Teppanyaki的故事。

「鐵板燒」起源於海南廣東沿海地區的漁家，沿海漁家為謀生計出海捕魚，每每遠涉重洋，在海上飲食不便。一個偶然的機會下，有船員將捕撈上來的鮮魚放在炙熱的鐵板上炙烤，佐以從岸上帶著的調味料，味道竟然出人意料的鮮美，這種在鐵板上炙烤鮮魚鮮肉的做法，漸漸流傳開來，當地人稱為「板燒」或者「鐵板燒」，成為一種頗具地方特色的小吃。關於為何遠在深圳的地方小吃，會成為清宮盛宴的一道名菜，而且是壓軸的一道大菜呢，這還要從乾隆皇帝說起。

乾隆皇帝不僅喜歡帶著和珅和紀昀到處微服私訪，到處題字、作詩，在宮裡也不閑著。這天乾隆皇帝在和珅和紀昀面前，作勢要考一考二位大臣的才學，說道：朕昨日想到一副上聯，要考考二位愛卿。誰能對得出、對得巧、對得快，那便當之無愧是本朝第一才子。不，不，不僅本朝第一才子，我看便是曹子建再世，李太白復生，也要感慨這天地鍾靈，才子迭出。

和珅自然拍馬屁道：不知萬歲爺想到的是什麼樣的上聯？

乾隆微微一笑，將手中摺扇一合，右手對著空中虛點了五下：煙鎖池塘柳。說罷意猶未盡，呵呵一笑，對這個暗含了五行的上聯頗為滿意。

紀曉嵐將手中煙袋從嘴裡抽出來，眉頭緊皺，口中念念有詞，還沒等他有何話說，這邊和珅已經撲通一聲跪倒，山呼萬歲：萬歲爺才思敏捷，直追古人，這對子天地之間便只有這上聯，萬歲爺您出的了上聯，可是這世上前後五百年，也未必能再出一個像萬歲爺您這般才高八斗之人了，這對子，是絕對！

和珅五體投地，伏在地上悄悄拿眼去看紀昀，卻見紀昀不慌不忙，又將煙袋叼了起來。

乾隆也一挑眉，問道：紀學士可是有了下聯？這上聯朕可是想了一天一夜，想出這上聯之後，又想了三天三夜，可是都沒對得出下聯。愛卿你有何高見哪？

紀曉嵐將煙袋放一邊，打千跪下，開口道：臣對得出，只是這對子卻並非臣之才力所得，乃是天對。

乾隆問：愛卿如何對這上聯？

紀曉嵐道：臣對的是——「深圳鐵板燒」！

一旁和珅倒吸了一口涼氣，叫道：紀曉嵐，你，你！你若是信口胡謅，五行是容易對上，可文義不通，這，這可是欺君之罪！

乾隆問道：哦？何為「深圳鐵板燒」？若是說得有理，當然不會治你欺君之罪。

紀曉嵐道：廣州府治下有地名深圳，此地鄉民但以出海捕魚為生，在船上發明了一種美食，將新鮮魚肉帶皮置於鐵板之上炙烤，佐以孜然胡椒，或者用豬羊畜肉烹之，也是一般美味，鄉民稱之為「鐵板燒」。此地與京城遠隔千里，這「深圳鐵板燒」的名頭，臣也只是有所耳聞。今日萬歲爺出這個上聯，卻是上天借微臣之口，以黎民百姓之食名來對此絕對，民以食為天，此乃天意！

乾隆道：「深圳鐵板燒」這五個字，到底是紀曉嵐你信口胡謅，還是確有其事，要驗證起來，卻也好辦。

即刻便下了聖旨，從深圳選了熟作「鐵板燒」之鄉民七人，從廣州府北上，經歷了五個多月，方才到達北京城。這一年，正是乾隆三十八年。這些人到了京城，入了皇宮，給乾隆做了一道風味正宗的「深圳鐵板燒」。

吃到了風味正宗的「深圳鐵板燒」之後，乾隆皇帝龍顏大悅，將「深圳鐵板燒」加入了滿漢全席的菜譜。不僅如此，乾隆還賞賜了紀曉嵐許多日用器物，更是任用其編修《四庫全書》，並且發揚與民同樂的精神，允許從廣州府徵召的鄉民在北京城開店，將鐵板燒這一民族風味濃厚的小吃從南方帶到了北方，又在天子腳下的京城聲名大噪，從此傳遍了大江南北。而紀曉嵐的聰敏博學，也隨著這一副對聯和這道小吃的流傳，在數百年間始終為人們津津樂道。

時至今日，正宗的「深圳鐵板燒」店鋪裡面，都仍然供奉著紀曉嵐像。正宗的「深圳鐵板燒」老店傳承，即便是一家普通的街邊小吃攤，店主都會恭恭敬敬供奉一帖紀曉嵐的小相。。

所以，下次你吃「深圳鐵板燒」的時候，可以要求店主攤主給你看看他供奉的紀曉嵐像，沒有的拿不出來的不認識紀曉嵐的，都是不正宗的，切記切記！