香水的發展歷史：流芳千古的奇聞趣聞

註：本人非專業學者，只是以前由於興趣和工作關係，正好整理過與香水有關的歷史，以時間順序排列，來源為互聯網與外國文獻，很多來源並不可靠且未經證實，而且去掉了一些過於深奧的部分，所以僅供大家娛樂和參考。完整圖文版：香水時代：香水歷史（1~5）

>>>>>> 11世紀前：古老的香水傳說

香水的歷史跟人類的歷史一樣古老，古老到沒有人能確定香水到底是如何起源的。湮沒的歷史隨著時光的流逝而變得難以考證，學者們只能通過零碎的歷史片段來推測香水的神秘起源。

通過記載發現，香水最早是用來祭拜神靈的，它代表的是神聖而不可侵犯，故普通人是不能使用的。在石器時代，人們學會了如何使用火，他們認為物體焚燒後散發的n煙霧是神靈與大地的聯繫。香水的英語單詞Perfume起源於拉丁語Perfumum，意思是「透過煙霧」。即使是現在，焚香也在很多宗教中扮演著重要的n角色，比如我國的佛教，道教。古代皇帝每逢祭祀都要大肆焚燒，他們認為通天的煙霧是跟神靈溝通的方式。

古埃及的香水歷史

古埃及人是最早將香水用於個人享樂用途的。一開始，香水只允許牧師們使用，也只有牧師可以參與到製造香水的過程中，所以當時很多寺廟都有特殊的香水實驗室。n後來，埃及國王和皇后也開始享用香水，當他們死後，人們會將他們的屍體做成木乃伊，並用沒藥，肉桂製成的香料將他們包裹。在那之後的很長一段時間，也只有n地位顯赫的人死後才有資格用香水來裝點他們的陵墓。1992年，當考古學家開啟埃及法老——圖坦卡蒙(Tutankhamen)的金字塔陵墓時，發現了他n的木乃伊，並在周圍發現了若干存放香精油的油壺。

公元前40年，埃及女王克莉奧帕特拉七世(Cleopatra VII)統治時期，香水的使用達到了前所未有的高潮。當她的政權開始瓦解的時候，她依靠美色，使用了大量的香水引誘羅馬大帝——尤利烏斯·愷撒(Julius nCaesar)，並在軍事上取得了他們的幫助。當她死後，埃及對香水的狂熱崇拜也暫時告一段落。

古希臘的香水歷史

香n水通過腓尼基人被帶到了希臘。希臘在埃及失去統治力量後控制了地中海一帶的貿易。當時希臘有大量的女性調香師，她們改進了埃及的香水製造技術。古希臘國民n每年都會消費大量的香水，並且有在身體的不同位置使用不同香水的習慣。當時的雅典政治家，立法者，梭倫(Solon)認為國民上下香水使用泛濫，並通過立n法禁止了香水的自由銷售。但他並沒有成功，香水依然是最熱門的產品。由於當時人們對茉莉花的喜愛，還將茉莉花設立為希臘的國花。

古羅馬的香水歷史

受n到中東部地區和希臘的影響，羅馬人也開始對香水沉迷。初期，羅馬帝國也只允許兩種場合使用香水——宗教活動以及地位顯赫的人的葬禮。在羅馬皇帝尼祿統治期n間，香水的使用達到了狂熱階段。當尼祿最敬愛的教皇死去的時候，他使用的熏香要比阿拉伯一年運來的總量都要大。羅馬人在創作香水方面技藝精湛，並且使用香n水完全沒有節制。他們會在地板上，牆上噴香水，甚至會對自己的馬和狗使用香水。在某些上流社會的宴會上，甚至還會見到香水噴泉。

古阿拉伯的香水歷史

基督教的興起大幅度地抑制了香水的使用。不僅使日常使用被大幅度削減，甚至波及到了原本的宗教習俗。基督教認為香水是沒有實際用途的產品。然而阿拉伯人卻保n持了香水的使用習慣。伊斯蘭教創立者穆罕默德(Mohammed)的信徒們熱愛麝香，玫瑰和琥珀的氣味。他們甚至會將這些香料和用於建造清宮殿的水泥相混合，從而使宮殿散發出濃烈而持久的香味。

香n水歷史上最重要的發明之一源於10世紀，蒸餾器的發明使得香水製造工藝——蒸餾法被大大改進了。從此波斯境內的大片土地被用來種植玫瑰，通過貿易運送到阿n拉伯的巴格達，目的就是為了提煉玫瑰油，巴格達也因此成了「香之都」。12世紀，阿拉伯人發現將香精以酒精溶解，便可以慢慢釋放出香味，部分的濃縮精華也n因酒精而得到更好的保存。

