書上說古人收集雨水、雪水、露、霜，然後放在罈子里存上幾年再來沏茶。我想知道：這水放上幾年還能喝嗎？

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等科學大神來解釋前我也貢獻一條實例：

小時候老媽每年春節前後都會做一種上海本地人愛吃的米糕，那是用大米磨成粉做的，米要先用水浸泡幾天後再磨。

一般都是隨便用自來水泡。但是偶爾春節挨著立春很近或者乾脆就在立春後，老媽就會去打些井水來用，據說立春前的井水不會發臭。

某次老媽因為忙忘了時間，立春那天下午才想起來，趕緊去打水，但是立春那個時間點是已經過了的，結果用這天下午打的水泡米過幾天就餿了……

至今不知道這是什麼原因，不知道哪位大神能來解釋

這個問題頗有意思，據說在罐子里放上石頭就不會腐~你可以選擇信一下~′_&>`

又據說，古代達官貴人會派人去上游取泉水。然後負責取水的人就會裝幾罈子的水，也不封口，只是在罈子里放上水源地的石頭，然後把罈子放在竹筏上，支個小帆順流而下。風來了就走，風停了就住下。如此耗時數月才能把水送到。但水之清甜和新取時無異。這個也不錯。( ′▽` )

還是據說，素梅茶是在落雪天里，採摘壽聖寺的素心臘梅，把頭春的安吉白茶和吐著幽香的臘梅隔層疊放在一起，經多道手工窨制，等白茶吸足了素心臘梅的香氣便大功告成。

古時候沒有顯微鏡，也沒有太多污染······建議要嘗試了

書上所說在當時情景下有可能

別的不知道，我只說說我老家的傳統做法。小時候老家冬天是下雪的，天氣相當冷，並且冷的時間很長。每年冬天下大雪的時候，一般最大的那場雪有一尺多深，媽媽會拿出罈子，將雪壓實放進去，然後搬到室內，待雪水融化點再加雪，然後密封，放在床底下。來年夏天的時候，農忙季節，比如割小麥，那天氣真是熱，也許就是所謂的冬冷夏熱，很容易中暑，如果感覺不舒服或者中暑了，喝半碗雪水就可以了，我至今不知道原理是啥，有人知道嗎？

如果真的密封的夠好，是可以喝的；畢竟細菌，病毒也是生物，生物生存也需要養料，這些密封在罈子里的細菌，病毒在將水裡的養料消耗殆盡後就自然死亡了，在沒有外源性污染情況下也算是某種意義上的「無菌水」，你說能不能喝呢！？

我是喝過得。。。。外婆下雪天把乾淨的雪刮下來藏到夏天拿出來，真的很解暑。。。。

流水不腐戶樞不蠹的道理你知道吧？不流的水呢？

去年到重慶正好趕上下大雪，晚上吃飯，有一碟腌蘿蔔，脆甜酸爽。阿姨說，好吃的腌蘿蔔就是把雪或者雨水搜集起來，旁的什麼東西都不加，放進蘿蔔蓋上蓋子腌。猜可能裡面有什麼菌之類的，然後發酵。古代污染少，用雨水雪水應該是可以的吧，即使有污漬也頂多是些泥土味？

古時候是可以的，現在霧霾這麼嚴重你敢喝嗎？

不管能不能喝，反正我是不會喝。

誒，水在河裡那麼多年怎麼不壞？一定有技術含量，對，就是這樣～