插播個宵夜方子
02-02
此味油大味重，你當早點吃我也沒意見
豬腿肉最好，略帶點肥，切丁
鹽酸菜，沒有就用普通腌菜代替，甘甜味會差一點
先撒辣子面花椒面
再加黑豆豉，沒有就用老乾媽代替，醬香味會差一點
香油，沒有不行
胡椒粉
最後是腐乳，以南方腐乳尤其是帶點湯的為上
充分攪拌腌透，靜置一小時以上
鍋里燒油，稍微旺一點
大蒜碎，炸一份脆蒜出來
中火滑入肉料先炒香炒干
有高湯最好，沒有就加開水，燒大滾。勾足量陳醋
關火澆汁撒蒜碎蔥花，粉面一類絕配
證據如下
https://www.zhihu.com/video/939982000308838400 謝謝觀賞╭(╯ε╰)╮、
15198733178我微信號，不用評論里糾結，也不用付費諮詢，有啥就問只要我會。我們還有個知友群，歡迎不搗亂的來聊聊做飯二三事。
推薦閱讀：
※像《幸腹塗鴉》中的半熟蛋包飯應該怎樣製作？
※有個不會做飯的婆婆是什麼體驗？
※桃李的超醇麵包是怎麼做出來的？
※如何自己在家炸油條？
※鮮芋仙的芋圓怎麼做？