火候陶瓷刀開箱簡評

沒錯，題圖就是因為忘記拍橫著的照片了於是隨便扯過來一張放倒而已。

關愛頸椎，一路有你。【比心

前方巨tm多圖警告。

關於這貨的購買動機：

家裡一直缺一把正經的主廚刀，很鋒利很快的那種；但是爹媽我三個人又死懶死摳，所以呢，就想整一個哎，又鋒利，又耐用，又有點好看的玩意，就很舒服。

磨刀？磨刀是不可能磨刀的，只能弄個陶瓷刀，一步到位，然後用老廚刀拍拍蒜瓣維持生活這樣子。但是一直沒找到合適的。

某天在B站上看到某UP開箱此物，瞬間來了興趣。遂上網惡搜一通，結果除了廣告新聞、開箱劃包裝的超簡評之外沒看到有用的信息。

甚至還看到有品評論說這陶瓷刀用幾下就鈍了根本不好用，絕了。

行吧行吧，我自己測行了吧【擼袖子

還此物一個清白。給後人留個參考。

簡評涉及物品：

米家有品 - 火候 陶瓷刀套裝 價格￥129

樓下小賣部 - 臍橙&聖女果 價格￥四塊五

PO主自己 - 從小學開始因為爹媽沒空又窮叫不起外賣只能自己做飯的苦逼孩兒，今年大三，刀工能用家裡缺口的鈍刀切87%個蓑衣胡蘿貝。沒圖。價格￥不賣

圖由小米5X拍攝。

一、開箱

當天晚上回學校睡前下單，第二天中午發貨，第三天也就是今天（01.04）十二點接到中通通知去拿。坐標廣州，發貨地東莞。速度還是可以的。

並沒有遇到我在網上search的時候看到的諸如一周才發貨或者發過來少一個刀又或者八寸主廚刀明顯很鈍這些逗比問題。

就三把刀怎麼給我個這麼雄偉的箱子……

哇驚了，第一次見到這麼裝箱的。

扒光【

底部的小Tips

抽出

抽出來一張印了火候logo的硬紙板&本體的8寸、6寸、4寸刀和土豆撓子【人家叫果蔬刨

泡沫模子總有幾個灰灰的印，外包裝沒有塑封，不知道是不是二手，滑稽。不過我不在乎。

開箱部分結束，接下來是摳細節部分。繼續很多圖。

二、簡單測評（細節、握持、實切、總結）

Part 1. 貼臉盯細節

土豆撓子做工特寫，送的玩意不能要求太多，塑料的毛刺還是有一點。

但是土豆撓子的陶瓷刀刃還是寒光閃閃的，黑化的亮面看起來很舒服。刀頭的活動角度很大，手柄的握持感不錯，應該是摸起來有點像類膚的磨砂塑料【可tm千萬別是真的類膚啊OTZ

噹噹噹噹~8寸老大哥出鞘【拔出來的時候還真有刷的一聲，cool

題圖，色調調了一下下，這個比較接近原色的質感【其實原色沒有這麼發藍，手機我也沒辦法了OTZ

尖端特寫，打磨的紋路一起在這張圖看。

發亮的這條線就是開刃

Part 2. Balance&握持

撒鹽.jpg式測重心。好孩子不要學，萬一bia唧掉地上你這錢就打水漂了。

拿在手裡的時候，平衡感要微微的向刀身那邊偏一點，我個人覺得很舒服了【反正沒用過更好的。

這張圖可以看出來，平時握持的時候刀柄兩面的凸起是怎個舒服了得。【雖然這裡握的很輕，沒有攥住不過大同小異啦

Part 3. 切

懶得去買肉了……切了也沒法做著吃【PO主住的狗窩沒有廚房

實切只測8寸主廚刀了，畢竟沖著這個買的，剩下兩把也差不離兒

而且畢竟還看到有人專門講這把刀比其他兩個尤其要鈍一點，我就專門測這把。

就倆項目，臍橙和聖女果。砧板就用它送的這個紙板了，還能比較清楚的看到出汁兒情況。

第一個先上臍橙。這玩意外面的皮根揪兒，裡面的肉軟硬適中，切個薄片還是有點意思的。

第一刀，對半，切口。

正常握刀，按住橙砸，放鬆手臂，用劃而不是壓；破開厚皮稍微要一點勁兒。

切進去之後那就任君遨遊了，嗖一下就到底了。出了一丟丟汁兒。

第二刀，從斷面中間下刀切四分之一，切口如下，感受是不費勁。

第三刀開始正經測，切個薄的，順便右手切，左手交叉伸過來拍個照嘻嘻。【妖嬈的姿勢

輕輕的下刀，用刃把口劃開，然後拉動刀子就自己下去了，不費勁。

再切一片開口更薄的

剛剛切的四分之一瓣縱切，這直角，舒坦。

橙子到此結束，接下來是聖女果

第一刀，手不碰聖女果，正常握刀然後前後拉。一個字，開！

本來應該沒汁兒的，但是我裝逼擺拍上面那半刀的時候把汁兒愣是給別（bie四聲）出來了。

第二刀，正常扶著聖女果切的薄片，有點厚的。

切口。

中間又切了兩片但是被我吃了，所以沒照片OTZ。【吐槽一下真tm酸

接下來是正經切了一個薄片：

感受：不費勁，下刀多薄都沒有那種刀刃進不去把果子壓住的感覺。前後一划就進去了，多帥哦。

清洗：

沾上了果汁。用水沖一衝，紙巾一抹：↓

完美。

實測部分結束。

總結：

129塊一套，三把刀一個土豆撓子。8寸單買是79元。

套裝明顯實惠很多。

批發市場隨便買一個十線寨場的廚刀起碼也三十幾塊了。用的材料菜的摳腳。自己家裡以前的辣雞套刀裡帶的主廚刀全新的也沒這個好使，刀身質感菜的和塑料一樣。

那一套還二三八呢。

這刀從顏值，品質感，鋒利程度，平衡上已經是三百六十度螺旋秒之前那把了。

和正經鋼製廚刀比起來：

優點是維護省心，不容易鈍不容易有味兒擦起來也不用很費心【就算不小心沾上什麼玩意，反正是陶瓷，出不了亂子

缺點是不能拍蒜瓣，哪怕是蒜瓣放在刀底下摁也不推薦。

更新：

又去和幾百上千的高檔廚刀+三位數6000目磨刀石+手工磨比了一下：

不夠鋒利，像上述那種神器一樣凌空削紙是不口楞的。優點是便宜+不容易鈍。