新開快餐店如何增加人氣，使賓客如雲呢？

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新開餐館如何能迅速火爆市場

我們再不能用過去的老舊思維做現在的事情，但是有很多人還是抱著舊思維不放，覺得我開個店，選個好地方，做好味道，就行了，客人自然就來。你覺得現在的消費者還是以前嘛？

還有一部分人覺得自己開店了，就是老闆，自己牛逼哄哄了，就不知道越是老闆越要像孫子嘛？顧客才是上帝。現在已經不是坐等顧客上門的時候了，現在的時候是引顧客上門。

有很多人開個餐館，一不宣傳，二不打折扣，三不主動招攬客人，四不開業像個鞭炮之類，也沒有任何的措施讓人知道你新開了個店面，就等在店裡，看著來來往往的人，等著人進來吃飯。一臉的冷漠，一臉的木訥，生意不好，也不找原因，看著來來去去的人，沒任何的反應，也不想想，一般情況下，你的店面一旦一開始沒人，那麼後面就肯定很難有人，因為人們就餐都很奇怪，都去一些人越多，越會去的地方，我自己吃飯都是這樣，走一圈，明明有幾家餐館看起來還行，但就是沒人，就很詫異，心裡想估計可能是味道不好，價格太貴，或者別的什麼，還是別去了。所以，開業就是你招攬第一批客戶，第一批烘托起來人氣，結就慢慢絡繹不絕，除非你味道不行，要不然會一直很不錯，大家形成消費習慣了就越來越好。所以開業是個多麼重要的時刻。

所以我一直在給我們加盟程大個小火鍋的說，店未開，宣傳先行，還沒開之前就要想辦法讓方圓兩里地都要知道你的店要開業了。吊足他們的胃口。各種宣傳齊上，當然我們也給做所有的宣傳方式。新店開張最忌諱的就是靜悄悄，你以為你是誰，又不是某個大佬名人，又不是玩神秘，悄無聲息人都不知道，怎麼引流？

新店面要想火爆，必須做到以下幾個比較實用的例子：

一，宣傳到位。宣傳講求陸海空，路面就是傳單，這其實是必不可少的，在哪裡都一樣，只是同樣的傳單你要玩出不一樣的境界，比如內容策劃的別出心裁，打折活動搞的新穎別緻，拉橫幅，響鞭炮，當然有很多開店會輕一些模特，或者一些演藝，這都是基礎的。還有一些路演，在廣場，在別的地方穿著卡通人物發單子，或者搞試吃活動。所有一切，都是為了一炮而響。

當然你不屑於這些，那麼就通過互聯網，附近人群，掃社區，打通物業關係，門衛關係。從社交媒體來做，這個是有技術含量的，就是把你發傳單的錢用在買附近群上，通過他們發一次自己的朋友圈給一個紅包，店裡面放個自助列印相片的印表機，關注微信還能拍照免費列印相片。

當然，你如果真的什麼都不會，就做團購，這是最實用的。

二，服務到位。在店裡面的服務，不僅僅是服務態度，而是主動服務，門口招攬，進門後引導，坐定後服務，主動服務永遠不會錯，而且服務里隱含著很多促銷機會，新顧客多送菜品，鼓勵他們再來，而且鼓勵帶來新顧客第三人半價，這些耳熟能詳的人家玩剩下的換個類別和地方其實照樣能做的很好。服務能彌補很多的缺陷，比如顧客心情不好，服務一好，他還立馬能給個好評。

三，創意的互動服務。讓顧客留在餐廳，再來餐廳，除了抽獎的遊戲外，還有一些互動的方式，比如留言牆，比如創意的互動模式，匿名留言條。讓他們總是能找到跟這個餐館關聯起來的理由。鼓勵他們發朋友圈，鼓勵他們自發的宣傳。

一個餐飲能讓每個顧客找到歸屬感，哪這就是最為成功的餐廳了。所以你要想方設法讓每位顧客找到歸屬感，這也是我們設立青春格調，打動年輕人內心文化氛圍的原因，每一個在外奮鬥的人，每一個失戀的人，每一個孤獨的人，每一個甜蜜的人，都需要有一些美好的歸屬。多多理解體會這些，你才會越做越好。

