在杭州G20峰會的迎賓酒店吃一頓G20級別的盛宴，是怎樣的體驗？

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這裡是劉小順的旅行和生活研究所。

Part 1. 杭州西子賓館G20峰會的會客大廳，牆上的國畫竟然畫「錯」了一個地方

前幾天，我受邀前往杭州參加一個浙菜品鑒的活動，活動地點位於西湖湖畔的浙江西子賓館。

「水光瀲灧晴方好，山色空濛雨亦奇，欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜。」西子賓館則正好位於世界文化遺產——杭州西湖南岸，雷峰夕照山麓。

酒店三面瀕湖，依山傍水，獨攬西湖勝景，庭院廣闊，面積約20萬平方米，私家湖岸線長達1560米，如同一塊溫潤美玉，佔據西子湖的絕佳地勢。

西子賓館還是杭州G20峰會的歡迎晚宴舉辦地，看看我們集體合影的場地，有沒有感覺很眼熟呢？是不是在新聞里看見過？後面山上的高塔就正是舉世聞名的雷峰塔。

西子賓館位於杭州「西湖十景」之一的「雷峰夕照」山麓，東面臨湖，南與著名古剎凈慈為鄰，與「蘇堤」、「三潭印月」、「柳浪聞鶯」等著名風景隔湖相望，還可遠眺南北高峰、保俶塔等，湖光山色盡收眼底。

杭州西子賓館又名「汪庄」，汪庄原名青白山莊，又稱今蜷還琴，原系安徽茶商、汪裕泰茶莊莊主汪自新建於1927年的別業，故稱為汪庄。二十世紀五十年代，汪庄新建主樓、配樓、連廊以及寬廣草坪、雪松樹叢，並改稱西子賓館，對外開放。

現在杭州西湖周邊的建築物都有嚴格的限高，通常不能超過兩層樓，而這棟曾經作為汪庄賬房的小樓也是如今環西湖周邊難得一見的三層樓建築物，可見其地位之重要。

杭州G20峰會的歡迎晚宴就是在西子賓館的漪園舉辦。西子賓館的漪園分為序廳、宴會廳、會見廳、貴賓廳、遊船碼頭五個部分，其建築與園林，與西湖山水渾然一體，室外園林移步易景，室內觀賞一窗一景，令人嘆為觀止。

作為漪園的會見廳，當時各位國家首腦就是在這裡合影留念後再步行前往宴會廳參加那裡的歡迎晚宴。

看看我們這張合影，有沒有感覺很眼熟？當時G20峰會的各國首腦也曾在這裡合影過哦。

進入會見大廳，整個內部裝修都顯得穩重莊嚴，牆上掛著各種與杭州G20峰會相關的珍貴照片。

這裡的會見場所現在依然在正常使用，工作人員告訴我們，使用這個會見場所需要一定的官員級別，如果級別不夠的話，是沒辦法使用的。

如果有外國元首前來杭州進行官方訪問，通常都會首選在這裡進行接待。

據說，會見大廳里的吊燈是周總理進行設計的，多年過去，看起來依然很時髦。

而這個類似客廳的空間則是當初杭州G20峰會中各國首腦聚首的地方，相當於是這棟會見大樓的正廳所在。

但是你知道嗎？就是在正廳如此至關重要的地方，牆上的國畫居然有一處明顯的「錯誤」。

把這幅國畫放大給大家看一看，有沒有發現「錯誤」的地方在哪裡？請注意左上角那個遠在山頂的淺色的「雷峰塔」沒？其實它的位置被畫「錯」了。

真實的情況其實是這樣，雷峰塔的「位置」並沒有像國畫中畫得那麼「遙遠」，但有可能是藝術家為了整體構圖的協調，才將雷峰塔的位置挪動了一下。

如果你下次有機會去參觀的話，可以自己尋找看看這個藏在G20會客大廳里的小「秘密」哦！

Part 2. 杭州西子賓館舉辦G20峰會歡迎晚宴的大廳現已對外出租，起價100萬

從會見大廳步行到舉辦過G20峰會歡迎晚宴的宴會大廳差不多也就5分鐘左右，一進入就能明顯感受這裡到磅礴大氣的氣勢，天花板上的白色裝飾物為著名的「東陽木雕」，全部採用榫卯結構，沒有一顆釘子，木雕圖案為2016朵祥雲，也可以被認為是錢塘江里的2016朵浪花。

推開宴會大廳的大門，牆上的國畫為純絲材料，而地毯也都是純羊毛的，整體色彩搭配清新淡雅，極具中國意味。

宴會大廳的天花板上採用的則是「青田石雕「，這些都是浙江著名的非物質文化遺產，令人嘆為觀止。

宴會大廳里的各種出入口大門上也都裝飾有精美的雕刻，藝術氣息濃郁。

近距離觀察牆上的純絲質地的國畫西湖，精美的畫工與製作工藝更加令人欽嘆。

電視屏幕上播放的正是當時G20峰會歡迎晚宴的準備現場，西子賓館的工作人員們都在緊張有序地忙碌著。

歡迎晚宴上使用的全套餐具，現在已經作為展品進行展出。

根據西子賓館的工作人員介紹，如此，這個宴會大廳已經可以對外出租，但因為宴會大廳內的各項維護成本實在太高，而且菜品價錢也不低，所以基本上租用一次需要花費百萬元以上，目前已經有很多人在這裡舉辦婚禮和小孩的喜宴了。