>>>>>> 11世紀-16世紀：皮手套與黑死病

羅馬帝國的滅亡，野蠻部落的侵略，以及無窮無盡的戰爭使得歐洲國家進入了一段黑暗的歷史時期，而香水也失去了其原有的地位。直到12世紀貿易的重新n興起，這種狀況才得以改變。由於大學的興起，鍊金術的完善，以及阿拉伯人傳承過來的蒸餾法，香水的製造工藝大幅度地得到了提升。焚香和沒藥依然是宗教活動n最常用的香料，在一些宗教典禮上，人們會用小刷子向衣物，或者牆壁上噴洒香水。

皮手套的淵源

1268年，法國格拉斯的皮革手套行業發展迅速，並將成品出口至其他國家。由於皮革製造過程需要使用到含氮的的工業廢料，成品具有令人不悅的氣味，所以不得不加入n薰衣草，迷迭香，鼠尾草等芳香植物的精油來進行除臭。除了傳統的蒸餾法，格拉斯人還發明了脂吸法（Enfleurage）用於提取精油。所以在皮手套中加n入香料這一創舉，對於格拉斯，以至於整個法國香水業的發展都有重大意義。

義大利威尼斯是當時世界上最大的香水貿易之城，城內有龐大的香料市場，每天都會交易大量來自遠東的香料。馬可波羅(Marco nPolo)的遠行使得義大利引進了胡椒，肉豆蔻和丁香油。阿拉伯水手則從東印度群島和錫蘭運來各種辛香料。甚至有亞洲的商人運來馬來西亞和中國出產的香n料。有一名義大利官員發現了格拉斯適合種植香料的自然環境，以及當地流傳的精油提取法，被派駐格拉斯，專為義大利宮廷提供香料。

黑死病與香水

黑n死病於1348年開始爆發，大概延續了400年，直到1679年之後才慢慢消失。在這期間，對於歐洲人來說是可怕的黑暗世界。歐洲大概有三分之一的人死於n黑死病。由於當時的醫生認為黑死病是通過空氣傳播的，所以就建議要穿厚的衣服，用來阻止空氣接觸皮膚，作為第一道防線。第二道防線就是不能洗澡，這樣身上n的污垢就可以塞住毛孔。現在聽起來很可笑，可是這個錯誤認知一直到19世紀才得以解除，而在這500年間歐洲人是不洗澡的。法國國王路易十六一年只洗兩次n澡。18世紀的旅遊指南曾有記載，巴黎有一半的人口一生從未洗過澡，體味問題十分嚴重。

人們發現在黑死病肆虐的時候，製造香水的人好像沒得過病。17世紀，在英國有一個小鎮叫做伯克勒斯伯，是一個薰衣草的交易中心。因為黑死病是靠跳蚤傳播的，而薰衣草具有天然的驅蟲作用，所以小鎮無一人患上黑死病，所以小鎮無一人患上黑死病。

新奇的香料保存器皿就在那個時代誕生了，叫做「香盒」，用來保存麝香，琥珀，松香，薰衣草和其他香精油。在這個酷似鐵球的器皿上，遍布了用來散發香味的小孔。香味可以趕走黑死病和一些其他的流行病。這些香盒還造就了如今的芳香療法，功效包括促進消化，提升性慾等等。

香水在當時除了用於芳香療法外，還可以掩蓋臭味。包括不洗澡引發的體味，和城市環境所散發出的惡臭。歐洲的城市排水系統得益於工程技藝高超的古羅馬人，但隨n著古羅馬文明的衰落，整個歐洲的城市衛生狀況迅速滑落到原始狀態直至19世紀。在漫長的歲月里，歐洲的城市骯髒不堪。人口眾多的巴黎更是其中的典型，巴黎n居民將街道和廣場當成污物傾倒場，等著它們被雨水衝到河裡。樓房裡的居民乾脆將糞水和垃圾直接從窗戶倒出去，街上經常是糞水橫流、臭氣熏天。這一切都使巴n黎成為「臭味之都」。在這種內外夾攻的臭氣「熏陶」下，法國貴族和上流社會開始大量使用香水，香囊、香粉等周邊產品也呈現出穩定性增長。

