自己家的菜被劃入法國菜系是多麼的憋屈。畢竟，義大利菜素有「歐洲大陸烹調之母」的美名，也就是說，義大利才是西餐的鼻祖，而法國菜只是在義大利菜的基礎上發展出來的。
據史料記載，公元1533年，義大利公主
凱瑟琳·德·美第奇（Caterina Maria Romola di Lorenzo de Medici）嫁到法國時，同時帶去了30位廚師，於是，當時義大利的食物與烹飪方法也同時傳到了法國。喜愛法國美食的朋友們不要不相信，告訴你們一個事實，就連
法國紅酒，實際上也是偷師於義大利。
所以，馬雲在天貓推廣義大利紅酒其實是非常有品位和眼光的。另外，又是美第奇家族的人！其它家族的人加油啊！如果大家承認義大利菜是西餐之母的話，那義大利的餐桌禮儀和文化就值得一讀了。今天的諺語就是與義大利餐桌禮儀有關。
A tavola e al tavolino si riconosce il signore e il signorino.
餐桌上見紳士
對於拿慣了筷子的中國人而言，想一下就抓住吃西餐的精髓，其實是很困難的。就拿小編來說，小編至今都沒有分清楚到底哪只手拿刀，哪只手拿叉。但是，這也沒什麼可丟人的，因為，就連義大利人自己對他們的餐桌禮儀都拿捏不準。義大利禮儀學院曾經做過一次500人的問卷調查，但卻得出了一個極其悲劇的結論——大部分人連基本規矩都不知道。中國人常說
「酒品如人品」，下面就由小編來詳細說說義大利的餐桌禮儀吧。
1、Buon appetito! 祝您好胃口！
絕大多數人認為在用餐開始說一聲「祝您好胃口！」是一種禮貌的行為，但實際上，對於貴族而言，餐桌更是一個交流的場所，他們在這裡溝通洽談，而食物只不過是會談的一道配菜。因此，貴族從不會因為餓了才上餐桌，而客人也就理所應當跟隨主人一道，安靜從容地開始用餐。
記住了嗎？默默地吃就好了！這點對吃貨來說簡直就像是文明密碼一樣，敲動著他們的味蕾。
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2、Cin Cin! 請，請乾杯！「請，請乾杯！」是上個世紀流行於社交集會的一種東方風尚，但這種祝福並不適用於正式場合。在正式的場合，若有人想要祝福，應高舉高腳杯，並以一個恰當的眼神示意。
不過嘛，小編倒也覺得，平時與家人朋友逗逗樂時說上一句「Cin Cin!」也挺有意思的。
3、Mai chiedere il sale. 千萬別要鹽。對於西餐而言，餐桌上有時會放上一個盛著鹽的小碗，切記，鹽罐什麼的都是不對的。如果桌上沒有鹽怎麼辦？那請參考第一條：默默地吃！因為
向主人要鹽是一種不禮貌的行為——這是在隱晦地表達對菜品的不滿意。此外，
鹽也代表錢財，如果客人開口要鹽會讓主人顯得窘迫。
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4、Formaggio e uova. 乳酪和雞蛋。有相當多的人不知道
乳酪和雞蛋應該用叉子來切，而不是用刀切開。如果大家用刀將乳酪、雞蛋或其它什麼東西撥到叉子上那則更加糟糕，正確的做法應該是把乳酪和雞蛋用叉子撥到一片麵包上。
5、Come spezzare il pane. 怎樣掰麵包。與乳酪、雞蛋一樣，在餐桌上也不能用刀來切麵包（廚房可以噢），正確的做法是用手掰開。
將麵包掰成小塊，放在餐盤一邊的麵包碟中，記得不要將麵包屑弄得滿桌都是。
6、Mangiare il brodo. 喝湯。絕大多數人認為為了喝到盤底的湯，可將盤子或杯子向自己傾倒，而不是朝向盤子的另一側。這種方式其實是錯誤的。因為，
向自己傾斜的動作一旦控制不好就可能將盤裡的全部灑出來，而向另一側傾斜則能夠更好地把握動作，不至於在餐桌上失禮。![]()
7、Posate. 餐具。大多數人錯誤地認為中斷用餐時，餐具應當擺放在盤子兩邊的檯布上。一般來說，將餐具放在餐盤邊並不會造成明顯的「失禮」，只是沾在餐具上的湯汁和油漬會將檯布弄髒並留下難看的印記。事實上，在中止用餐的過程中，餐具應該放在盤子上，邊緣朝下，呈現20點20分的角度。用餐完畢後，餐具應當衝上，擺出6點30分的角度。
關於餐具的擺放，其實挺有意思的，如下圖，可要用心地學哦。尤其是那個好評，會讓你的品味提升一大截呢。
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8、Tovagliolo. 餐巾。
永遠記得這一點：餐巾是拿來用的，而不是拿來裝飾的，特別在每次喝水或喝酒之前。在正式的用餐場合，高腳杯上沾著油污和口紅印子是會讓人生厭的。因此，千萬別只是把它放在你的腿上噢。
9、Caffè. 咖啡。很多人認為，在用勺子調好咖啡後，將其放到嘴裡吮乾淨是沒有問題的。事實上，吮勺子的行為非常多餘。勺子的正確用法是：拿其
輕柔地從下至上調和咖啡，而不是旋轉或使用非常快速的動作進行攪拌。在調和好咖啡後，小勺子應放在咖啡碟的一邊，而不是放在別的地方。
10、Posizione di piatti e bicchieri. 盤子和杯子的擺放。擺桌子對大部分人來說是個很大的挑戰，正確的做法是：
餐具應該擺放在盤子的兩側，右邊放刀，刀刃向里，最外面放小勺子；左邊放叉子，按照使用的順序，從外到里放。杯子應該擺在盤子上方的半邊。紅酒杯必須位於刀尖之上，水杯朝向中間。在杯子的旁邊擺上放麵包的小碟子。小編說累了，看圖吧，很清晰，就是左上角的鹽罐有點打臉，看來並不是誰都掌握得很好啦！
就這麼多，大家都記住了嗎？
作為中國人，西餐在大多數情況下都不是第一選擇，但偶爾嘗試一下也是不錯的選擇啦。倘若你坐在餐桌前，面對著一份西式大餐，不停留著哈喇子的時候，小編還是希望你能想起這些禮儀噢。
對嗎，我的紳士？
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（圖片來自網路）
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