話食科普 | 想不到你是這樣的蜂王漿

原創 2016-05-10 話食團:毛小青

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假期回來，舍友帶回來了一瓶蜂王漿，誠意的邀請我嘗一嘗，說是長期喝對身體很好。我就問她：「你怎麼知道蜂王漿很好呀！」她自豪地回答我：「我媽媽說的，說我體質差，多喝點對身體好！」我在想，蜂王漿真的這麼好嗎？小編對此抱有懷疑的態度，所以小編就去查資料啦！

究竟什麼是蜂王漿？真的有「神奇」的作用嗎？讓小編帶你一起往下看。

• 蜂王漿是什麼

蜂王漿是工蜂舌腺和上顎腺分泌的混合物，是一種乳白色或淡黃色，略帶香甜味並有較強酸澀、辛辣氣味的乳狀物質。

蜂王漿是工蜂分泌的物質，用於餵養蜜蜂的幼蟲。如果幼蟲沒有被選作未來的蜂王，供給就會比較有限而且早早「斷漿」，幼蟲最後就成為工蜂。而對於成為王位繼承人的幼蟲，這種物質的供應就很充足而且終身不斷。「蜂王漿」的名稱，就是來源於此。

那蜂王漿是由什麼成分組成的呢？會不會是某些成分起著特殊的作用呢？

• 蜂王漿的「神奇配方」

蜂王漿的成分相當複雜, 一般含水量為62.5 %-70 %, 干物質30 %-37.5 %。

蜂王漿中含有多種氨基酸, 其中含有人體必需的8 種氨基酸；清蛋白含量占蛋白質量的2/3、球蛋白含量佔1/3,其清蛋白含量、球蛋白含量的比例與人血液中的比例相似。蜂王漿的特有成分為10-羥基-△2-癸烯酸,又叫王漿酸，有很好的殺菌、抑菌作用和抗癌、抗放射的功能。另外, 蜂王漿不僅含有豐富的維生素，如乙醯膽鹼、泛酸、葉酸、維生素B 等，還含有激素、無機鹽、有機酸、酶、糖類等多種生物活性物質。[1]

別高興的太早，下面一段話請認真閱讀：

蜂王漿的廣告總是喜歡列出它含有多少種「營養物質」以及含量，用以論證它具有「極高的營養價值」。但是這樣的數據幾乎沒有任何實際的意義。人體需要的不是「多少種營養成分」，而是每種成分的量有多少。考慮到蜂王漿的服用量（不會有人像蜂王一樣把它當作「主糧」）。這些列出來的營養成分都可以從常規食物中非常方便便宜地獲得，而且迄今為止也沒有證據表明補充它們能夠帶來傳說中的哪些作用（這裡指的是嚴謹的臨床試驗，接下來一段詳細剖析）。[3]

• 蜂王漿的「神奇」功效

但是，請注意！

要驗證這些作用的存在，必須用蜂王漿來做臨床實驗。而實際上，目前大多數實驗還是動物實驗，尤其是在二十世紀五六十年代，這樣的研究層出不窮。並且，往往被認為有設計上的缺陷，結論不太靠譜[3]。目前，只有「幫助降低膽固醇」有稍微好一些的「初步證據」。而「消炎」、「調節免疫」、「傷口癒合」和「坑生素」等，證據更加「初步」，尤其是吃到人體內到底如何，更是一直處於「有待研究」的狀態。

所以我們給出明確結論：作為一款傳統的養生保健產品，蜂王漿在營養攝入不夠的過去，絕對是一種具有營養價值的產品，但時代發展到大家營養攝入都比較豐富的今天，蜂王漿的性價比就顯得不那麼高。而商家追求的各種功效，就算承認動物實驗，也需一次性攝入很高的量才能體現，所以，對蜂王漿不要期望太高，吃吃就好。

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參考文獻

[1]史伯倫. 蜂王漿的營養價值與保鮮[J]. 養蜂科技,1992,04:21-23.

[2]王向龍. 神奇的蜂王漿[J]. 消費指南,2009,07:22-24

[3]雲無心.蜂王漿之謎，2014.

圖片來源：百度網

審閱：趙力超

排版：陳敏樺 鄒敏怡

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