幸福是什麼？就是來一碗同安封肉

我的同事阿K是個土生土長的廈門青年，從來沒有離過家的他，在大學畢業後義無反顧地選擇上海這座國際化的大都市。

上海，不同於廈門的美麗安靜。霓虹燈閃爍著她的繁華，夜色漸濃，城市卻依然繁華喧囂。她的一切都講究高速運轉，地鐵快、工作效率快、就連吃飯也是快而簡便。

阿K很快就喜歡上了上海這種快節奏的生活方式，他覺得他的個人價值在這個繁華大都市得到了綻放，然而當他在吃了第N頓快餐後，他開始懷念廈門，開始懷念家鄉的味道。

終於有一天是正常下班，再也不用吃那些難以下咽的快餐了，大伙兒幾個你們說我們是不是應該一起出去吃點好的，犒勞犒勞我們麻木的胃啊，一同事提議到。必須的，其他人附和到，可阿K卻拒絕了。你想一個天天在抱怨快餐難吃的人，叫他出去吃大餐，竟然拒絕了，這要沒有貓膩，說了你都不信。

在我們一群人的強權之下，阿K不得不說出他要回家自己煮的想法。結果可想而知，被阿K熏陶了整整一個月，天天聽他在我們耳邊說廈門的美食有多麼多麼好吃的情況下，一群人果斷選擇去阿K家蹭飯吃。

我們一群人走出地鐵，阿K將鑰匙給了我們，讓我們先去他宿舍，他說他要先去菜市場買菜。我當下表示要陪阿K，去幫忙拿東西，可是阿K拒絕了，最後在我的強烈態度下，只好帶上我這個跟屁蟲了。

不會作就不會死，當看到阿K再次因為一塊五花肉，而放棄第3個菜市場時，我的內心是崩潰的。我哪知道阿K這麼一個平時無論是在工作上還是生活中都那麼利索的一個人，竟然會為買一塊他滿意的五花肉，足足逛了3個菜市場。我看看手上提的菜，又看看菜市場旁邊的小吃店，真的有種想直接扔下這些菜，然後跑到小吃店隨便吃點東西，就滾回家的衝動。

想歸想，我還是只能無奈地跟在阿K的後面。最後，終於在超市找到了阿K想要的五花肉，看著面前那看起來沒什麼區別的五花肉，我的內心更崩潰了。

當我敲響阿K宿舍的房門時，打開門的那哥們就抱怨道，你們是去廈門買菜嗎？這都過了多久了，我們都快要餓死了。我把手裡的菜塞到他懷裡，你問阿K吧，然後頭也不回的走了進去，留下他和阿K面面相覷。

可是當看到阿K一個人在廚房裡忙活時，我又心軟了。我放下手裡的牌，走到廚房幫忙，雖然我平時是一個不下廚的人，但是洗菜之類的還是可以勝任的。

洗菜的時候，我問阿K，平時看你不像一個磨嘰的人，今天怎麼會為了一塊五花肉，跑了那麼多菜市場，我的腿都要走斷了。阿K好笑的看著我，我這是習慣使然，不過你一個大老爺們，也太弱了吧。你們第一次來我這吃飯，今天就給你們露一手，做一道地道的廈門美食——同安封肉。看著我不解地眼神，他開始向我介紹起來。

同安封肉，是廈門同安的當地美食。將整塊的肉裝盆，加蓋入籠蒸熟之，上桌才掀蓋，所以叫作「封肉」。正宗同安封肉非常嫩，將筷子插在封肉上，筷子在倒下的過程中就可以把封肉切開。在廈門，幾乎是家家戶戶都會做同安封肉，每當人們辦喜事或建新房，舉辦筵席，都忘不了「封肉」。封肉，不僅當地人喜歡吃，也是去廈門遊玩的遊客必點的一道菜。當有僑胞回鄉探親時，也一定要吃到這道家鄉風味菜，才會覺得圓滿。

看著阿K熟練地在五花肉上剞2/3深的十字花刀，我有點詫異。我原本以為阿K只是堪堪會煮菜而已，沒想到他的刀法竟然這麼熟練。阿K，你一定是個經常下廚的人，我肯定地說到。

阿K一邊說一邊往鍋里倒油，我妹妹從小就喜歡吃封肉，可是那時候我爸爸總要工作到很晚才能回家，沒有時間做封肉給妹妹吃。有一次妹妹又哭著要吃封肉，沒辦法的我只好跟鄰居的大娘學做封肉。當時的我才9歲，對於人生中的第一次下廚是非常忐忑的，但是當妹妹用那雙黑溜溜的大眼睛可憐巴巴地望著我時，我就這樣硬著頭皮煮了人生中的第一道菜——同安封肉。

我已經不記得當初煮的封肉好不好吃了，只記得當時妹妹一臉滿足地對我說，哥哥，你真厲害，煮的比爸爸好吃，以後我只吃你煮的。看著妹妹那開心地笑臉，我暗暗下定決心以後要做更好吃的封肉給妹妹吃。所以現在我選擇五花肉才會那麼挑剔，因為只有好的食材才能做出好吃的食物。

當初她還那麼小，一轉眼現在都上高中了，但是還是每次都會跟我撒嬌，讓我煮封肉給她吃。想想我來上海都好幾個月了，該找個時間回去看看她了。

看著阿K說到妹妹時，那一臉幸福的樣子，我想他和他妹妹的感情肯定非常好。我沒有問他，你媽媽呢？也沒有問他為什麼那麼小就要照顧妹妹？每個人都有屬於自己的秘密，都有不想讓人知道的事情。

當阿K喊大家吃飯時，我們看著桌上那一桌芳香四溢的飯菜，頓時對阿K佩服得五體投地。我迫不及待地拿起筷子，夾了一塊色澤深紅的封肉放到嘴裡，肥而不膩的五花肉和醬汁已然融為一體，你中有我，我中有你。再配合著軟綿滑嫩的香菇以及鬆軟的栗子，肉爛香味，在口中來回充斥著我的味覺神經，一種滿滿的幸福感瞬間充滿我的內心，頓時覺得剛剛走那麼多路都是值得的，只為這一刻的滿足。

看著面前色味俱佳的同安封肉，我又抬頭看了看一臉笑意的阿K，突然發現不管是阿K還是阿K的妹妹，幸福對於他們來說，就是吃一碗咸香可口的同安封肉。

以前似乎把幸福定義得太複雜了，以至於自己一直認為自己不是那麼地幸福。

原來，幸福可以這麼簡單！

如果你想看更多優質的文章，想與眾多吃貨分享你的美食故事....

請關注我微信公眾號：舌尖八閩【food-FJ】，做一個有情懷的吃貨。

【PS：本文系舌尖八閩原創文章，轉載請註明出處和作者，違者必究。】