治癒冬日的感冒，你就缺一杯健康的火熱托迪【安卡西廚】

火熱托迪

Hot Toddy

1. About

前兩期的飲品類文章里介紹完了瑪格麗特和莫吉托，2017年的谷歌雞尾酒排行榜的前三甲就只剩下火熱托迪了。這顯然不是一款酒吧里喝的酒，為什麼，且聽我喝口熱茶暖暖胃，再慢慢道來。

「Toddy」一詞最早起源於印度語「Palm Toddy」，意為棕櫚酒，是一種用棕櫚樹的樹汁發酵所得到的酒加上熱水，糖，和辛香料製成的。後來被傳到歐洲大陸，漸漸演變成了混合烈酒，熱水，糖，檸檬，香料的熱酒飲。也有說火熱托迪是由一個蘇格蘭的醫生髮明的。由於很多人無法接受蘇格蘭威士忌的強勁煙熏泥煤味，為了讓更多的人喜歡它，這個製藥的醫生便往加了蘇格蘭威士忌的熱酒飲中加了很多辛香料來掩蓋這股泥煤味。

不論火熱托迪的起源如何，既然是那麼受歡迎的雞尾酒，為什麼不常出現在酒吧的酒單上？在歐美，對火熱托迪的飲用有一個約定俗成的原因，就是它對冬天的感冒和流感有著非常好的緩解效果。我們來看看它的主要構成，酒精有助於疏通鼻塞並且避免脫水，蜂蜜的使用能起到潤喉易入口的作用，香料的加入刺激了唾液的分泌來緩解喉嚨的乾澀，檸檬汁包含了大量的維他命C，是治癒感冒的關鍵物質。

這麼看來，火熱托迪還真是實打實的健康飲品了，有病能治病，沒病能強身，還能幫助睡眠，順便鍛煉一下酒量，嘖嘖嘖~

所以下次遇到鼻塞口乾聲音粗的感冒患者，別泡什麼薑茶了，趕緊麻利地來上一杯讓他昏昏欲睡後就能滿血復活的火熱托迪吧！

2. Video

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3. Basic info

4. Ingredients

5. Steps

1. 檸檬切半備用。

2. 切一片檸檬，將丁香插入檸檬果肉中，放一旁備用。

3. 把威士忌倒入到杯子中。

4. 倒入熱水。

5. 加入蜂蜜。

6. 將檸檬擠出檸檬汁倒入杯中。

7. 攪拌均勻。

8. 放入肉桂棒。

9. 將檸檬片放入杯中作裝飾。

完成圖

6. Tips

1. 如果用的是玻璃杯，熱水可以稍稍放涼一點再緩緩加入到威士忌中，這樣不會裂杯。

2. 用的是生蜂蜜的話不建議加入到熱水中，高溫會破壞其中活性酶等營養物質。一般超市售的都是經過巴氏殺菌的熟蜂蜜，主要的營養物質已經被高溫殺菌破壞了，可以加入到熱水當中。

3. 加入的香料可以隨意更換，如薑片，肉豆蔻，八角都可以，真正的手邊有什麼就可以放什麼。

4. 這個配比其實已經把酒精味降到很容易入口的程度了，不勝酒力的病貓也沒有問題的。其中基酒也可以換成朗姆，金酒，白蘭地等。

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