長相可愛的它常溫下放置半年不會壞，可當蔬菜也可直接生吃

這是一種很神奇的植物，果型如兩掌合十，深的人們喜愛。

這叫佛手瓜，我們當地叫做捧瓜，家家戶戶都種的有，是夏秋季節常吃的一種食材。

佛手瓜跟黃瓜、西瓜、南瓜、冬瓜等等都屬於葫蘆科的植物。因此也兼具其他瓜果的一些特性。

佛手瓜即可做菜，又能當水果生吃，這也是受廣大人民喜愛的原因。

挑選佛手瓜，選擇果皮鮮綠細嫩、未硬化的最好，佛手瓜的食用方法很多，可涼拌、可當火鍋涮菜、可炒肉、可素炒、還可以做各類餡兒料，還可以直接生吃。

家裡每年都會在夏季的時候在院子里種上幾株佛手瓜，藤蔓纏繞在院牆邊的竹竿上。每到成熟的季節，家裡必定頓頓不可少，但是每頓做的方法都不重樣，怎麼吃都吃不膩。

除了果實，佛手瓜的嫩莖葉、卷鬚、地下塊根均可做菜肴，也都非常美味，等到果實全部成熟採摘完後，它的藤蔓，由於纖維度非常高，也經常被用來加工成繩子食用。

所以說，種植佛手瓜真是沒有一點浪費的，全身都是寶。

佛手瓜含鈣比黃瓜、冬瓜和西葫蘆高2倍多，含鐵是南瓜的4倍、黃瓜的12倍，營養價值非常豐富，並且佛手瓜中含有大量的鋅，對兒童的智力發育、男女不育症、尤其男性性功能衰退療效明顯，可緩解老年人視力衰退。

佛手瓜還特別耐儲存，常溫下採摘回來放置好半年都不會壞，味道也不會變，非常的神奇。

這樣一種渾身都是寶的蔬菜，怎能不吃呢？

推薦閱讀：