大學食堂里有沒有哪一道菜讓你念念不忘

走出機場的大門，呼吸著福州溫暖的空氣，就有一種親切、回歸的感覺，讓我呼吸到一種久違的曾經是那麼熟悉的空氣的味道。

想著一向拒絕出差的我，昨天從老闆手裡接下這次出差任務，老闆詫異的表情以及今天出門家人擔心的眼神，頓時覺得哭笑不得。

拖著行李箱，往機場外走去。看著熟悉又陌生的街道，心中有一種說不出的感覺。這是我曾待了4年的城市，人生中最美好的青春年華都是在這裡度過的。

將行李放到賓館後，我攔了輛的士，想趁著還有時間，回母校看看。坐在車裡，看著窗外飛速向後退的樹木，真的好久沒回來了，一切都變了又好像什麼都沒變。

這次來福州除了工作外，其實我最想的還是再回學校食堂吃一次飯。若說大學食堂里有哪一道菜讓我念念不忘，那非荔枝肉莫屬。

1

荔枝肉，是福州傳統名菜，起自清初，已有二三百年歷史，因原料中有白色的荸薺和切成十字花刀的豬肉，烹調後色、形、味皆似荔枝而得名。但如今許多餐館已使用土豆代替荸薺。製法是將豬瘦肉剞上十字花刀，切成斜形塊，因剞的深度、寬度均勻恰當，炸後捲縮成荔枝形，佐以番茄醬、香醋、白糖、醬油等調料即成。

剛出鍋的荔枝肉，色澤鮮紅，湯汁濃稠，形勢荔枝。嘗一口，發現其質地脆嫩，酥香味佳，味道酸甜可口，吃了一塊還想再吃一塊，根本停不下來。再配上香噴噴的米飯，真是讓人慾罷不能。

2

一下車，大氣磅礴的四個大字——福州大學就闖入了我的視線。看著那穿著學士服的學弟學妹們正興奮地拍著畢業照，我彷彿看到了當時的我們，那時的我們也像他們一樣開心，那時的我們還沒因即將離開校園而感傷。

熟悉的風景，陌生的人，不一樣的心情。

沿著蜿蜒的小路慢慢地前行在校園裡，思緒好像清凈了許多，彷彿又回到了校園時光。突然我停下了腳步，抬頭看著上方8個鮮紅大字「明德至誠 博學遠志」，原來不知不覺已走到了食堂。

周圍的人多了起來，原來已到吃晚飯的時間。福州大學有四個食堂，丁香園、海棠園、紫荊園和玫瑰園。我抬腳向食堂中貴族氣質代表的紫荊園走去，還沒進入紫荊園，嘈雜的聲音已先一步傳入我的耳朵，以前聽了覺得煩躁的聲音，現在卻覺得甚是悅耳。

踱入食堂，看著窗外那排成長龍準備買飯菜的隊伍，以及窗口裡那忙著打菜的阿姨。看著阿姨們那矯健的身手，極麻利的往盤子里打菜，和那熟悉到不能再熟悉的叫嚷聲，一切都是那麼地熟悉，那麼地親切。

畢業後念念不忘的就是食堂里的荔枝肉，可看著面前這份荔枝肉，聽著旁邊幾個小姑娘的說笑聲，瞬間百感交集。曾幾時我也像她們一樣，跟著室友們一起吃飯，一起談天說地，真的好想她們啊。

3

我是湖南人，室友們卻都是土生土長的福建人，我口味偏重，他們的口味卻偏淡。

記憶中第一次吃荔枝肉是在大二的時候。那天下課，輔導員有事找我，所以室友們幫我打包一份飯菜回宿舍。

看著室友打包的飯菜，荔枝肉、梅菜扣肉、青菜，我瞬間沒了食慾。你們怎麼沒買點辣的菜，這些我都不喜歡吃。婷婷抬頭白了我一眼說到，就算你是湖南人，偶爾也要吃點清淡的，你都來福州一年多了，還沒吃過一道福州特色菜吧，今天這些你必須吃光光。

我無奈的夾了一塊荔枝肉放在嘴裡，輕咬了一口，酸甜適度的口感瞬間充滿整個口腔，外酥里嫩的荔枝肉配上酸甜的味道，甜而不膩，酸而不峻，淡而不薄，真的是太好吃了。我啊的一聲叫了出來，原來荔枝肉這麼好吃啊，說著我又夾了好幾塊塞到嘴裡。室友全部轉過頭來盯著我，看著我那被撐得圓鼓鼓的嘴巴，大聲地笑了起來。那一刻的我早已顧不上她們的鄙視，我的眼裡只有那好吃的荔枝肉。

後來室友們說我那天就像一隻貪吃的小松鼠，圓鼓鼓的嘴巴特別可愛。從此我不僅愛上了荔枝肉，還因荔枝肉得到了一個小外號：圓圓。

喧鬧的聲音將我的思緒拉了回來，拿起筷子夾了一塊荔枝肉放到嘴裡，還是那個老味道，還是那麼地好吃，真的是沒辦法不讓人懷念，要是我的身邊還坐著那幾個矯情的室友就更完美了。

彈指一揮間，一晃畢業好多年了。曾記否，畢業前，淚眼揮手相送；現如今，畢業後，記憶儼然朦朧。

當年一起瘋狂過、奮鬥過、哭笑過的室友們如今都在為各自的生活忙碌著，偶爾的相聚都已成為一種奢望。

時間會留下一切該留下的，也會帶走一切該帶走的，而回憶永遠埋藏在內心深處，永不改變。

如果你想看更多優質的文章，想與眾多吃貨分享你的美食故事....