（本文首發於同名公眾號：餐桌奇談，回復 <啃玉米> 觸發相關菜譜(^o^)/~）

之前總有人說小桌兒的菜譜廢話多，小桌兒露出了高冷微笑——

你上學時候數學老師給你講公式，還得舉個例子說雞兔同籠、一邊注水一邊放水，就為了引起你的興趣，以及方便理解。

直接講公式你懂么？！懂么？！

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好吧，你懂？

那你去上奧數班啊！

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我們這裡

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是...學前班....

掀桌一萬遍(╯‵□′)╯︵┻━┻

一個因為太忙而殺氣騰騰的桌兒...

所以在看菜譜的桌腿兒們，你們要爭氣啊，

一定要做出來秒殺桌兒老師本人的菜來，

吃飽、吃好、吃不胖...

然後做的不好的菜......

偷偷藏起來不要讓人發現...

但是桌腿兒里也有率真可愛對小桌兒無比信任噠！

比如，這位，你們見過炫富的，

見過這樣可憐兮兮炫富的咩？

注意用詞——好多 好多 好多

是有多（二聲）多（一聲），一畝地咩？

好吧，已經6天過去了，不知道這位同學好多好多玉米吃完了沒有，

總之小桌兒言而有信，這就出玉米菜譜啦！

如果你是個只會啃玉米的小可憐兒，

看清楚啦，今天是個大合集吶！

——一拍即合啃玉米——

今天的菜譜咱們按照「玉米消耗量」這個維度來排列哈，適合各種不好伺候的你。

專輯特點：主要作為配料存在，特別省玉米，一次就用半根或小半根，偶爾嘗個鮮。

適用人群：偶爾買根玉米解饞的你。

#小桌兒啊我又想吃玉米，又想喝個湯#

玉米蛋花湯

推薦理由：反正就，感覺特別養生！

做法：

1.準備鮮玉米、雞蛋、火腿、蔥蒜、鹽、胡椒粉、雞精。

2.把鮮玉米洗凈削成玉米粒，火腿切成小丁。

3.鍋內坐水燒開，放入姜碎，倒入玉米粒。

4.燒開後，用小勺把表面的泡沫撇去，再煮10分鐘。

5.加入火腿丁，再煮5分鐘。

6.然後加入適量的鹽、胡椒粉、雞精。

7.把雞蛋打散後，倒入玉米湯中、邊倒蛋液邊攪拌，形成蛋花。

8.出鍋前撒上蔥花即可。

#小桌兒啊我又想吃玉米，又想喝個粥#

腸仔玉米煎雞蛋

推薦理由：小桌兒不管，小桌兒明早就要做這個！

1.煮熟的玉米與青豌豆粒適量，火腿腸1根，雞蛋1個。

2.火腿腸從中剖開，切成四條。

3.平底鍋油微熱後，將火腿腸圍成一個長方形，稍煎片刻。

4.接著將熟的玉米粒與豌豆粒倒入長方形裡面，撒上少許鹽，煎片刻。

5.然後將雞蛋打入長方形的中間處。

6.用小火煎至蛋液周圍凝固後，再蓋上鍋蓋燜3分鐘熄火。

（好吃小提示：喜歡吃溏心蛋？那就少悶一會兒呀~）

#小桌兒啊我又想吃玉米，又想吃口肉#

蘿蔔玉米排骨湯

推薦理由：不讓吃肉，玉米的存在還有什麼意義！

做法：

1.排骨洗乾淨、玉米切段，蘿蔔切滾刀塊

2.鍋中放水，加入薑片和花椒

4.放入排骨，料酒，大火燒開撇去浮沫

5.將焯好水的排骨沖凈後放入電壓力鍋

6.放入蘿蔔和玉米、生薑片

7.加入水、適量料酒、適當白醋

8.電壓力鍋接通電源選擇靚湯程序

9.程序結束後電壓力鍋自動泄壓，開蓋加入鹽調味

10.加入雞精拌勻即可

（有壓力鍋恐爆症的同學，可以用普通燉鍋燉，但是要注意一次性加夠水，以防止湯汁蒸發、剩餘太少）

【中玉米消耗量】

專輯特點：作為主料之一存在，沒玉米就不太對勁，一次用1-3根，吃起來略過癮。

適用人群：輕度玉米控的你。

#小桌兒啊我又想吃玉米，又想吃個酸甜口#

茄汁玉米雞丁

推薦理由：嫩嫩的口感覺得自己好少女！

1.準備好雞胸肉、玉米、西紅柿。

2.玉米剝下玉米粒；雞肉洗凈切小丁；西紅柿洗凈、切瓣；澱粉用冷水調好備用。

3.雞丁加入鹽、澱粉、料酒拌勻備用。

4.鍋中油熱，倒入雞丁。

5.滑散至八分熟（顏色變白即可）。

6.鍋中余油，倒入西紅柿炒出汁。

7.倒入玉米粒，加少許鹽，炒勻。

8.倒入滑散的雞丁，炒勻。

9.淋入澱粉汁，快速炒勻；調好味，盛入碗中。

（好吃小提示：雞胸肉很嫩，滑散至變色基本上就熟了。西紅柿炒出汁後，再進行下一步，你會謝我。）

#小桌兒啊我又想吃玉米，又想吃個麻辣口#

麻辣水煮玉米

推薦理由：騙自己雖然是麻辣的，但是素的（可能）不長肉！

做法：

1.蒜切碎，姜拍扁後剁碎，干辣椒和花椒洗乾淨。

2.先把玉米切成段、再對半切成四份，洗凈。

3.鍋洗凈，倒入適量食用油，下入薑末，蒜粒、干辣椒、花椒煸香。

4.倒入一勺郫縣豆瓣醬繼續煸炒。

5.煸炒出香味後倒入一碗水。

6.水燒開後倒入玉米，中小火煮5分鐘左右。

7.加入適量鹽和生抽（由於豆瓣醬本身自帶鹹味，所以可以加少點鹽），再煮上一分鐘。

8.最後關火，放入香菜段和白芝麻即可出鍋。

（提示：此方法用量為1根玉米，如你特別愛吃，以及多人食用，可適當加量。）

#小桌兒啊我又想吃玉米，又想順便擼個串#

孜然香烤玉米

推薦理由：感覺吃完了就可以跳起新疆舞！

做法:

