歐洲8國熱門打卡餐廳，到當地來這一家就夠了 | 漲姿勢

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不管是不是吃貨，都應該承認，旅行時每一頓都吃漢堡薯條很沒有幸福感，吃得好一點兒真的能提升旅行體驗。今天我就來「安利」一發歐洲旅行時，你值得去嘗試一下的餐廳。這些餐廳所能提供的是別樣的體驗和難忘的菜品，能夠讓你在品嘗過後有些許驚艷的感覺，給你的歐洲之行增加一些回憶。而你要做的就是帶上錢，好好犒勞一下自己。好了，閑言少敘，趕緊進入正題。

一
Tour d』Argent（銀塔餐廳）
法國巴黎

特色：血鴨歷史悠久

參考價位：RMB 626 - 2218

地址：15, Quai de la Tournelle, 75005 Paris, France

第一站我們先來到法國。想要在美食之都挑選一家值得打卡的標誌性餐廳，任務著實艱巨，尤其是對於我這種選擇困難症晚期患者來說更是噩夢一樣。最終，在薅掉了不知道多少縷頭髮後，我選定了創立於1582年的銀塔。因為，它真的是很有競爭實力。

在法國，有一種鴨子的地位好比北京烤鴨之於中國，那就是血鴨。不要以為只有全聚德的烤鴨才有編號，在法國，當地人很熟悉的一句廣告語「你吃的鴨子是第幾號」背後就是有著幾百年歷史的餐廳——銀塔，而他家招牌菜就是血鴨。第一隻鴨子出爐至今已有400多年的歷史，期間吸引了世界各地的文人雅士，他們成為了這裡的忠實擁躉。

血鴨肉質極為細膩，所選原料全部來自餐廳自家的農場，因此每隻鴨子都有一個獨有的編號，比如1890年英國國王愛德華享用了他的第328號鴨子，而第253652號則是喜劇大師卓別林的。

另外，在2003年，銀塔餐台還給編號第一百萬的鴨子舉行了盛大的出爐慶典。這裡還要再說一句，古老的酒窖也是配有保鏢的喲，他們看管著超過45萬瓶美酒，總價值超過2700萬美元！

鴨子在烹調過程中會利用特製容器將鴨血榨出，用烈酒混以鴨肝醬和鴨湯進行烹調，製成醬汁。用新鮮嫩滑的鴨肉蘸上醇厚的醬汁，放入口中，然後就盡情享受不同層次的味道帶給口腔的驚喜吧。

雖然單是一隻血鴨的價格就要差不多600人民幣了，但是旅行中好好犒勞自己一頓也是完全值得的，更何況這裡還有絕佳的景色。坐落在塞納河畔，抬頭就能看到到巴黎聖母院，景色美到會忘了面前的美食。如果預算實在是不太夠，可以來這裡小坐一下，喝個下午茶，也是能感受到一樣的景色的。

如何預訂：想要去體驗的話，可以去官網上進行預訂（Tour D Argent）。還有記得穿正裝哦~

二
Tim Raue
德國柏林

特色：亞洲菜

參考價位：RMB 372 - 737

地址：Rudi-Dutschke-Str. 26, 10969 Berlin, Germany

估計Tim Raue是世界上唯一一家員工穿球鞋和牛仔褲工作的二星米其林了吧。喂喂！雖然你們搭配得還挺時尚的，但是這可是米其林餐廳欸~其實這和餐廳主廚的個人經歷有很大關係，高中輟學加入到了一個土耳其黑幫，後來跑到亞洲各國旅行，期間在當地廚房打雜，慢慢學習亞洲料理的製作。因此，餐廳的氛圍就是隨性自由，從後廚到前台，都沒有拘著的感覺。

無論是菜品還是裝修，這裡都不是特繁重那種，而是簡約、泛亞洲的風格。最近，餐廳開始供應和牛了。雖然這裡不能品嘗到傳統德國的味道，但是如果你嚮往嘗試一下米其林，或者有個中國胃的話，不妨來這裡感受一下。

如何預訂：同樣在官網可以進行預訂（Restaurant Tim Raue）

三
Osteria Francescana
義大利摩德納

特色：傳統義大利菜和分子料理的有機融合

參考價位：RMB 463 - 1383

地址：Via Stella 22, 41121, Modena, Italy

如果你看過Netflix拍的Chef』s Table的話（沒看過的B站有汁源哦），一定會愛上Massimo Bottura所創造出來的菜肴的。作為Osteria Francescana的創始人，主廚Massimo Bottura略顯消瘦的外表下擁有無窮的創造力。他將傳統義大利菜和現在流行的分子料理相融合，使之成為了義大利、乃至世界上最知名的餐廳之一。米其林三星，全球50大餐廳排名第五。

