新年（3/3）：最近外出吃了什麼 & 最近喝了什麼

02-03

按著時間順序一個一個來吧。

有天老婆想吃泰國菜。當年學生時代，大學村裡所有的泰餐廳都走低價路線，一進門發現滿屋座客都是學生打扮，桌上不外乎冬陰功湯加米飯或是綠咖喱什麼的，最貴的食材總離不開速凍蝦，比如略貴於其他炒飯的蝦炒飯，略貴於其他咖喱的蝦咖喱。

這簡直是大過節憶苦思甜啊！

我說出了自己的擔憂，沒想到被老婆嘲笑了。她說基督城cbd現在的泰國菜都走中高端了，我聽同事說一家店，還不錯。我說好啊。進門感覺環境還不錯，裝潢質感不錯，就是裡邊人少。一看菜單，是改良的西式泰餐。前菜是油炸軟殼蟹，我點了個慢燉羊腿，老婆點了咖喱鴨肉。酒單平庸至極，看了半天什麼也點不出來。

結果味道巨甜巨咸，羊肉吃到第三口時，我心中暗想，這受罪的一頓飯能不能快點吃完。。。老婆的咖喱我覺得還不錯，鴨肉嫩度拿捏得尚可，結果裡邊的水果有點毀。那個圓圓白白的東西我還以為是魚蛋，一勺入口結果猝不及防地發現是荔枝。。搭配著咖喱的濃醬，說不出來的詭異。。。

最後艱難地吃完，看到賬單直想抽自己，這麼多錢吃點什麼不好，哪怕自己回家做然後雇個人來洗碗。。。其實我和老婆一直私下有個《推薦者黑名單》，如果有人強烈向我們推薦了什麼東西結果卻不好吃，嘿嘿，就會榜上有名，然後上邊的人再推薦什麼就可以被無視了。她同事一發上榜。

然後是聖誕節。在紐西蘭，當天基本是萬人空巷回家過節的，除了醫院警察局什麼的基本全都休業，極個別除外。然後很不幸我就被排到當日輪班，下班後當然不想做飯了，於是抱著試一試的心態上街亂逛。當天麥當勞都不開。市區轉了三四遍，最後終於進了一家波斯餐廳酒吧。擔心當日有警察突擊查酒駕，就點了杯波斯紅茶。其實紐西蘭允許微量酒駕，只要飲酒量不低於1 standard drink 就不違法。紐西蘭窮鄉僻壤小國寡民，收入就靠賣賣農副產品過活，內部娛樂消費最主要就是去酒吧喝酒。假如沒有這個法律，國家經濟基本不用發展了。

1 standard drink大概有多少呢？一小瓶4度的啤酒大概1.2~1.3左右。雖說如此，但遇到了總是麻煩，節日期間還是小心為妙。當然主要還是酒單無聊，毫無特色。假如起名不能用性暗示辭彙，很多酒吧一半以上雞尾酒單都該是空白了。這家餐廳也是我見過第一家在廁所里也張貼菜單的餐廳，真令人大開眼界。

前菜很特別，是一種叫卓瑪（dolma）的地中海小吃，由葡萄葉卷著香草拌米飯，配上手工番茄醬和薄荷大蒜酸奶。我覺得很新奇，老婆有點接受不了。

該店最著名的烤羊小排配米飯，一般。老婆的素食口袋餅，更一般。還好這家店是我們自己來的。

吃過這家波斯菜，我倆突然懷念起了搬家之前常去的一個很正宗的波斯餐廳，於是不久後就又去了。相比真是高下立判。

烤羊肉配米飯。這種米口感一流，非常乾爽不黏滯，並且一顆顆細長的米粒彷彿枕頭裡的羽毛般輕柔地疊放在一起，吃起來鬆軟香甜，裡邊搭配的葡萄乾和胡蘿蔔也恰到好處地提升了鮮甜。後邊是附送的餐前小菜，豆湯蘸剛出爐的鬆脆薄餅。

清爽可口的沙拉，裡邊的橄欖對於我來說算是最不討人厭的了。搭配兩種醬，酸奶醬和薄荷醬，有種酸爽的芥辣。此外還有個每次必點的番茄味咖喱雞，也是一絕；此咖喱較印度咖喱更稀，味濃但絕不油膩。這家店水準已然非常高了，只可惜菜品太少，主要以烤肉為主，老婆吃多了會覺得膩，但有沒別的選，而且不賣酒。

吐槽了不少，接下來該是個誇的了：

朋友過生日，去了一家西餐廳，爆滿到讓人難以置信這是在紐西蘭，還好有訂位。

老婆的三分熟烤三文魚，調味非常不錯，尤其醬汁別出心裁，只可惜紐西蘭的三文魚較北歐、日本的同類過於油膩，三分熟有點不因地制宜。那兩點乳白色的醬是濃縮檸檬醬，入口就讓人眼前一亮。以及那一小坨粘了香蔥碎的東西，到現在我都沒想明白是什麼，有點像特殊處理過的蛋黃。

當晚所有人一致好評的牛排。我們點了三大盤羊排，結果被告知只剩兩盤了，第三盤能否換成菜單上沒有的菲力牛排。結果大家吃後紛紛表示，以後來就點這個牛排好了。雖然有肌紅蛋白滲出，但依然不妨礙其入口即化的嫩度和絕佳的味道。後邊的小鐵壺裡是熬了三天的醬汁。

我的韓國辣泡菜配豬五花，聽名字就是廚師挑戰不同新風格的實驗性菜品。在西餐廳（美式除外）點豬肉一直是冒險之舉，尤其這種偏法餐風格的，還好味道不錯。

然後是一家日式居酒屋，吃完後大家感慨為什麼不去上邊那家吃牛排。貴且平庸，被專欄里之前南極小龍蝦那家日料甩十萬八千里。

最後墊底的是一家年輕人開的韓國菜，負分滾粗級別的，老婆吃了一口白切豬肉直接乾嘔了出來，豬的腥臭味完全沒處理掉。辣白菜沒果甜味，泡菜蒸餃里粉條一大堆，要多黑暗有多黑暗。鑒於年輕人創業不易，就不上圖點名了。

上次回國我和老婆在購物廣場里找東西吃，她非要去一家表面精緻實則業餘的小咖啡館，我看了一眼牆貼著上發黃報紙、設備簡陋的半開放式廚房，和連廚師兼收銀兼服務員的年輕老闆，說，走吧不在這家吃。然後我把一路噘著嘴的她拽到了一個自己挑的日料店，指著光廚師就有六七個的吧台，開始苦口婆心地給她講道理：是做飯是個很專業的技能，不是誰隨隨便便開個文藝點的小店就能行的，剛才那家店不可能好吃而且不一定衛生。不是我不看好現在的年輕人，他們真的又傻又天真，出來創業除了搞網路宣傳和敢往高處要價外一無所長；或許這些創業的年輕人有朝一日能做出來不錯的食物，但在那之前咱們沒必要以身赴險上去給他們送經驗，這麼說你懂了吧？最終上菜後老婆吃得心服口服。

唉，沒辦法，養了個傻子。

沒想到這次老司機翻車，肯定是被傻子傳染了。攤手。

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吃的部分到此結束，以下是酒。

新年和朋友去公園咖啡館，喝到了很好喝的新品種milk stout，直譯就是牛奶世濤。紐西蘭產，裡邊含有一種從牛奶中提取的非發酵型乳糖（文科生自己隨便翻的，意會），很不錯。