新型香水的誕生

14n世紀下半葉，酒精和香精油混合而成的新型香水誕生了，當時被稱為「toilet nwater」。這也就是香水一詞為何會包含「水」的緣故。在這裡有一個關於匈牙利女王的香水故事。這個民間傳說講的是匈牙利的伊麗莎白女王當年已70歲高n齡，並且身體狀況極差。有一名僧人送給她一瓶香水，女王使用香水之後，所有的頑疾都痊癒了，並且重獲青春，甚至波蘭的國王開始向她求婚。

由於15世紀美洲新大陸的發現，威尼斯失去了它本來的地位。西班牙和葡萄牙的香料交易量相應提高。而荷蘭是這期間香水工藝發展最快的國家。他們不僅涉足國際n貿易，而且保護本國香料產業，還改進了耕種技術。這使得荷蘭的香水產量大幅度增加，而他們生產的香水(toilet nwater)一改往日香味單一的特徵，使用了大量的混合香料來製作香水，包括花卉，草本，麝香和琥珀。

香水工業化

香水的工業化開始於16世紀。那時義大利公主凱瑟琳·德·梅迪茜（Catherine de nMedici）從義大利來到巴黎，和法國國王亨利二世（Henry II of nFrance）結婚並成為了法國皇后。她將義大利的香氛乃至時尚領域的潮流帶入法國，而她的御用調香師Rene le nFlorentin也隨之來到法國，並在巴黎開設了香水店。一時間，香水手套成了巴黎城中名媛、豪門公子的時尚必備單品。所有人都開始鍾情於用香水浸泡過n的皮革手套。而最好的香水手套來自於法國的格拉斯，這個法國城市也因香水手套貿易而繁榮起來。它得天獨厚的自然環境，也特別適合種植各種香料，因此成為了n很大的香料種植基地。如今像香奈兒(Chanel)，嬌蘭(Guerlain)這種特別注重香水品質的品牌，在格拉斯都有自己專屬的種植園，用於培育各種n名貴的香料植物。

17世紀，世界香水業取得了巨大的成功，人們瘋狂地迷戀香水，以至於不洗澡帶來的體味問題已經不復存在了。手套行業在路易十三的帶領下盛行起來,手套商會與香n水製造商紛紛成立。接著路易十四彙集了一批藥劑師，蒸餾師，鍊金術士和化學家壟斷了香水行業。茉莉花，玫瑰和很多球莖植物被作為香料，擴充到香水的原材料n當中，豐富了香水的香型。各式各樣的香水瓶也變得豐富起來。香盒的使用日益廣泛，並且這種習慣一直保留至18世紀末。很多梨形的透明玻璃瓶和水晶瓶也開始n投入使用。在巴洛克時期，又湧現出一批風格古怪的香水瓶收藏家。

>>>>>> 17世紀-18世紀：古龍水與格拉斯的興起

四賊醋與香水扇：

法國大革命時期是哲學家和香水的天下。路易十五的宮殿有一個名號，叫做香水宮殿(the perfumed ncourt)。因為每天都有人將香水噴洒在扇子，傢具以及衣物上。即使醋水的消毒功能更勝一籌，人們在防治黑死病時仍然是更傾向於依賴香水的驅蟲功能。1720年黑死病再次大型肆虐，四賊醋(vinaigre des quatre nvoleurs)是當時興起的魔力香水之一。四賊醋的配方來自英國，起初是四名盜賊為了防止家人被傳染黑死病而製造出的，後來秘方被嚴格保密，只有少數女巫知道。

由於四賊醋的保護，這四名盜賊大肆偷盜死人的財物卻不會被感染，當他們被抓捕時，用四賊醋的配方交換了他們的人身自由。第二天四賊醋的配方就被公諸於世，這也可能就是當時人們能驅蟲成功的原因。

扇子的使用：從17世紀開始，一直到19世紀下半葉噴頭式香水瓶興起之前，扇子(éventails)經常被人們用來噴洒香水使用。扇頁的材料質地非常適合吸收香水，能使香味在扇子上保留相當長的一段時間。而且扇子的使用過程也很適合發散香味。

到後來香水噴頭的出現代替了扇子的使用，人們已經不再用扇子來散香了。而扇子也發展成為了香水店鋪中的展示工具，相當於今天專櫃的試香卡。

古龍水的興起：

香水的真正大革命開始於18世紀。世界香水的進程由於古龍水(Eau de nCologne)的發明被加快了進程。這種清新的香水由於成分是天然香料和酒精，並無其他有毒成分，因此用途廣泛，除了普通香水使用外，還可用於沐浴、漱口水、與紅酒或糖混合進行飲用，或者用於簡單的消毒。