浙江確實有錢人多啊，對於他們來說，可以在舉辦G20峰會歡迎晚宴的大廳里沾沾喜氣貴氣，就算100萬花得也值了吧？大家覺得呢？

Part 3. 杭州西子賓館一頓由G20主廚掌勺的浙菜，一般人都吃不到！

「綠酒初嘗人易醉，秀色更可餐。」

位於杭州西子賓館蔥蘢綠色中猶如花園裡玲瓏剔透的日光餐廳，位於中餐廳一樓，精緻的中式餐廳，70個餐位，精工細作的本幫菜式與各類地方滋味。

2015年-2017年，這裡連續3年榮獲橄欖中國餐廳最佳年度酒店餐廳的榮譽。

而更值得一提的是，今天為我們掌勺做菜的可是G20峰會歡迎晚宴的主廚朱啟金，這種難得的機會真是一般人都吃不到的啊！

這次我們要品嘗的是浙菜，浙菜是中國八大菜系之一，由杭州、寧波、紹興和溫州為代表的四個地方流派所組成。浙菜的代表菜式有東坡肉、西湖醋魚、龍井蝦仁等等，相信大家也都耳熟能詳吧？

這就是今天負責烹飪我們這頓浙菜盛宴的朱啟金大師。

朱啟金個人簡介：中國烹飪大師，世界甌菜星廚，中國國賓館協會總幹事、中國烹飪協會名廚委員會委員、全國五十佳明星廚師、全國飯店廚政管理師、全國飯店名廚白金獎、中國飯店執行委員、中國飯店協會中國烹飪大師卓越成就獎、中國浙菜頂級大師、中國烹飪協會五星酒店明星總廚、中國美食世界藝術大師、浙江省G20杭州峰會工作先進個人、浙菜專家名人院頂級大師、中國餐飲30年功勛人物獎，高級技師，高級美食營養師。2016年G20杭州峰會歡迎晚宴菜肴設計者，現任浙江西子賓館行政總廚。

據說，為了能夠做出更多更好的菜肴，朱大師要帶領他的團隊不停地在世界各地搜尋頂級食材，每月都要研發新的菜式，雖然壓力很大，但同時也保證了西子賓館所出菜品的極致美味，作為旅行和美食的愛好者，如果不來這裡親身品嘗一番，感覺將會是人生里的一大遺憾啊。

楊梅酒醉三門青膏蟹：

這道菜給我印象非常深刻，產自台州三門的青膏蟹用西子賓館自製的楊梅酒生泡入味，一上桌酒香四溢，膏紅蟹肥，口味鮮美，口感滑軟，蟹味酒香馥郁，是一道不可多得的台州美食。

溫州米魚餅：

魚餅歷來被視為傳統名菜，有了上千年的歷史，長期以來只在皇宮貴族的御宴中流行。而到了民國十年（1921）魚餅開始在溫州民間流行開來，溫州海域特有的米魚加上豬肥膘生薑製作而成，口味咸鮮，具有彈性，營養豐富。

江浙蝦油滷雞：

蝦油鹵是寧波，舟山，溫州一帶漁民腌制海魚海蝦經發酵而產生的汁水，早在先秦時期就已經出現。用這種汁水浸泡出來的蝦油雞則是這類菜肴中最具代表的，其香味獨特，口味鮮美，深受江浙沿海人民的喜愛

檸檬鮮活進口生蚝：

肥美潤厚的鮮活生蚝，不需要任何烹煮，擠上檸檬汁，再蘸芥末醬油便可以保留最原始的海鮮滋味。

三門青蟹筒骨豆面煲：

乾隆年間（1736—1795）)泗淋鄉岳井村已開始養殖三門青蟹，後時斷時續; 1946年，貓頭村曾設立"中央政府養殖辦事處"從事蟶、青蟹養殖，三門流傳"若要富，靠海塗，要造房，養蟹王"的漁諺。2000年三門縣方鎮、海游鎮被浙江省府和漁業局命名為"青蟹之鄉"。

紹酒蒸安吉竹林雞：

竹林雞，顧名思義，就是在竹林里長大的一種雞，和一般的雞比起來個頭要小些；這種在竹林里專吃竹子里的蟲子、草籽、綠色植物葉片、再加以飼餵小米、稻穀等雜糧餵養，綠色無污染，營養價值很高。此雞身黃褐色，體形緊湊，羽毛光亮，毛孔細膩，肉質鮮美，有股清香竹味，濃淡總相宜。

金華兩頭烏掌燜筍筒煲：

金華豬又稱金華兩頭烏或義烏兩頭烏，是我國著名的優良豬種之一。金華豬具有成熟早，肉質好，繁殖率高等優良性能，腌製成的「金華火腿」質佳味香，外型美觀，蜚聲中外。因其頭頸部和臀尾部毛為黑色，其餘各處為白色，故又稱"兩頭烏"，是全國地方良種豬之一。金華豬皮薄骨細，肉質鮮美，肉間脂肪含量高，其後腿是腌制火腿的最佳原料。