國人對日本料理有怎樣的感受？
02-03
喜歡吃嗎？哪些地區的人比較吃的慣？
一般國人眼中的日料有個很大的思維誤區：三文魚=刺身=日料
日本人的日料和他們的民族性格一樣，極端，矛盾
我愛吃日料，但是吃的次數多了以後，你會發現，日料太單調了，種類太少。刺身，壽司，燒鳥，蓋飯等等，很容易吃膩。
其次，日料缺少細節。這個細節並不是擺盤的精緻，食材的選擇。而是說料理的味道太單一，不豐富，缺乏層次。
比如，川菜的水煮魚，辣這一點，裡面包含了許多的其它味道。有魚的鮮味，有花椒的麻，有各種各樣的調料的味道纏在裡面，整體上會有一種味蕾的激蕩感。這種就是料理的深度
而日料呢？烤肉，卷，各種蓋飯，天婦羅，等等太多，至少有一半以上的日料太空洞。
感覺上海人比較接受日料，可能因為在上海的日本人比較多，而且上海也靠海，也能接受吃生的東西個人感覺接受度是日系便當關東煮》拉麵》牛don》壽喜鍋》壽司生魚片以及上海對於日本零食接受度也很高
好吃！
好看，難吃
作為七十年代生人經歷過糧食憑票供應，對於食材的不容浪費刻入骨子裡。日食美，我承認，但對於邊角余料毫不客氣的丟棄，只為了選取最好的部分呈現端上來那一刻的美，我心內卻是嘆息的。另外我對日食贊同的有季節限定。吃當季的食物是順應自然，原汁原始天然味，季節過去，沒有品嘗夠的味蕾叫囂著更多，心裡留下對美味的告白，等待明年這個時節的到來，期待會讓食物更加美味。
說起來也奇怪，出國就3次，都是去日本，兩次東京一次大阪，有人請客，吃的就比較精細了，結論就是國內日料太簡陋了，覆蓋面太窄了，所以基本不在國內吃日料，所以不好對比，唯一的感受就是.....味道太淡了，以至於後來兩次去，我都會帶上鴨胗、牛肉乾、牛板筋、速食麵之類的補償下我的味蕾。直接上圖吧，以點帶面。
首先，我覺得在日本吃和牛還算是一件值得回味的事情，也許是唯一的...不過要烤的或者鐵板的才行。
相比東京那些環境狹窄的飯館，（當然也有環境不錯的會館，比如東京灣邊上的...）大阪的這家天婦羅店真是將精緻做到了令人嘆為觀止（繁瑣）的地步，
在吃了帝王蟹火鍋之後，我發覺對日本的料理有些感悟了
至於魚生，我只能說，不是那裡的食材，吃不出那種口感和味道
量太少，吃不飽。
別的吃的喝的還可以接受，味增湯這玩意兒是實在不能連喝兩頓
吃貨不分地區國界，所吃的食物也不計較區域、國界。壽司真的很好吃。。。。。。。。。。
好看難吃
有米飯的都不怎麼喜歡…一直覺得壽司很無賴，對我而言就是飯糰上加點點菜嘛。。
南方較有消費能力的地區（包括且不限上海）對日料感覺都還行，可以見到很多日料店
過年的時候回南方老家，年夜飯里有生魚片然後味千拉麵，吉野家理論上都算日料我感覺日料實在是噱頭而已。一般一般。樓主要有自己的判斷，不要人云亦云。
不吃生食物，怕寄生蟲。
我湖北人表示完全可以接受噠 就是太清淡 我一個辣口的吃多了鮮口會覺得膩的慌 媽媽是大吃省的 上次和她去吃日料時看她的吃相感覺她接受度應該還是蠻高
事後賢者時間表示日料超棒很對口味
她喜歡就好，下次再帶她去吃其他的。分頁阅读： 1 2