「小蔥輕食記」——聖女果:玩轉聖女果新吃法!

聖女果,又稱小西紅柿、珍珠小番茄、櫻桃小番茄,既是蔬菜又是水果,聖女果含有豐富維生素C、酸甜開胃!

今天我們就來看一下聖女果的吃法吧!

一.聖女果糖水

原料:聖女果500g,冰糖200g

做法

1,把聖女果洗凈,可用淡鹽水浸泡以用來去除農藥殘留。

2,鍋中注入適量清水,大火燒開,放入聖女果略煮一下表皮起皺後撈出,逐個去掉表皮。

3,再將去皮的聖女果、冰糖放入鍋中,加入適量的清水,煮至5分鐘,晾涼即可食用。

小貼士:冰糖的用量根據個人喜好調節,可以放入冰箱冷藏。

二.聖女果果醬

原料:聖女果1kg,白砂糖300g,玉米油少許,鹽10g

做法

1,聖女果用淡鹽水浸泡並洗凈。

2,放入水中加熱讓其果皮分離,撈出後逐個去皮,然後用刀切顆粒。

3,不粘鍋小火加熱,放少許玉米油,放入切好的聖女果粒翻炒成糊狀。

4,放入白糖、鹽,繼續翻炒至粘稠糊狀即可。

5,用篩子將炒好的果醬過濾可以得到更細膩的果醬汁。

6,裝入小瓶子中密封,冰箱冷藏保存,儘快食用。

小貼士:步驟五可省略,此款果醬不同於其他水果果醬,這更像是調味料。

三.糖漬聖女果

原料:聖女果300g,白砂糖100g

做法

1,將聖女果放入淡鹽水中浸泡10分鐘,沖洗乾淨。

2,將聖女果切成片,擺入盤中,平鋪最好。

3,撒上白糖腌漬十分鐘以上即可食用,可放入冰箱冷藏。

小貼士:聖女果並不用全部切片,也可留幾個作為裝飾,如桃心、兔子之類的,這個裝飾可隨意DIY,是時候展現你們的手藝啦!白糖腌漬這個過程隨意,時間久一些的話會更入味,並且白砂糖的用量隨個人口味調整哦。

四.玉米聖女果沙拉

原料:玉米1根,聖女果20個,香菜少許,鹽5g,油5g,醋5g,生菜10g,胡椒粉3g

做法

1,將聖女果放入淡鹽水中浸泡10分鐘,沖洗乾淨並切半備用。

2,玉米洗凈剝粒後入開水中焯熟,撈出玉米晾凉。

3,生菜、香菜清洗乾淨,生菜隨意切碎,香菜切末。

4,玉米、聖女果、香菜、生菜放入大碗里加入油、醋、鹽、胡椒粉,充分拌勻即可。

小貼士:除上述的蔬菜外,親們還可以加入胡蘿蔔、花菜等哦,調味品也可以根據自己的喜好隨意更換,沒有固定搭配。

學會了嗎,學會了就要動手自己做一份哦!

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