「小蔥輕食記」——聖女果：玩轉聖女果新吃法！

聖女果，又稱小西紅柿、珍珠小番茄、櫻桃小番茄，既是蔬菜又是水果，聖女果含有豐富維生素C、酸甜開胃！

今天我們就來看一下聖女果的吃法吧！

一．聖女果糖水

原料：聖女果500g，冰糖200g

做法：

1，把聖女果洗凈，可用淡鹽水浸泡以用來去除農藥殘留。

2，鍋中注入適量清水，大火燒開，放入聖女果略煮一下表皮起皺後撈出，逐個去掉表皮。

3，再將去皮的聖女果、冰糖放入鍋中，加入適量的清水，煮至5分鐘，晾涼即可食用。

小貼士：冰糖的用量根據個人喜好調節，可以放入冰箱冷藏。

二．聖女果果醬

原料：聖女果1kg，白砂糖300g，玉米油少許，鹽10g

做法：

1，聖女果用淡鹽水浸泡並洗凈。

2，放入水中加熱讓其果皮分離，撈出後逐個去皮，然後用刀切顆粒。

3，不粘鍋小火加熱，放少許玉米油，放入切好的聖女果粒翻炒成糊狀。

4，放入白糖、鹽，繼續翻炒至粘稠糊狀即可。

5，用篩子將炒好的果醬過濾可以得到更細膩的果醬汁。

6，裝入小瓶子中密封，冰箱冷藏保存，儘快食用。

小貼士：步驟五可省略，此款果醬不同於其他水果果醬，這更像是調味料。

三．糖漬聖女果

原料：聖女果300g，白砂糖100g

做法：

1，將聖女果放入淡鹽水中浸泡10分鐘，沖洗乾淨。

2，將聖女果切成片，擺入盤中，平鋪最好。

3，撒上白糖腌漬十分鐘以上即可食用，可放入冰箱冷藏。

小貼士：聖女果並不用全部切片，也可留幾個作為裝飾，如桃心、兔子之類的，這個裝飾可隨意DIY，是時候展現你們的手藝啦！白糖腌漬這個過程隨意，時間久一些的話會更入味，並且白砂糖的用量隨個人口味調整哦。

四．玉米聖女果沙拉

原料：玉米1根，聖女果20個，香菜少許，鹽5g，油5g，醋5g，生菜10g，胡椒粉3g

做法：

1，將聖女果放入淡鹽水中浸泡10分鐘，沖洗乾淨並切半備用。

2，玉米洗凈剝粒後入開水中焯熟，撈出玉米晾凉。

3，生菜、香菜清洗乾淨，生菜隨意切碎，香菜切末。

4，玉米、聖女果、香菜、生菜放入大碗里加入油、醋、鹽、胡椒粉，充分拌勻即可。

小貼士：除上述的蔬菜外，親們還可以加入胡蘿蔔、花菜等哦，調味品也可以根據自己的喜好隨意更換，沒有固定搭配。

學會了嗎，學會了就要動手自己做一份哦！

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