古龍水的起源是一個非常具有爭議性的話題。詳細探討它的話可以寫一本書的厚度了。其中一件有趣的故事是關於菲迷尼(Feminis)和法里納(Farina)兩大家族的鬥爭。法里納家族的艾米麗發明了一種新型香水，這種香水原本會被命名為「波龍水（Eau de nBologne）」。而接受度最高的故事版本源於14世紀，是關於義大利佛羅倫薩的聖瑪麗修道院的一個修女，這名修女研製出了一瓶叫做「女王之水n(Acqua de Regina)」的香水。這瓶香水在17世紀非常聞名，以至於菲迷尼家族的一個成員——紀梵尼·帕羅(Giovanni nPaolo)，曾試圖通過引誘女修道院院長來打探香水的配方。這名紀梵尼是科隆城的一名藥劑師，他得手後就希望儘快開始這份香水生意。

這瓶香水起初被改名為「絕妙之水(Eau Admirable)」，而後來又被改名為今日的「古龍水(Eau de nCologne)」。1766年，菲迷尼家族邀請他們在義大利的表親家族來一起擴展香水生意。1806年，法里納家族的讓·瑪麗(Jean nMarie)曾在巴黎以一名調香師的形象隱藏了自己的真實身份。他對調香很有天賦，香水銷量也很好。後來他將古龍水商標賣給了阿曼德·羅傑(Armandn Roger)和查理·伽利特(Charles Gallet)二人成立的公司，他們的公司羅渣格爾Roger&Gallet製造的高質量香水，以及香氛皂，至今還可以買到。1865年，單在科隆城，就能找到39家有古龍水標誌的香水精品店。

拿破崙是古龍水的最大消費者，他最喜歡用古龍水洗澡，或者與糖混合進行飲用，據說他每天要使用5公斤的古龍水。

另一個關於古龍水的故事版本源於1792年的科隆城，在銀行家慕爾亨斯的兒子威廉的婚禮上，一名僧人以羊皮卷的形式將「非凡之水(l』acqua nmarabilis)」的香水配方贈送給了這對新人。這對夫婦在新婚過後就開始正式銷售這種香水，他們將此香水命名為4711古龍水。兩個世紀之n後，4711古龍水仍然在銷售，由慕爾亨斯家族的後人費迪南德(Ferdinand)負責，一直沒有中斷。

香水瓶的新面貌：

從18世紀初開始，不同種類的香水會被配以不同的瓶子。在法國，由於巴卡拉(Baccarat)工廠致力於生產各式各樣的玻璃香水瓶，玻璃在當時的香水業十n分流行。聖路易市的玻璃工廠也為香水瓶的發展起到了重要作用，水晶玻璃也從那時起一直風靡至今。有些高端的香水瓶用金銀打造，並以水晶和翡翠點綴。當時的n瓶身設計脫離了以往的巴洛克風格，回歸自然，簡單時尚，並受到了盧梭(Rousseau)的好評。當時還湧現出了一批優秀的瓷質香水瓶，通常用黃金裝飾，n並被製成梨形。瓷器通常由德國人，奧地利人，和英國人販賣過來。韋奇伍德(Wedgwood)公司發明了藍白相間的瓷器，使歐洲第一次出現了這種瓷質的香n水瓶。

從瓷質香水瓶的瓶身圖案來看，大多是花卉，水果，戰爭和一些東方插畫，表現出了當時人們對洛可可風格的喜愛。n甚至出現過人形的香水瓶，主要用來描繪喜劇藝術。18世紀，香水袋(Toilet nBag)投入使用，袋內有用來裝不同的香水的小瓶，這種香水袋用途廣泛，還可以用來裝牙刷，鉛筆，棉棒或者漏斗。

香水之城–格拉斯：

調香師們對法國格拉斯的青睞，使得格拉斯迅速成為了世界上最大的香料生產基地，尤其是茉莉，玫瑰，和各類柑橘屬植物。由於皮革廠和香水手套商，格拉斯這座城n市間接地成為了香水歷史上不得不說的一個篇章。1724年，格拉斯的制香者們開始使用蒸餾器製造香水，從此以後，格拉斯跟香水的關係就被永久地確定了。