俗話說，酒香還怕巷子深。主動出擊，主動走出去，才是餐飲的未來，餐飲要構建的是塑造人群的一種生活方式，而人活著就是為了吃飯這一基本法則，葯演變為，人活著就是要讓吃飯成為自己獨特充滿溫情和歸屬感的生活方式。

好地段，不可再生資源，意味取得難度大（不易擴張），成本高。投入的多少決定風險大小（撇開經營和技術環節），

宣傳：你宣傳，他就來嗎？

優惠：優惠期過了呢？

品牌：品牌影響力夠大嗎？吃M，吃K，我們很清楚的知道去吃什麼？這就是品牌。我們去吃JK，知道去幹嘛嗎？不知道。為什麼？因為JK的知名度不夠高，影響力不夠大。只是個法定身份名稱，還沒有上升到品牌的階段。

品牌，產品，技術，營銷，裝修。。。等等，都可以複製。但生意的好壞可以複製嗎？

大M賣的不是漢堡，薯條。是品牌。經營的不是餐飲，而是餐飲背後的地產。

淘寶店是電子商務的網購，淘寶是電子商務網購的平台。淘寶本質上不是電子商務，只是穿著電子商務外衣的虛擬地產屬性。

那麼新開的快餐店如何增加人氣？

市場定位：目標受眾。有了目標受眾才能知道和誰打交道。

產品定位：技術。有了名確的目標，才能有針對性地提供所需。有針對性地需求才能提供價值。能獲得價值，消費者才會來。

流通定位：產品與消費者的傳遞工作，不管是信息或者是產品都必須透過主動或被動的流通環節才能完成交易。有交易才能產生利潤。

成本定位：成本管控。固定成本+變動成本。流通成本屬於變動成本，變動成本的大小決定利潤的多寡。

競爭定位：如何進入市場。也就是仗怎麼打？市場份額是固定的。你加入就意味著對手少一份。為什麼對手少的那一份會跑到你這裡來的方法。就是打仗的方法。核心就是價值。產品真正的價值未必是產品本身，真正的價值是體現在自身以外的部分。

賣什麼？在哪賣？賣給誰？怎麼賣？

然後再給消費者一個掏錢的理由。淘的很爽的理由。

新開的快餐店要提升人氣的方法，必須根據自身和環境的客觀條件才能做出相對客觀的建議。沒有套路可循。真相往往只存在於現場。

現在的社會呢，酒香也怕巷子深了。一個店鋪你不推廣就沒人知道。像一些小店的話剛開始推廣的話，都是喜歡送飲料，進店試吃免費品嘗，滿多少送代金券了這些。加上傳單啊，微信啊，微博啊，簡訊這些推廣，散發出去。全塘撒網，重點捕撈，這就是營銷之道。不要放過任何一次讓顧客知道並了解你的機會，這些機會來之不易。你要好好做好內在的功課，比如說，菜品，味道，價格，環境，服務，把這些做好了，做精了，做熟了，才會讓顧客有下次再來的想法。你推廣做的再好，也不如味道做得好，但是你味道做好你不推廣也是沒有用的。你不推廣就沒有人知道你的好，你推廣做好了，你味道做不好，那就是導致客人只消費一次，沒有回頭客，推廣與味道還有服務，還有價格，這些都是不可以缺的，任何一個沒有做好。就可能導致你的店開不好，本人從事於餐飲行業。對國內的小本餐飲創業有深厚的了解。如果有什麼不懂的，請在評論區評論或者添加我的QQ190789078，我會盡量回復你的，謝謝！

餐飲行業如今競爭也比較激烈，個人形象的樹立，個人品牌的樹立，聚攏人氣，讓顧客們都喜歡自己的餐廳，使得賓客雲，這些是所有餐飲人的追求，如果想要達到這些目的，在移動互聯網時代，最好的方式就是運用互聯網思維破局！我認識不少實體店老闆，他們通過運營社群的方式使自己的生意提高了不少！希望能給相關從員者帶來一些啟發！

我的店鋪生意好淡啊，怎麼辦，求救援