[燃燒的廚之魂] 蒜蓉香辣焗龍蝦！順便溫哥華的鬱金香開的好棒啊！

作者：彈間龍2 丨NGA

蒜蓉香辣焗龍蝦！

吃貨們！又到了一周一次的燃燒的廚之魂欄目了！ 這周的食材是：狂暴龍蝦！

然後我準備用上次秘制的蒜蓉醬，做一次中式風格的 蒜蓉香辣焗龍蝦！

材料：大龍蝦一隻(活的最好) 蒜蓉醬，龍口粉絲， 生抽，蔥花

龍蝦如何殺

1：用刀尖從尾巴開個洞，然後用一根筷子從尾部捅到底。。然後拔出來，放出體內所有的液體。。。

2：龍蝦斬成兩半 頭部剝開去掉腮

3：挑去腸線，圖中墨綠色的部分千萬別丟掉。。那是龍蝦籽！熟了就變成紅色了！

PS：如果你買的凍龍蝦，丟棄掉下圖圈出來的部分，那是龍蝦的肝臟，如果活龍蝦就留著，新鮮的龍蝦肝臟也是很美味的

4：斬掉龍蝦鉗子和腳，鉗子劈開

處理好了龍蝦就可以準備焗了！

烤箱預熱450F/200C，

龍蝦先噴上少許白葡萄酒，(不要干白不要干白不要干白，要半甜白葡萄酒或者甜白葡萄酒)然後抹上蒜蓉醬，進烤箱烤6~8分鐘 左右

蒜蓉醬做法在這個帖子里：[/read.php?tid=9128755&_fp=3]

烤龍蝦的時候正好做個托底的炒粉絲，

龍口粉絲用水泡軟，加醬油，蒜蓉醬拌勻(多放些蒜油) 然後炒熟，調味

龍蝦從烤箱里拿出來，放在粉絲上擺盤，開吃！

這周溫哥華的鬱金香開的很棒。。吃完龍蝦以後我就被我表妹拉去看鬱金香 (當苦力拍照)了 。。

太陽巨曬。。好熱啊啊啊啊 ！！不過這一片無盡的花海還真的不錯。。。

原帖鏈接：http://bbs.nga.cn/read.php?tid=9233676

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