冬天來了，冬天喝什麼湯比較好？

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冬天想喝湯了，但是不知道和什麼湯了，求推薦，謝謝

怒答！我最喜歡喝我爸爸熬的各種湯了！！

①板栗羊肉湯，可以加一些紅棗枸杞味道更佳

②大骨湯，用鍋熬幾個小時後湯變得奶白奶白的特別好喝，（可以根據個人喜好加白蘿蔔）不過我更喜歡純骨頭熬出來的！營養豐富可以補鈣長高！

③鴿子湯，如果家裡有蒸湯專用的盅的話把它放進去蒸出來的超級美味～（我們家經常弄這個給爺爺奶奶喝，溫補佳品）

④天麻豬腦湯，我喜歡喝豬腦湯-_-||，這個喜好多次被人吐槽…不過這個湯對治傷風頭疼很有效，還可以補腦(￣▽￣)

⑤沙參玉竹老鴨湯，…聽名字就覺得是養生滋補佳肴了，沙參玉竹只是前綴，如果是老洋鴨的話湯絕對美味～

⑥豆腐魚頭湯，不過不知道怎麼弄用什麼魚熬才好喝，但我記得家裡弄的熬的白白的很好喝

⑦胡椒豬肚湯，哥哥腸胃不太好所以家裡也經常弄這個湯，很養胃的一道湯，記得有一次還加了鯉魚一起熬，真是超級超級美味的(?&>

……暫時只想到這些畢竟在上課-_-#

我們家喜歡加一些板栗（補腎）、淮山、蓮藕、山藥之類的煮湯，有時候也會加一些紅棗、枸杞、百合、薏米（去濕氣）蓮子（清火）、酸棗仁（對睡眠好）等等

我特別喜歡喝湯，尤其是我爸爸熬的，特美味，只可惜現離家在武漢上大學好久沒有得喝了_(:з」∠)_…去過很多店喝湯但沒有一家比得上我爸爸親手熬的！！

蓮藕骨頭湯，裡面加點花生，好好喝！！！蓮藕要用很粉的，不要爽口的那種哦。

冬季天氣寒冷，當然是暖身暖心暖胃的湯更適合我們。推薦以下幾種湯：

蘿蔔羊排骨　　　

　　材料：羊排骨700g,白蘿蔔500g.

　　調味料：蔥10g,姜10g,鹽8g,胡椒粉3g,香菜5g.

　　做法：

　　超市買已剁成大塊的羊排骨,洗凈後用冷水煮開,去掉表面的浮末.

　　加入蔥段和薑片用小火燉煮羊排骨,白蘿蔔洗凈切厚片（不去皮）.

　　燉羊排骨大約1.5小時後加入蘿蔔片繼續燉煮約45分鐘.

　　見到蘿蔔片變得透明,加鹽,胡椒粉和香菜關火出鍋.此湯製作用約2.5小時.

桂棗山藥湯　　　

　　材料：紅棗12粒,山藥約300克,桂圓肉兩大匙.

　　調料：砂糖1/2杯.

　　做法：

　　紅棗泡軟,山藥去皮,切丁後,一同放入清水中燒開,煮至熟軟,放入桂圓肉及砂糖調味.

　　待桂圓肉已煮至散開,即可關火盛出食用.

　　功效：山藥具有補脾和胃之功能；桂圓,紅棗有益氣血,健脾胃的作用.紫蘇生薑紅棗湯　　　

紅棗紫蘇湯

　　材料：鮮紫蘇葉10克,生薑3塊,紅棗15克.

　　做法：

　　先將紅棗放在清水裡洗凈,然後去掉棗核,再把姜切成片.

　　將鮮紫蘇葉切成絲,與薑片,紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮,鍋開以後改用文火燉30分鐘.

　　然後將紫蘇葉,薑片撈出來,繼續用文火煮15分鐘.

　　功效：此湯具有暖胃散寒,助消化行氣的作用.

胡椒豬肚湯　　　

　　材料：白鬍椒30至50粒,豬肚1個.

　　調料：食鹽,料酒,味精各少許.

　　做法：

　　先將豬肚洗凈(可加鹽,醋並用開水燙洗),鍋內注水,豬肚塊(或絲)下鍋.

　　加入白鬍椒,煲兩個小時左右,湯稠肚爛時,加入食鹽,料酒,味精即可食用.

　　功效：此湯可在飯前飲用.胡椒性溫熱,有溫中散寒作用；豬肚有健胃養胃的功效.

