問一聲金色的早安

3.神奇太陽蛋

製作湯種：20g高筋粉加100g水，小火熬制

製作麵糰：

30g溫牛奶溶解1.5小勺乾酵母，40g蛋液，淡奶油30g，奶粉15g（偷懶沒加），白砂糖40g，

鹽一小勺，高筋粉270g（先放液體，後放固體，避免鹽與酵母直接接觸）；

在麵包機中揉15分鐘，再加入室溫黃油25g繼續揉15分鐘。麵包桶蓋上保鮮膜發酵，直到麵糰膨脹到2.5倍大，用手指戳一下不會回縮；

揉麵糰：取出麵糰，放在硅膠墊上，分割成三個大小均勻的麵糰，手揉排氣，再覆蓋保鮮膜發酵10分鐘；

卷麵糰：三個麵糰分別擀成橢圓形，兩邊向中間疊；再翻個面擀成橢圓形，往一個方向卷；

再次發酵：吐司盒裡刷油（不沾的可略去這一步），三個麵糰朝同一方向並排擺放，蓋上保鮮膜發酵。直到鼓起到9分滿，蓋上土司盒；

烤吐司：烤箱預熱到180度，烤約40分鐘。隨後立即取出，晾涼切片。

5.櫻花與抹茶餅乾

白砂糖60g，黃油100g，低粉260g，鹽漬櫻花若干，抹茶粉8g；

餅乾胚：黃油軟化到室溫，分三次加入白砂糖打發，低粉過篩加入，揉勻成黃油麵團。這個麵糰可以分成兩等份，一部分直接揉成長方體或圓柱，用保鮮膜包好，冷凍30分鐘。另一部分揉入抹茶粉後再如上步驟；

抹茶餅乾：成型的麵糰切成5mm左右每片，烤箱預熱到170度，烤15分鐘；

櫻花餅乾：鹽漬櫻花提前一天過冷水泡開，多換幾次水，避免過咸。使用前擦乾。其他步驟如上，入烤箱前將花瓣整理好，按壓在餅乾表面。

烤盤鋪上油紙，刷一層橄欖油；

200g南瓜洗凈切塊，鋪在油紙上；

撒一把粗鹽，研磨一些黑胡椒碎，放一些香料（我放了之前用剩的迷迭香）

預熱到180度，烤20分鐘飄香直接吃。

紅薯洗凈，擦乾。裹上錫紙。預熱180度，烤一小時飄香。

所有的快手秘訣都是提前一夜碼好盤，次日起床只需要開啟烤箱，早餐就是第一句問候。

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申屠余夏：不會拍照的女主播不是好老師。

中文系，雙子女。站在80、90的邊緣，白天做個孩子王，晚上做個女神經。不隨波逐流，不固持己見。

喜歡讀詩，也愛讀詩，荔枝電台【雲咊電台?余夏的時光】2015最新雲咊電台?余夏的時光mp3下載

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