龍涎香是什麼（下）

抱歉文章又拖了好久。

上一篇提到龍涎香的來源，這篇文章會聊到香水中的龍涎香。

很久很久前，當香水產業還在使用天然龍涎香時，它的主要作用是定香劑，增強留香的同時，還能對配方中其他香材起到「提亮」作用，在不影響其味道前提下，使其質感更加飽滿溫潤。

現在，天然龍涎香幾乎不再使用，因其昂貴，並出於保護動物和原料安全性方面的考慮。其實還有一個重要的原因：品質不穩定。兩坨不同的龍涎香，可能味道上會有較大的差異，這就讓調香師在創作香水時，對原料的使用難以把控。

因此，用合成原料代替龍涎香，是一件非常有必要的事情。香水產業對龍涎香替代物的研發，也有了不少成果。沒有單獨的一個原料可以還原出天然龍涎香複雜而有層次感的氣味，我們做的，相當於把龍涎香的氣味拆開來，細化之，取代之，復刻之。

岩薔薇

ambrein龍涎脂，是第一個從天然龍涎香里分離出來的關鍵氣味成分。這個成分也可以從岩薔薇里提取。岩薔薇是一種花，溶劑提取物叫labdanum（賴百當、勞丹脂），蒸餾萃取物叫cistus，雖是花的提取物，但氣味不歸屬花香，而歸屬琥珀。

身為化學小白，十分感慨自然界的奇妙，源自鯨魚的產物居然與花類植物可以提取出一樣的成分……

提取自岩薔薇的ambrein，跟labdanum和cistus都有幾分相似，我覺得像晒乾草藥味，或是舊書頁的「紙」味，也像香煙里的煙葉，略帶暖甜，有琥珀的質感。

我想，這大概是很多人混淆ambergris（龍涎香）與amber（琥珀）的原因，因為岩薔薇在兩種香調中，都起著很大的作用。關鍵英文還這麼像……（琥珀調下次單開一篇來講）

儘管有著一樣的成分，岩薔薇與龍涎香氣味並不完全一樣，岩薔薇帶有煙熏的木香與泥土氣；龍涎香帶有海洋的鹹味與柔膩的動物氣息。因此，當岩薔薇往「更暖甜」，換言之，往更凸顯自身特徵的路線走，它便是amber；當岩薔薇補充了它不具備的龍涎香的其他特質，例如海洋的鹹味時，它便是ambergris。

woody ambery

香水上的woody ambery，指的是iso e super，ambroxane，ambermax等這類原料。它們都帶有些許木香的特徵，所以叫woody ambery。雖都是合成原料，但品質各有不同。

• iso e super

這個原料有的人聞不到，我也覺得氣味很微弱。但用在香水中，可以提升整體氣味的感覺，使其質感更溫潤柔軟，對花香的影響尤為明顯。

用一個不恰當的比喻，如果香水是一張美女自拍照，iso e super的加入，相當於美顏濾鏡，把她修飾得更美麗。

iso e super對配方起的作用，跟天然龍涎香起定香劑的作用是一樣的——不改變原貌，但充盈其質感，增強其留香。

小眾實驗品牌Escentric Molecules的Escentric 01里就有明顯的的iso e super，感興趣的朋友可以聞一下。

• ambroxane

又稱ambrox或ambroxan，中文是降龍涎香醚。上文提過在天然龍涎香中分離出ambrein，而ambroxane便是ambrein的氧化產物。

合成的ambroxane以clary sage（紫蘇）的提取物紫蘇醇經過一系列反應獲得。是天然龍涎香最好的代替原料之一。

ambroxane有木香氣息，但不刺烈，有點煙葉的氣味，也有點乾燥茶葉的感覺。香氣不強烈，若隱若現。跟iso e super一樣，作為定香劑使用，可以使香氣變得柔軟優美，並增強留香。

小眾實驗品牌Juliette Has a Gun（佩槍朱麗葉）有款香水叫Not a Perfume（對的這支香水就叫「不是香水」），可以聞出非常明顯的ambroxane原料味。這是蠻大膽的嘗試，配方極簡地用了寥寥幾個原料（就我能聞出來的只有ambroxane和麝香）做成一支香水，一來成本很貴，二來只適合小眾品味，普通消費者聞上去多半會覺得有點奇怪，有的人還可能聞不到，當然，這也是這支香水叫not a perfume的原因。