不邀自來啦

1.蓮藕玉米排骨湯

［圖片取自網路］

排骨選擇肋排或者腔骨都好，蓮藕選那種粉粉糯糯的，玉米呢當然是甜玉米啦～

冷水入鍋排骨加薑片蔥段煮開去除血沫，記得用勺子把血沫撈乾凈喲～

排骨撈出來，放入電飯煲／瓦罐／其他容器，加入切成塊塊的蓮藕和甜玉米，兩三顆冰糖，倒入剛才煮排骨出來的湯或者熱水，莫過食材就好。

電飯煲按煮飯鍵就好，其他容器一律大火煮開，然後蓋蓋子小火慢燉。

約莫幾十分鐘等食材都軟爛了就可以打開蓋子，嘗嘗湯，適當加點鹽或者黑胡椒就好。

排骨要是吃著淡可以蘸醬～

湯非常鮮甜，加了甜玉米後還有玉米的甜香。其實我覺得這湯的蓮藕最好吃啦，糯糯軟軟粉粉的，還帶著肉香～

2.蘿蔔牛腩湯

［圖片取自網路］

雖然我很想寫多點。。但是實際上這個步驟差不多。

不過牛腩要切大塊。

步驟參考上一個。。依然是去血沫－加蔬菜－加蔥姜干辣椒等等等等－燉燉燉－出鍋嘗湯－放鹽放其他調料。

肉湯湯大多這樣啦，因為要喝湯吃肉，所以不需要什麼特別複雜的步驟或者材料來配，食材的美味在燉煮的過程中慢慢升華，喝到肚裡也是暖暖的～

冬季吃肉肉滋補，喝點肉湯是很好的。

3.鯽魚（魚頭）豆腐（蘿蔔）湯

［圖片選自網路］

鯽魚選擇不大不小的最好，魚頭選擇鰱魚頭。。它頭大。。

豆腐選擇南豆腐，就是那種嫩嫩的豆腐，或者凍豆腐也可以的，可以吸收更多的湯汁～如果用蘿蔔的話選擇青蘿蔔擦絲～

讓店家把魚內臟弄好，回家之後去掉黑膜，黑膜用撕的很容易啦，如果還有黑黑的用水沖一下就好了，魚表面用廚房紙弄乾一些。

鍋里倒油，熱鍋涼油，放入薑片和鹽（避免粘鍋，順便去腥味），用薑片擦一下鍋子，把魚放進去，一面煎的金黃的再換另一面，不然魚皮會破（如上圖。。），不過，其實在家吃啦，魚皮破不破也沒多大關係～

看魚差不多熟了，加入開水，放蔥［不喜歡吃蔥的放蔥結，方便拿出來］，大火煮15分鐘以上放入豆腐或者是蘿蔔絲再中火煮10分鐘，這樣做出來是那種稠稠的粘粘的白湯，如果想喝清湯的話就用小火來煮就好～

最後加鹽嘗嘗味道，然後加蔥花加香菜就隨意了～

也可以加點黑胡椒試試，有些辣味也蠻好喝的～

4.腌篤鮮

這個我還木有做過，純粹是看了這個答主的回答心動的！

天啦嚕。。感覺好好喝啊&>&<

木有求轉載，所以不要臉的貼個鏈接［如果不高興了要告訴我。。我會刪掉的］：

如何烹飪金華火腿？ - Shae小璇子的回答

5.西紅柿雞蛋肉絲湯

嗯。。這個圖都不大好看，就不放圖了。。

這個湯也是非常簡單的一種，個人比較喜歡，與其說是冬天的湯倒不如說是夏天的？

肉絲切好之後放一點料酒蔥薑末一點點水，10分鐘後放入一小把澱粉抓勻。

鍋中放油，倒入番茄炒出汁液，倒熱水。

水開後把肉絲滑進去，攪開。

雞蛋打開攪散打入湯中。

然後就是個人調味時間～

這個湯做好了很好喝的，肉絲嫩嫩的，湯喝起來很香帶點酸～

做湯的時候也可以加入粉絲的說，順序在肉絲之前就好了，畢竟肉肉也很容易熟，煮老了就沒有那種嫩嫩的口感了。。

冬天的時候就要熱一下再喝了

先把銀耳泡在碗里10分鐘，然後把銀耳放在鍋里小火頓10分鐘，然後加入10~15個枸杞，兩者一起煮10~15分鐘，加入冰糖，直到湯液粘稠，便可倒出來晾涼，然後你就可以喝了