1.煮熟的玉米切成4厘米厚的段。

2.玉米放在烤架上，刷上油。

3.玉米表面撒上孜然粉，辣椒粉，鹽。

4.烤箱中層200°烤20-30分鐘，中途取出再刷次油撒些調料粉。

（好吃小提示：自家的烤箱用熟玉米比較易熟。中途再刷次油，撒些調料粉，味更足。）

#小桌兒啊我又想吃玉米，又想看電影#

咖啡爆米花

推薦理由：何止看電影，連咖啡都給你省了！

1.鍋燒熱加油和糖化開。

2.倒入速融咖啡粉拌勻。

3.加入玉米粒炒勻，蓋上鍋蓋聽到玉米不斷爆開的聲音可以搖搖鍋，讓玉米均勻受熱。

4.聲音消失後關火即可。

（保命小提示：記住加入玉米粒後蓋上蓋兒！聲音消失後再開蓋！要用乾燥的玉米粒！）

【高玉米消耗量】

專輯特點：沒有玉米這個菜就搞不定！一次想用幾根用幾根，讓玉米控大呼超過癮。

適用人群：家裡承包了玉米地的你。

#小桌兒啊我又想吃玉米，又想喝飲料#

香甜玉米汁

推薦理由：一口氣喝掉了半畝玉米地！

1.玉米放在鍋里煮10分鐘左右，煮熟。

2.把玉米粒剝下來。

3.玉米粒放入食品料理機。

4.加入適合的溫熱水，水量自己掌握，喜歡濃稠的可以少加一點。

5.加入蜂蜜。

6.用料理機攪打即可，喜歡細膩口感的還可以再過濾下喝。

（小提示：不怕胖星人還可以加煉乳或者白糖，怕胖腿兒星人也可以喝原味的。過濾下更細膩哦~）

#小桌兒啊我又想吃玉米，又想吃個餅#

玉米汁甜餅

推薦理由：香甜口感筋道，營養豐富，做早餐贊贊的。

1.將買回來的新鮮玉米清洗乾淨之後用刀將玉米粒切下。

2.準備小碗牛奶。

3.將玉米粒和牛奶放入攪拌機攪成玉米漿。

4.準備一碗麵粉。

5.準備吉士粉（加深顏色和香味，可用可不用）和泡打粉。

6.將玉米漿倒入麵粉里然後加三分之一小勺吉士粉和泡打粉，加白糖攪拌均勻靜1小時。

7.攪拌好的粉漿。

8.平底不粘鍋溫熱然後將調好的粉漿舀一勺放入中火燙至兩面熟了即可。

（好吃小提示：可以抹些果醬捲起在面上灑些甜麥片配牛奶、果汁。一次可以多做些放冰箱保存，第二天熱一下還保持口感的筋道。）

#小桌兒啊我就想吃玉米，就想吃玉米#

玉米烙

推薦理由：每一口下去，都是玉米粒！

做法：

1.將玉米蒸熟後玉米粒剝下。

2.拌入干澱粉。

3.拌勻，讓玉米粒均勻裹上干澱粉。

4.平底鍋中放入植物油燒至七成熱。

5.把玉米米倒入鍋中攤平。

6.一面炸至定形後翻另一面。

7.炸好後放在吸油紙上吸去油脂，再切成小塊。

8.撒上糖和沙拉醬口味更佳。

（好吃小提示：如果買的是嫩玉米的話，也可以不用先蒸熟。炸的時間不宜過長，會變硬，吃的時候也要成熱吃，小心燙嘴...）

最後哈，知乎id「溫啊溫」 這位，這篇是你的命題作文！

也是造福於各位玉米控的大集錦！

小桌兒祝各位，吃多少玉米，都

不塞牙！

躺在玉米地里的小桌兒說明：

1、本篇玉米大集錦的所有素材及做法均來自於「好豆菜譜」，為了方便你們吃更多的玉米（誤），小桌兒建了個專輯給你們，裡面藏了38道玉米菜——不小心吃掉了一畝玉米地。

2、你們每次看小桌兒的菜譜就嚷嚷自己瘦不下來了，要知道小桌而每天要看幾百道菜譜！從早上饞到晚上！算工傷么？算么？！

3、封面圖的玉米是小桌兒自己拍的，某天的早餐，不知道是什麼品種，美貌到遲到！

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小桌兒熬了一鍋雞湯

其實小桌兒從來就不是個專業廚師

也沒有經歷過專業訓練

更談不上對做飯有什麼超人的天賦

但是就是這樣的桌兒

被這麼多的你們關注著

每天在後台看到很多很多超級多

你們按照桌兒的菜譜做出來的成品圖

小桌兒臉上經常露出

80歲以後老奶奶才會有的欣慰的微笑

笨拙又愛著生活的小桌兒只是想

能用自己的實踐告訴你們

做飯不難 下廚不難

口味 從無高下之分

廚藝 只有生疏之別

希望你們中的很多人因為小桌兒走進廚房

創造出屬於自己的私人味道

愛你們

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也愛廚房

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