到了18世紀中期，格拉斯已經成為世界上第一個，也是最大規模的香料種植和精油提取基地。嘉利瑪(Galimard)是格拉斯最具規模的香水及芳香製品生產n製造商，為國王路易十四及路易十五提供香水、香脂、橄欖油等芳香製品。當地的其他香水製造商也日漸成熟，生產趨於規模化，滿足了日漸增長的市場所需。巴黎n隨後與格拉斯保持著密切的貿易往來，使得格拉斯成為了世界第一的香水之城。

然n而在1760年，政府對皮革施加了高昂的稅費，大幅度削減了皮革業的利潤，格拉斯的皮革手套行業開始衰落。法國南部的蒙彼利埃(Montpellier)n的皮革業規模更大，資金更為雄厚，也未能因此倖免。皮革與香水的聯盟關係從此斷裂，但格拉斯的香水業並沒有因此受到打擊而一蹶不振，香料種植業一直穩步發n展。通過幾個世紀以來的積累，格拉斯在香料種植、香精油提取、以及調香技術上都領先於世界水平，香水之都的名號一直保留至今。那裡的調香技術世代相傳，並n培養了一批又一批優秀的調香師，今天世界上大部分著名的調香師也都出自格拉斯。

在浪漫主義時期(18世紀末)，鹹味香水變成了主流，這與那個時期獨有的萎靡狀態相匹配。拿破崙三世通過使用廣藿香糾正了當時的香水風氣，後來人們保留了用少量的廣藿香來調和香水的習慣。

>>>>>> 19世紀：帝國的崛起與人工香料

在19世紀，由於現代化學工業的發展，人們的嗅覺偏好隨之發生了變化，導致整個香水業也發生了徹頭徹尾的改變。這種趨勢一直n保留至今。法國大革命不能消除人們對香水的追隨，甚至有一款香水叫做「斷頭台香水(Parfum a la nGuillotine)」。在法國執政內閣時期(1795-1799)，人們已經開始敢於展示奢侈品了，也包括使用名貴的香水。在拿破崙在位期間，他鼓勵n使用香水，拿破崙和他的大臣們都是用香大戶。皇后約瑟芬(Josephine)，非常喜歡氣味濃烈的香水，因此有著「麝香瘋子(Muskfool)」的外號。

她n的浴室每天都充斥著濃烈的麝香、香草、琥珀的味道，以至於70年之後仍然能聞到香味。她有兩位敬愛的調香師魯賓(Lubin)和霍比格恩特n(Houbigant)，她在這二人身上投入了無數的金錢。他的丈夫拿破崙有時無法忍受如此濃烈的香味，不得不離開卧室選擇到別的房間入睡。但他自己卻是n古龍水的終極愛好者，他每天都會讓僕人在他身上擦拭法里納(Jean nMarie nFarina)製造的古龍水。調香師為拿破崙特製了一種小型香水瓶，可以放入他的靴中，他每月都會消耗60瓶。據他所說，香水不僅能刺激他的大腦，還能影n響他和皇后的關係，這一點能在他保存的與皇后的溝通信件所觀察出來——「親愛的，別洗澡，我會儘快回來，大概8天的樣子」。

在n法國王政復辟時期(1815-1830)，香水業是一個相對發展緩慢的階段。人們傾向於使用比較柔和，比較偏脂粉味的香水。在路易十八統治期間，黎明的眼n淚(les larmes de laurore)和美麗之水(De l eau des Belles)這兩款香水的盛行證明了這一點。

嬌蘭帝國的崛起：

在香水歷史上，有一個人造就了一個香水帝國，這個人就是皮埃爾·弗朗索瓦·帕斯卡·嬌蘭(Pierre-Fran?ois Pascal nGuerlain)，他是名醫生和化學家，1828年在巴黎開設了他的第一家嬌蘭香水專賣店，銷售香水和香粉。通過他創作的帝王之水(Au de nCologne Imperiale)而聲名大噪，還獲得了歐仁妮皇后的授予的「皇家供應商」稱號。

他的兩個兒子：艾梅(Aimé)和加百利(Gabriel)繼承了他的產業。1889年，艾梅?嬌蘭（Aimé nGuerlain）認為香水在揮發過程中，各種香料的揮發率不一樣，也造成了不同時間段有不同的香味。這就是他對香水結構的新構思，由此提出了金字塔式的n香水結構，並創作出了舉世聞名的香水——掌上明珠（Jicky），使之成為歷史上第一瓶分三個不同香調的香水。從此以後，大批量的香水生產就採取這種金字n塔式（或叫三階式、三層式和經典式）的結構。也就是分前調、中調和後調的三個基本的香味階段。

