#京都#你吃過最重口的刺身是什麼？
因為可能有人不知道所以再自我介紹一下……
來自四川的林小姐是一個工作室在上海經常去日本畫漫畫（劃掉）搜尋美食的漫畫家，so她會有很多機會接觸到各種生食……
一般來說她看到的刺身都是這樣的：
溫泉旅店晚餐裡面的，藍鰭金槍魚中段、鯛魚，前面那一小坨是豆腐皮刺身。
或者是這樣的，一整條的叫姿造。
還有螃蟹啊伊勢龍蝦……什麼的懶得找圖了，下次再細講。
雖然經常被人問你不怕寄生蟲么，但是一個相信日本食物安全的我仍然樂此不疲。
來自四川的林小姐是一個非常不挑食的好孩子，除了貓狗、毛蛋之類的東西，基本上沒有不敢挑戰的食材，什麼蟲子啊內臟啊紛紛ok，常年秒殺自己身邊的各色外國友人（並不敢跟國人比）
不夠這樣一個林小姐也是真真沒有想到，在京都吃到了迄今為止最重口的刺身……
在微博上看過的不要說話啊待我娓娓道來……（下面還有猛料的！）林小姐的飯搭子來京都了幾天要走了，最後一頓打算來個橫的，烤肉海鮮會席西餐拉麵……都吃過了，一個有服務精神的林小姐就開始劍走偏鋒了……
吃個鱉吧！
早就知道日本除了拿來燉雞有各種吃法呢！好奇！
說走就走，急吼吼在網上找了一個評價不錯又離自己近的小店，前一晚電話過去預約了兩人份的鱉套餐，購了一天物之後便趕去了。
說是小店，是真心小，黑漆漆第差點就走過。
推門掀帘子正好入座，老闆大叫著："別進來別進來！"
被各種貴料理店的難搞弄得有點神經質的林小姐當下心裡一驚，想想我們也沒遲到啊這是犯了什麼規矩了……
然後老闆笑眯眯地遞過來一個網子說，鱉在門口，你們自己去抓。
……
於是我們退出門，開始抓鱉。
圖為我的飯搭子，南方微涼，順便說一句她家賣的精油超好用！
店很小，全部一共就10個座位左右。就只有老闆一個人在忙活。
挑了櫃檯的座位，自然是想看看老闆怎麼料理了。看著老闆笑眯眯低抓出鱉，然後放在案板上，然後……
手起刀落！
那個紅紅的噴出來的東西哪，就是今天第一道菜了……
鱉血可以兌日本酒威士忌紅酒……因為不想喝太多所以兌了蘋果汁。
眼見著這麼血淋淋的兩杯也是……蠻有衝擊力的……
然後老闆由笑眯眯地把切下來的鱉頭放我們面前（有必要麼！）……啊啊啊啊啊還在動的啊！
（動的時候我直接拍了小視頻發朋友圈了，也是哀嚎聲一片……
一邊喝熱酒一邊看著老闆料理。
抬起頭再確認了一次，老闆還是一臉秘制微笑……
於是一直不能平靜的我們，就眼見著這麼一盤東西端到了我們面前…
至於你們關心的味道，因為很新鮮，所以並沒有任何腥味。JJ就像裙邊一樣，口趕脆脆的；蛋蛋也沒有異味，綿綿的，有一點鮮；心臟太小沒有太大感覺，肝臟又嫩又甜；胸肉比一般魚肉刺身有咬勁，裹著薑末蔥段蘸點醬油，一口接一口。
沉浸在人生迄今為止最重口的刺身裡面，沒有留意到老闆的動向，吃完之後一盤炸鱉也就端上來了。
這道菜我簡直想給滿分！外皮酥脆沒有多餘，一口下去先是咬到肉的質感，然後膠質橫流，口感豐富得舌頭都忙不過來。加上山椒鹽打助攻，熱乎乎的，好吃！
這一坨是鱉胸口的皮，被炸成仙貝一樣脆的，咬一口再來一口熱熱的日本酒，也是逍遙～～
這麼一邊在朋友圈直播回評論一邊吃喝到臉紅，下一道菜也來了。
粗壯的蔥段，本地制年糕都先在烤箱里烤到焦糖色，然後和鱉塊、豆腐皮一起加入大量的酒和高湯一起煮，起鍋再撒上小蔥。
湯頭微咸，大概是為了短時間內讓鱉入味吧。蔥段脆甜年糕黏，豆腐也是質地超好的。
就是量太大……
一頓套餐最後一定會有米飯出現的，而這種時候最美味的就是雜炊。
用鱉高湯把日本米飯煮到微軟，打入雞蛋攪勻，混著大塊大塊彈牙的鱉裙邊，灑上海苔絲和蔥花，再來一小碟鹹菜，就算在撐到喉嚨眼了也要把這一碗幹下去！
老闆全程帶著秘制微笑，最後終於忍不住問我是怎麼找到這家店的，因為這兒基本上從來沒有外國人出現。
來自四川的林小姐心裡很得意地想，老闆你不是第一個這麼問我的人（反擊?秘制微笑），然後告訴老闆，大概你這兒一定會多不少中國客人吧～～
內容一般會第一時間更新在公眾號：林竹的小廢畫兒
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