以前最令農民頭疼的田間雜草，如今竟成可觀可食可入葯的全能明星

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記得小時候，假期經常跟父母一起下地幹活，而乾的最多的農活就是除草，一提到除草啊，最令人頭疼的雜草之一就是五行草，數量多也就罷了，關鍵是生命力頑強啊：根沒除盡，它會再長出來；連根拔起扔在田邊，它又會在你扔的那個地方再次紮根；而且很難將其徹底剷除，即使你今年處理得再乾淨，明年地里還是能長出很多來，你說它多討人厭？

可當時真的沒想到，當初那麼讓農民頭疼，通常拿來餵豬的野草，如今搖身一變竟然成了全能植物，不僅可以當做蔬菜來吃，還有極高的藥用價值，甚至還可以作為觀賞植物，真是一株雜草的逆襲啊！

五行草學名叫馬齒莧，含有豐富的葡萄糖、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素B族、維生素C等，營養價值非常高，而且具有很好的清熱解毒作用，盛夏時節將其做成菜肴，絕對酸爽可口，還可以消暑。

馬齒莧可以生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹制,馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食,可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜,也可以和洋蔥或番茄一起烹飪,其莖和葉可以用醋腌泡食用。小時候媽媽喜歡將其剁碎做成煎餅，也是非常美味的呢。

馬齒莧有「天然抗生素」的美名，可用來治療痢疾、腸炎、腎炎等疾病；有很好的止血作用，可用來治療便血痔血、產後子宮出血等病症；還能降三高，治療痛風、中暑、便秘、糖尿病等，簡直就是全能藥材啊！

現在很多人將其種在庭院里或是做成盆景放在陽台上、房間里，不僅好看，而且還可以吸除異味呢。