關於苦艾酒，你不為人知的真相

苦艾酒這個名詞或許對於大多數的酒民來說都比較陌生，不屬於世界八大烈酒，日常廣告宣傳中也都很少出現。但關於它的傳說卻有很多，梵高喝完苦艾酒割下自己的耳朵，王爾德把它成為一輪落日等等。那究竟什麼是苦艾酒呢？

最初發明者竟是醫生

苦艾酒的發明者並不是釀酒師或酒類從業者，而是一名醫生。因為苦艾可以治療肝炎還能緩解風濕痛，在醫學上具有一定的價值，所以後來被醫生拿來配置成酒。很多患者喝了這個酒後發現，味道還不錯，當然我也不是很理解怎麼就味道不錯了。

有需求就有供給，商人們買來苦艾酒的配方，開始生產這種苦艾酒，從此苦艾酒就從單一的藥用轉變為一種常用酒類。

王爾德和梵高都是其忠實粉絲

19世紀的法國巴黎，享樂主義正在盛行。苦艾酒因為其獨特的口味，贏得了大批藝術家的青睞。

藝術家王爾德不僅僅是一個文藝玩咖，也是苦艾酒的狂熱愛好者。在他的作品中留下了一個關於苦艾酒的產品說明書。裡面說到：喝苦艾酒的第一個階段就和平常喝酒一個樣，第二個階段你就會看到一些醜陋可怕的畫面，第三個階段你就能看到你想要看到的一切。

從他的畫面描述來看，那個時代的苦艾酒有一定的致幻作用，會讓人產生幻覺，出現一些期待中的美好畫面。

他們講這種畫面稱作繆斯，在19世紀的很多畫作中都會有一些莫名奇妙的女郎他們和整個畫面背景格格不入，其實這些就稱作繆斯。

梵高更是嗜酒如命，家喻戶曉的割耳朵事件。傳聞就是梵高在喝完苦艾酒後，產生了幻覺，然後將其耳朵割掉。當然這只是傳說，但梵高愛喝苦艾酒卻是事實，有人說沒有苦艾酒的成全，就沒有梵高的《向日葵》

喝法上層出不窮

最初的苦艾酒並沒有這麼多喝法，都是直接喝，喝最烈的酒，那啥啥啥！

喝法的來源是因為在一戰後，人們對苦艾酒趨之若鶩，慢慢地形成了一種儀式感。最知名的要屬法蘭西式喝法喝波西米亞式喝法。

一度被列為禁酒

苦艾酒為什麼被禁，除了當時喝酒環境的原因，還因為它本身的酒精度數。苦艾酒的度數普遍較高（高於50度），最高的苦艾酒德國的血魔綠魔達到了驚人的89.9度。度數一高，大家喝嗨了難免出一些幺蛾子，這是為什麼會列為禁酒的原因之一。除了度數原因還有其中有的一點點致幻作用，這讓當時的「衛道者」敵視和詛咒。英國人更是將這種酒列為法國毒藥。所以在眾人的反對下，苦艾酒終於被禁了。

從大概1910年開始，一直到1998年左右才陸續的得到解禁。

苦艾酒味道如何？

苦艾酒的主要原料除了蒸餾酒外還有茴芹、茴香和苦艾藥草。喝起來苦味較為明顯，所以一般在喝的時候都會假如方糖和冰水，讓苦味減弱。如果純飲的話，入口後會感覺整個味蕾被打開，瞬間清爽的感覺。但整體的味道還是比較難以接受。而德國的血魔和綠魔，有很濃厚的大料味道，有八角、茴香等等，因為度數高的原因酒體的揮發也會很快。

不推薦新手直接純飲，可以先嘗試兌冰塊，一般來說第一次酒水比例1:3比較合適。

好啦，這期的苦艾酒就為你講到這個地方，整體來說苦艾酒的傳說和故事性超過了他的口味，順便說一句在解禁過後的苦艾酒，其可能引起致幻的苦艾腦成分已經變得非常弱，基本上可以忽略不計了。

大家有什麼酒類的問題，可以私信我一起探討。