人工香料革命：

在n19世紀對香水工業影響最大的貢獻來自於有機化學。有機化學為科研人員提供了將氣味分離成分子來單獨研究，並且通過人工合成的途徑來模仿的能力。因此調香n師們可以不再受到大自然的約束，任憑想像就能創造出任何迷人的新氣味。香水瓶也沒有逃過工業化大生產的節奏，水晶仍然是人們最愛的材料：波西米亞，法國，n英國都擁有高端的制瓶工藝。而所有的這一切貢獻都比不過一樣東西對香水歷史的影響，那就是蒸餾器，我們每個愛香之人都應該感謝下它的發明者。

1874n年，第一款人工合成香料香蘭素(vanillin)面世，具有香草的氣味及濃郁的奶香，留香持久，在香水中還有增香和定香的作用。這大大加快了香水工業化n的進程，使得香水大規模的批量生產成為了可能。在降低香水成本的同時，也讓普通大眾消費者擁有了使用香水的權利。由於其低廉的價格，人工香料對傳統天然香n料的種植業產生了一定的衝擊。隨著科技的不斷進步，越來越多的天然香料被發現可以被便宜的人工香料所代替，這也就是香水不斷會進行改版的原因之一。可以說n現在的香水跟從前相比，成本降低了不少，可是售價卻維持不變，所以每瓶香水的利潤比從前高了不少。

香水分類法：

19世紀末，英國著名的調香師——阿傑納?瑞美爾（Eugene nRimme）嘗試把各種香水分成18類（像檀香類就包括了檀香木、香根和杉木）。對不同的香味進行門類劃分是很困難的。因為準確地形容一種香味不太容易，n這種分類法最終並沒有被廣泛應用。他的公司現在還在從事化妝品製造業。

差不多同一時期，另一位調香師查爾斯?皮瑟爾（Charles nPiesse）。試著用對應音階的方法來給香水分門別類。他認為香水的排列應該像音樂的音調一樣有自己的秩序，這種方法最後也沒有成功推廣，但是有些和音樂有關的術語卻保留到現在，比如調香術語Accord，在音樂中是「和音」的意思。

>>>>>> 20世紀：香水與時裝界的結合

在19世紀末的法國，有將近2000人從事香水工業，1/3的香水生產會被出口銷售。

隨著工業革命的來臨，那些中產階級開始突然變得富有，而且他們發現香水這種原本只屬於貴族的東西也能被工業化。帶來這種變化的重要原因是對化合物的掌控技術，有了它們，香水也可以大規模地生產了，不過香水調配師也因此需要掌握更多的化學知識。

市場營銷的新風潮

1900年的法國世界博覽會，成為了香水歷史上的重要事件。博覽會上的香水展館裝修華麗，中央是一個大型噴泉，周圍圍繞著各類的香水展商。展商們都邀請了當時著名n的藝術家為自己的展台設計裝潢。著名的設計師海克特·桂馬德(Hector Guimard)曾為調香師麥洛特(Mailot)設計香水瓶身。

漸漸地，人們開始對香水味道以外的一些元素開始重視——瓶身設計，外包裝，廣告宣傳。香水廠商開始跟著名的玻璃製造商合作，如萊儷(Lalique)和巴卡n拉(Baccarat)，以及其他著名的設計師和廣告商。弗蘭克斯·科蒂(Francois Coty)和雷內·萊儷(Rene nLalique)二人的合作是最有成效的，二人分別是當今著名的科蒂(Coty)香水公司和萊儷水晶製品公司的創始人。他們會針對不同的香水精心設計不同的香水瓶，使香水瓶也成為賣點，而在此之前，香水店會將人們選購好的香水灌入外形一樣的玻璃瓶中。

創立於1904年的科蒂(Coty)公司，因開創現代香水業而享譽全球，它是人工合成香料的主要推動者，生產銷售了大量的平價香水。如今已經成為世界最大的n香水製造商，香水業的領導者。科蒂旗下有眾多香水品牌，從卡文克萊（Calvin Klein），大衛杜夫（Davidoff）到王薇薇（Vera nWang），我們熟知的這些香水，其實都是科蒂公司製造的。

萊儷水晶公司不斷地改進香水瓶的生產工藝，除了科蒂，還與嬌蘭等多家香水商合作，為他們定製香水瓶。其他香水瓶公司也為香水瓶製造工藝的演化做出了貢獻，比n如巴卡拉，嬌蘭的瓶身製造商，保持了它們一貫嚴格的生產工藝，並將生意成功延續到了20世紀。也只有巴卡拉才能滿足香奈兒的嚴格要求，並設計製作出了香奈n兒5號的經典香水瓶。

