簡單方便又好吃的土豆燜飯

記得剛工作那會兒，懷揣著爸媽給的兩千塊錢，一個人就一腔熱血地從東北跑到了杭州，沒有落腳地，打頭陣來的同學幫忙在遠離城市的農村用一百塊一個月的租金租了一間農民房，屋裡只有一張床。那時候每天從家裡走到公交車站都要20分鐘，公司和住處相距甚遠，於是一日三餐基本都在外自行解決。吃煩了每日的盒飯饅頭，心中最渴望的便是擁有一個可以燒燒菜做做飯的廚房，哪怕是跟人家拼著用的地方，只要給我一個能燒飯的角落就好。

後來在村頭花了30塊錢買了最便宜的老式電飯鍋，就這麼一小口鍋簡直拯救了我。每天下班燜上一人份的米飯，切點土豆，放點鹹肉，和青菜一同扔進鍋里燜，盛上一大碗土豆燜飯，再拌上半個鹹鴨蛋和小鹹菜，最少能保證每頓飯都能吃個新鮮熱乎。這樣一鍋內容豐富的燜飯，簡單而可口，也能讓身在異鄉的人碗里擁有溫暖人心的力量。

原料：大米150g，清水150毫升，土豆1個，青豆適量，草果粉適量，鹽適量，辣椒粉適量，火腿30g，銅鍋1個，食用油適量。

製作步驟：

1.火腿切粒，土豆切小塊。

2.炒鍋加熱倒入少量油，放入火腿丁翻炒一下，炒出油脂。然後加入土豆，炒至土豆上色微焦。加入青豆適當翻炒後，放入半小勺辣椒粉，一點點草果粉，關火。

3.銅鍋內滴少量油，然後放入大米和翻炒過的土豆火腿青豆，用勺子拌勻。加入150毫升左右清水，撒少量鹽，加蓋子燜至米飯熟。

4.用鏟子翻動米飯，把所有材料拌勻。

小貼士：沒有銅鍋也沒關係，咱不是有電飯鍋嗎，直接扔電飯鍋里燜，一樣好吃！草果粉就是把乾草果打成了粉，要是沒有就乾脆不放，也不差這個味兒！

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