少女心烤箱做出的草莓卷

3D熱風循環均勻烘烤

打造軟綿戚風蛋糕體

果粒多多的草莓夾心

配合香甜奶油

將所有美味捲入其中

連空氣都充滿粉紅氣息

按耐不住的你，還不趕緊學起來！

配方

焙芝友預拌粉一包 / 雞蛋5個 / 黃油50g / 牛奶50g

步驟

1. 在一個無水無油的乾淨碗中打入5個雞蛋。

2.加入焙芝友預拌粉。

3.用電動打蛋器先攪拌幾下，再開動低速檔將雞蛋和預拌粉攪拌均勻。

【幸福君小提示：用打蛋器打至原來的3倍體積】

4.提前將50g的黃油融化後和50g的牛奶混合，加入步驟3中，再用電動打蛋器打至兩者混合，麵糊呈現光澤感即可。

【幸福君小提示：黃油需要提前融化成液體狀】

5. 將混合好的液體倒入鋪設有烘焙紙的烤盤中，震動之後用刮刀鋪平。

6.送入事先預熱好的烤爐，上火190℃，下火150℃，烤15分鐘即可出爐。

【幸福君小提示：烤箱提前預熱15分鐘，預熱溫度與烘烤溫度一致】

7. 出爐後的蛋糕卷倒扣，撕去烘焙用紙，放涼備用。在盆中倒入200g的淡奶油與20g的細砂糖，開動電動打蛋器打發至蓬鬆細軟，均勻地將奶油抹在蛋糕卷上。並放上草莓顆粒捲起來。

8.可在卷好的草莓卷上擠出漂亮的奶油花，放上新鮮的草莓顆粒。少女心滿滿的草莓蛋糕卷就做好了！

DIY小技巧

烘烤好的戚風蛋糕需要放置在烤箱配備的架子上放涼，之後才能做蛋糕卷。這樣做可以避免打發好的奶油預熱融化。