煲25分鐘就可以了

冬天來啦一定少不了一碗熱氣騰騰的豬骨靚湯！

尤其是陰雨連綿的南方，一碗熱氣騰騰的鮮湯，不僅可以從頭暖到腳，還讓人垂涎欲滴胃口大開。

並且湯品的滋補作用得到了許多國家的認可，人們都將喝湯作為有效的健康養生之法；

湯的養生之道走的是平民路線，買點煲湯材料的錢，還不抵買護膚品的零頭；

而湯湯水水的營養，可是直接滋潤進了身體。

無論是誰，只要掌握了一定的方法，都能夠享受到營養靚湯。

青紅蘿蔔豬展湯

選用豬展、豬骨等滋補食材，和青紅蘿蔔一起煲極其香濃誘人，溫暖身心。

青紅蘿蔔豬展湯的湯色清澈如茶，口感清潤鮮甜；而軟糯的蘿蔔，緊實的肉質，吃起來極富層次感；在秋冬季節喝上一碗，簡直比秋褲還暖。

-- 用料 --

豬展：400g 豬骨：100g 青蘿蔔胡蘿蔔：各1個蜜棗：3個杏仁：10粒陳皮：適量老薑：1小塊

-- 做法 --

1、蘿蔔去皮，滾刀切塊

2、豬展骨切小塊去血水

3、把豬展骨、蘿蔔、杏仁等放入壓力煲內進行煲煮

4、開蓋調味，把湯表面的油脂去除

6、盛碗後即可享用

ps：用於煲湯的蘿蔔，以粗壯身重，上圓下尖味道更好哦

據《本草綱目拾遺》記載，鹽能「調和臟腑、消宿物、令人壯健」

放在一起煮小火，時間長一些，因為你要把豬蹄煮的爛一些，大約一個小時就可以了，你要是吃不慣酸就放一勺紅塘，酸酸甜甜的味道很是不錯

因此，鹽水的濃度要低，100毫升水中食鹽含量最好不要超過0.9克

早餐吃什麼？早上

冬天當然喝熱湯。

羊肉切塊冷水下，煮出血沫撇走，加蔥段薑片八角香葉花椒和一袋黃酒小火慢燉。口蘑切片和栗子一起下。胡椒，鹽，一點醬油提鮮。

睡不著不能怪我。我不是有意寫這個的。

如果有酸蘿蔔就更好了。北京不太容易搞到啊

當歸老薑羊肉湯，傳統的補血暖身湯，最適合冬天吃。

胡椒豬肚雞，也是很好的選擇，每年冬天都要吃幾次。

蜂蜜呢，也有很好的潤腸通便的功效，可是沒有鹽的效果好

這個湯呢補血補氣，溫暖子宮（呵呵，不太好意思），效果呢我就不吹牛了，希望可以得到JM的讚揚

昨天立冬大家都吃餃子了嗎?
今天開始我們就要真正開始進補了
進補這事不能操之過急
需要讓自身的脾胃有個適應過程
今天就為大家推薦一款養生湯
記得喝哦~
番茄牛肉湯的魅力
番茄牛肉湯中的材料主要有牛肉、洋蔥、土豆、番茄、生薑，而這些食材是非常適合冬天吃的。下面我們就分別來了解一下它們的營養與功效吧！
1、牛肉
對於肉類食物我們常說魚肉比禽肉要好，禽肉比畜肉要好。但我們吃肉不能只吃一種，每種肉類都有自己的營養價值。牛肉性溫，含有豐富的蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鋅等礦物質，有滋養脾胃、補中益氣、強身鍵骨、止咳化痰的功效，是秋冬養生佳品。
2、洋蔥
洋蔥可能是很多人都討厭的一種蔬菜，氣味較重，但洋蔥也是不可多得的保健蔬菜。洋蔥辛辣含有較多的蛋白質、粗纖維以及鈣、鐵、硒等微量元素，能夠殺菌消炎，降血壓助消化還可抗癌。一般人都可是食用，尤其適合有高血壓、高血脂的患者。
3、土豆
土豆如今既是蔬菜也可以作為主食，口感綿軟，無論煎烤烹炸煮都很美味，是小編的最愛。土豆除了口感好它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果還要多哦。而且鈣、磷、鎂、鉀含量也不輸蔬菜，有調理脾胃，潤腸通便、降脂降糖、美容抗衰老等眾多功效。

4、番茄
番茄的營養價值也是老生常談了，相信大家或多或少都知道一些了。番茄含有胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素以及特有的番茄紅素。能夠保護肝臟和血管，防止高血壓、心臟病的發生。其維生素C和胡蘿蔔素也是美容養顏的佳品。
5、生薑
生薑味辛辣，性溫熱，能夠在冬季幫助人體抵禦寒冷，不僅是日常調味品，也是味良藥。它最突出的作用就是調理脾胃，發汗解表，對風寒感冒療效較好。
番茄牛肉湯的做法
材料：牛肉、洋蔥、土豆、番茄、蔥、生薑、油、水、鹽、料酒
做法：
1、將牛肉洗凈後切塊放入熱水中2-3分鐘後撈出。
2、番茄、土豆洗凈切塊，洋蔥洗凈切成條狀。
3、鍋內放油加熱後將洋蔥、番茄、土豆下鍋翻炒2-3分鐘後放入牛肉。
4、然後加入清水大貨燒開，燒開後加入薑片和料酒再次燒開後傳小火慢慢燉2小時至牛肉酥爛。
5、最後出鍋前撒上鹽和蔥花即可。