1911n年，一名女裝設計師——保羅·柏瑞特(Paul nPoiret)，將女性從緊身胸衣中解放出來，並因此而出名。他是第一個將香水與時裝聯繫起來的人，他以自己的大女兒的名字命名了他時裝品牌下的第一款香n水——羅西娜女香(Les Parfums de nRosine)，但由於市場推廣的緣故，這瓶香水的銷售並不理想。相比之下，香奈兒女士(Gabrielle nChanel)所推出的香奈兒5號香水則非常成功，時至今日依然暢銷。香奈兒5號的調香師是歐內斯特·比克斯(Ernest nBeaux)。他在創造香奈兒5號的時候把醛(Aldehyde)引入了香水業。

類似醛的這些化學成分通常會是香水的主要部分，不n僅可以使香料味道變濃，還可以使香水中的所有成分有更好的相容性，留香也更為持久。它們往往是以固香劑的形式出現的。隨著時代的發展，這些高科技產物的應n用越來越多，但醛卻是不得不提的。它是從酒精或者天然植物中提取的。醛的用處很多：比如模擬出山楂或是紫羅蘭味。它們還可以使香水有鮮明的識別性。使用它n們的時候也要很小心並且控制用量，不小心滴在身上的一點原液都會讓人散發出不妙的異味。

西普調的誕生

香n水製造工藝也在此期間有了大幅度的改進。弗蘭克斯·科蒂(Francois nCoty)是將天然香料和人工香料混合起來制香的第一人。他的香水——牛至女香(LOrigan by nCoty)誕生於1905年，是第一瓶聞名於世的現代香水。在1917年，他創造了西普香水(Chypre)，後來由於這款香水配方新穎，氣味獨特而聞名n於世，人們將「西普調」定義為了香調家族中的一位新成員。西普調通常包含橡木苔，薰衣草，廣藿香，佛手柑，以及一些具有東方凋特徵的香料，因此具有擴散性n強，柔和，辛辣，性感的氣味特徵。西普香調因為其中的甘苔氣味比較明顯，因此在國內也被稱為甘苔調。在19世紀末，類似西普調這種使用人工合成香料的手法n十分流行，掀起了一場人工香料革命。

新時代的百家爭鳴

20n年代可謂香水的黃金期，這個時期除了香奈兒5號外，還有嬌蘭的一千零一夜(Shalimar)和蝴蝶夫人(Mitsouko)，浪凡的琶音n(Arpege)等經典名香聲名大噪。一戰過後，女性的社會地位大大提高，作風較以前大膽，懂得為自己的權利辯護，也理所當然穿得花枝招展去吸引異性，香n水絕對是她們的有力武器。那個年代的香水傾向與濃郁的花香，散發著浪漫氣息。

30n年代黑白電影面世，世界經濟大蕭條，人人都去電影院里逃避現實，尋找夢想。女性更希望從香水裡逃避，讓·巴度(Jean nPatou)出品的喜悅(Joy)正是她們的心聲，它表達出經濟大恐慌下，世人重拾喜悅的渴望。Joy採用100種以上的珍貴花材製成。幽雅的芳香沖淡了n經濟大蕭條恐慌年代的緊張氣息。嬌蘭的創始人為《小王子》作者的另一作品創作了同名香水-午夜飛行(Vol de Nuit) n，鼓動人們進行刺激冒險。這十年中，皮革調的香水盛行，其特點就是包含皮革的氣味以及脂粉味，如香奈兒俄羅斯皮革(Chanel Cuir de nRussie)。

40n年代第二次世界大戰之後，世人終於可以重拾歡樂，女人與家人共聚天倫，重現應有的風姿，這個時代的香水極具女人味，香水瓶的設計極具女性的線條美。n1948年Nina Ricci所推出的比翼雙飛(LAir du nTemps)香水，圓弧小瓶上的雙鴿比翼造型，不止象徵著戰後世人迎接和平的雀躍心情，更成為愛情的美好見證。