（麝香類和woody ambery類原料有些人是幾乎聞不到的。我們做過盲測，結論很有趣，有的人說氣味具有很高識別性的原料，對於另外有的人來說幾乎聞不出來。）

• ambermax

這是又便宜又強烈又留香長的原料，氣味具有雪松的燥烈木香感，不是很柔和。在衣物洗滌品（例如洗衣液）的香精里很常見，當然香水裡也很常見，又要成本低又要氣味濃的廠商最愛。

woody ambery這類原料在男士香水中很常見，因為木香的乾燥感可以讓氣味顯得更陽剛。例如Paco Rabanne 1nMillion Intense和Invictus，他們的woody ambery調都很重。

龍涎香香調的香水

那麼，由擬合天然龍涎香而發展出來的兩類合成原料，大致就是ambrein和woody ambery了（其中woody ambery又以ambroxane最為顯著）。而全方位立體式寫實派地營造天然龍涎香，氣味上則更為複雜。這裡就不談原料了，要談香水。這應該也是讀者們最感興趣的一部分。

在上一篇提到，天然龍涎香的「寫實派」香水，多半會做出海水的咸與潮濕的木香感，海水的咸氣是很顯著的特徵，畢竟龍涎香來自於海洋。

（好多人推薦Pierre Balmain Ambre Gris，感謝推薦，立刻下單買來聞。:-D）

——先介紹三個流行香水

Paco RabannenInvictus

因為獲得2014年法國FIFI年度最佳男香獎，這款香水在國外人氣正旺。Invictus是拉丁文invincible（不可征服）之意，瓶身是獎盃狀。香水具有男性的力量感，有著清新且帶有鹹味的海水，潮濕的橡樹苔，沉厚的木香，上述的woody ambery在尾調更為明顯。

CK Reveal

CK今年新出的女士香水，也有著明顯的海水鹹味，以及暖暖的木香和鳶尾的粉感。

Hermes Eau denMerveilles

愛馬仕 橘彩星光，中性香水

有人說這款香水含有天然龍涎香，是否屬實我就不知道啦。氣味上確實有鹽一樣鹹鹹的感覺，還有點木香，有點粉感，有點乾燥，又有點暖甜。橘彩星光跟Eau Claire des Merveilles還有L』Ambre des Merveilles我都非常喜歡，有點咸有點甜。像是木頭在火里燃燒的煙火辣氣，不是轟然的烈火，而是小火苗緩慢地燒著干木屑，捧在手心，香氣隨著煙裊裊飄出，有種樸素的溫暖感，聞起來有種古老的感覺，是能帶來安全感的氣味。

——再介紹兩個貴貴的沙龍香水

Creed宣稱自己的香水使用了天然龍涎香，我倒是相信，因為好些Creed的香水聞起來雲淡風輕，清新脫俗，與世無爭，配方也走簡約路線，實則用料精貴，真是低調奢華有內涵。感覺像鄰居家小明有天突然告訴你，他身上那件純白T恤是花了兩千塊錢買的。

Fantasia de Fleurs女香和Himalaya男香。前者以淡雅的香檸檬點綴頭香，玫瑰鳶尾為主調，綿柔的龍涎香像絲絨托著花香。後者以清爽乾淨的香檸檬葡萄柚檸檬，和氣味同樣乾淨簡潔的雪松，營造喜馬拉雅山又冰冷又純粹又遙遠的氣息。龍涎香的咸與木香感都有，但不喧賓奪主。

——最後來一便宜的大眾品牌

Perry Ellis Aqua，清爽的海洋調，帶一點點咸；靑檸，年輕爽朗的柑橘酸氣；薰衣草，乾淨清新的味道，帶一點皂感；麝香和木香，尾調也有溫暖的感覺。龍涎香的感覺不是很強，不過，是一款清新易穿的男士香水，噴上立刻與身體融為一體成為「洗澡後的自然體香」。嗯，暖男必備。

（圖片來自百度搜索）

（轉載請私信）