店內裝修設計盡顯主廚個人風格，黑色的天花板，黑白對比的餐桌椅，牆上掛著著現代極簡風格的裝飾畫，甚至還有一副中國書法。

而最具特色的當屬這裡的「鵝肝雪糕」了。

「雪糕」的外表下是融入了比魚子醬還要貴上10倍的摩德納陳醋的鵝肝，外層裹滿榛果杏仁碎。創作該菜品時，整個業界認為Massimo Bottura喪心病狂了，但事後其他餐廳卻爭相效仿複製，難怪有美食評論家說這是最具前瞻性的菜品。怎麼樣，喜歡嘗鮮的你是不是蠢蠢欲動了呢？

如何預訂：不過這家是很難預定的，目前看官網上到今年八月底的所有日期都已經預定完了。九月的暫時還不可預定，看來想吃這家還要往後排一排了。預定網址是Reservation | Osteria Francescana

四
El Celler de Can Roca（羅卡之家）
西班牙赫羅納

特色：三兄弟極致服務

參考價位：RMB 163 - 652

地址：C/ Can Sunyer, 46, 17007, Girona, Spain

這家開始於1986年的米其林三星餐廳位於西班牙的千年小城赫羅納，之所以叫「羅卡之家」，原因是羅卡家族的三兄弟在共同經營著，並且每個人都有自己所擅長的領域：大哥是這家餐廳的主廚，二哥擔任侍酒師，最小的兄弟負責甜點。

極致的服務體現在餐廳本身就位於家庭院落中，食客們從一進門兒開始就能感受到濃厚的家庭親切感。而且餐廳每次最多只接待45位顧客，並且有60個服務人員隨時待命，保證每個顧客至少有一人負責。

羅卡之家有兩套菜品，分別是品鑒套餐和饕餮盛宴，每份套餐包含14個菜品。菜品無論是從視覺上還是味覺上都極具巧思，融合了世界各地的元素。

像是融合了中國，韓國，摩洛哥，墨西哥和秘魯傳統味道的花樣前菜：

也有用了整隻的地中海帕拉莫蝦做成的主菜：

還有「樸實」的甜點——媽媽的飯糰：

如何預訂：這家預定的話要提前一年，官網可以預定http://cellercanroca.com/reserves/reserves.html

五
Dinner by Heston Blumenthal
英國倫敦

特色：英國傳統分子料理

參考價位：RMB 800

地址：66 Knightsbridge | Mandarin Oriental Hyde Park, London SW1X 7LA, England

這家米其林二星餐廳Dinner by Heston Blumenthal緊靠海德公園，主打英國傳統菜肴，能夠讓食客品嘗到中世紀的味道。Dinner餐廳由分子料理大師Heston Blumenthal親自操刀，製作出了許多極具創意的菜品。此外，另一家米其林三星餐廳——有名的The Fat Duck也是由Heston管理的，主廚的料理功力可見一斑。

Dinner的招牌前菜叫做Meat Fruit（果肉），整體造型是一顆完整的「柑橘」。外皮是由真正的柑橘製成的果凍，內容物卻是雞肝和鵝肝製成的凍糕。雖然略微「黑暗料理」，但是看上去相當討喜，點綴上不可食用的柑橘葉，簡直是難分真假。如果你想體驗傳統英國味道，又不想拘泥古板，那來這裡准沒錯。而且完全沒有任何著裝要求，怎麼舒服怎麼來。

如何預訂：在官網要提前三個月進行預訂Reservations

六
Mercado da Ribeira（河濱市場）
葡萄牙里斯本

特色：菜市場

參考價位：依個人情況

地址：Avenida de 24 Julho, Lisbon, Portugal

說了那麼多米其林高檔餐廳，下面要說的這個可謂是接地氣了。其實這裡說實話不能算是餐廳了，有點像國內的大排檔或是美食城的感覺，但是真的是很值得一去。

Mercado da Ribeira位於Cais do Sodré 火車站的對面，建於1882年，其前身是歐洲最負盛名的海鮮市場之一，歷史可追溯到13世紀。

海濱市場是里斯本最亮眼的城市符號，這裡有經營了幾十年的水果、鮮花、海產等的大小商販。而美食攤位遍布市場各個角落，可謂是就地取材。難怪每到傍晚這裡就會聚集大量食客，從嘗鮮的遊客到本地的老饕，不同的人出於對美食相同的熱愛彙集在此，充分體現了和諧世界的美好。

這裡有全里斯本最好吃的牛排，還有專註挑選葡萄牙美酒78年的老店，更有里斯本最有名的意式冰淇淋店。總之，任何口味的人都能在這裡找到心儀的美食。

如何預訂：隨時前往

七
F?viken Magasinet
瑞典耶爾彭（J?rpen）

特色：野生

參考價位：暫無

地址：Faviken 216 | Jarpen, 830 05, Sweden

F?viken在知名餐廳中算是最遙遠的了，位於斯堪的納維亞半島，靠近挪威邊界。這家只有12個座位的餐廳絕對值得為之跋涉。極端寒冷的環境為有機農作物提供了天然健康的殺蟲劑，因此這裡有絕對新鮮的野生食材。餐廳擁有20000英畝的土地，他們70%的食材取自於此。還有一些像是家禽類，則是從被稱作「鴨子先生」的當地人手中購得。