50n年代，法國制香工業達到了前所未有的頂峰。繼香奈兒成功地將時裝與香水聯繫在一起後，讓·巴度(Jean nPatou)，沃思(Worth)，浪凡(Lanvin)等各大時尚巨頭都開始逐個效仿。社會局勢也更加安定，女性更要兼顧職業和家庭，身心俱勞，香水當n然不要自己買，情人，丈夫送的才顯得珍貴，況且50年代以前香水尚屬奢侈品。美國的雅詩蘭黛女士經苦思後推出售價較便宜，但香精濃度更高的青春朝露n(Youth-Dew)，在市場中一炮走紅。1955年，Christian nDior推出的茉莉花(Diorissimo)香水，第一次以鈴蘭為主要材料，是適合清純少女的第一瓶香水。而1957年，Givenchy始創人nHubert De Givenchy亦為其女友明星奧黛麗·赫本創作了香水禁忌(LInterdit)。

60n年代，調香師埃德蒙·魯德尼茲卡(Edmond Roudnitska)首次將化合物希蒂鶯(Hedione)應用到了他的作品中——清新之水(Eau nSavage)，並因此在制香業內引發了一場革命。在此期間，男士香水變得非常流行，外國香水的引進同時也讓法國香水市場的競爭變得更加激烈。

70n年代初期，時裝設計師伊夫．聖羅蘭到中國旅行，並被東方風情所吸引。並創造了鴉片(Opium)。這瓶由鼻煙壺為靈感而來的香水，瓶身上雕刻著罌粟花紋，n而瓶子里關著的，是神秘又華麗、充滿誘惑而又讓人沉淪的東方辛香味。鴉片香水一經推出，便引起話題，充滿爭議。然而這對聖羅蘭先生來說並不重要，因為他深n信使用鴉片香水的女人已完整傳達出宛如鴉片般，讓人神魂顛倒的氣質。

80n年代的雅詩蘭黛美麗(Beautiful)代表著最動人的婚禮誓言。每一個新娘都是婚禮中最閃亮的女王，在那樣一個滿懷憧憬，將與心愛的人攜手共度未來的n時刻，每一個女人都美麗的令人驚嘆！廣告中一直以新娘為主角，因為Beautiful所訴求的是生命中最美麗的香水。雅詩蘭黛女士曾說Beautifuln的創作靈感源於此生中最美好最動人的回憶。

90n年代之香要數璀璨(Tresor)。對於蘭蔻而言，香水不僅是它的歷史，更是玫瑰標幟的源由。過去蘭蔻的香水，僅有綠逸(O de nLancome)與黑色夢幻(Magie nNoire)，它們與玫瑰的關係，並非那麼直接絕對，不免令人感到遺憾。1990年，蘭蔻決定推出一瓶能完全詮釋蘭蔻形象的香水，當然，玫瑰是這瓶香水n中，不可或缺的主要材料。璀璨的甜香所象徵的，就是愛情與幸福的香味。

90n年代不應忘記的還有一生之水Leau ndissey。這是一款引發了時尚潮流的香水。發跡日本成名於巴黎的三宅大師，親自設計出了由簡單線條構成的瓶身，很快在時尚界獲得了肯定。對於三宅大n師而言，自然一直是他創作過程中的引導者，他選擇了看似單純，卻又蘊藏無限想像力的水作為香水的主題，簡潔的令人讚歎。純凈的線條、透明的瓶身，完全符合n三宅一生所說的：我想要以最少和最單純來表現美感，但與抽象藝術無關。

90年代，中性香水從此崛起，其中的代表作是1994年的CK One。，性別不再是絕對的二分法。無論是女人還是男人，他們只想做自已。中性香水就在如此的背景下崛起。CK nOne是一瓶訴求每個人都可以使用的香水，它不再限定於某個階層，以全然不設防的開放態度，希望將每一個人皆收歸其下。簡單地不能再簡單的磨砂玻璃瓶與鋁罐的包裝，可再回收利用的材質，大膽地向香水市場的規則挑戰。就如同廣告里那群看似頹廢，漫不經心的年輕人，CK nOne的暢銷反映了多變的世界與消費層。CK One是簡單的商品，了解每個人的需要且垂手可得。

時至今日，香水已經演變成了奢侈品行業，如同很多其他經濟領域一樣飽受著金融危機的折磨，如果不依靠市場營銷策略的話，香水業將很難存活。在21世紀，香水n的選擇變得越來越多，消費者也變得更加挑剔。由於化學工藝的進步，香水業不得不依賴高科技來改進生產工藝，如依靠植物遺傳學來改善香料——它是一門兼并科技和藝術的學科。

香水時代微信訂閱號： NoseTime_com，定期會有優秀的香水文章推送

新浪微博：@香水時代NoseTime

推薦閱讀：