2018年，我們從這兩家傳奇酒庄開始喝起

知味服務號（微信ID: TasteSpiritWine)，每周二上新推薦超高性價比的酒款和產品，歡迎大家持續關注。

這是知味葡萄酒雜誌的第59期薦酒，也是2018年第一期。在新的一年裡，我們薦酒小分隊會繼續保持嚴格的篩選標準，將好喝、有趣、有故事的優秀作品一一介紹給大家。本期，有美國最為成功的家族式酒庄之一的Kendall Jackson的一紅一白兩支超高性價比酒款；還有義大利屈指可數的頂級名家Gaja位於托斯卡納Montalcino的一款世紀之年2010的作品。

本期知味薦酒

01 | 改寫義大利葡萄酒歷史的傳奇家族

Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino DOCG 2010

02 03 | 全美國最為成功的家族式酒庄

Kendall Jackson Grand ReserveChardonnay 2015

Kendall Jackson Vintner』s Reserve Pinot Noir 2014

特別提示

冬天到了，在接近0度或者以下的嚴寒環境下運輸葡萄酒，可能會導致結冰，漏液，頂塞甚至炸瓶問題，所以祖國西北省市（包括新疆，內蒙，黑龍江，吉林，遼寧，寧夏，甘肅，青海以及其他地區）的同學，這段時間建議還是不要下單了。

嘉雅 Gaja

推薦理由

• 義大利傳奇名家的新篇章
• 萬物一體理念下的品質呈現
• 大家風範的BDM作品

了解義大利葡萄酒的歷史與革新時，有一個名字你肯定無法繞過，那就是Gaja。這家酒庄不僅是義大利屈指可數的頂級名庄，在國際舞台上更有著舉足輕重的地位。Gaja家族歷代莊主的名字十分容易混淆，從創始人Giovanni 、二代Angelo、三代Giovanni、四代Angelo（也就是被世人尊稱為「義大利葡萄酒教父」的這位），現任第五代是歷史上第一個女掌門，名字叫Gaia Gaja。

酒庄官網永遠只有一個Logo，也許這就足夠

Gaia Gaja女士的父親——Angelo Gaja先生，是一位改寫了近代義大利葡萄酒歷史的傳奇人物。50多年前，他以非凡的勇氣和遠見卓識，將很多創新的，甚至在當時富有極大爭議的種植和釀造方法引入到皮埃蒙特，革新了當地酒業，很多人因此以為Angelo Gaja的酒，是一種對歷史的顛覆。然而當你深入了解到他的釀酒哲學會發現，他更像是個精力無限的實驗者，不斷地自我革新、自我突破著。而他的這種精神，也深深影響到現任莊主Gaia Gaja。

父親Angelo Gaja和女兒Gaia Gaja

酒庄葡萄園的工作方式在過去的十五年中發生了巨大的改變。Gaia Gaja對土壤、植被，以及樹冠管理等等都做出了調整，以對抗全球氣候變暖給葡萄園帶來的負面影響。「我們認識到必須要在葡萄園中做一些改變。」Gaia向她父親Angelo建議轉用生物動力法管理葡萄園，但經思考後被Angelo否定了，「你必須要做一些和別人不一樣的工作，以你自己的方式。」

之後，Gaia開始和七位來自園藝，昆蟲，植物等方面的專家合作，深入研究葡萄園的整個生態系統。酒庄部分採用了生物動力法的理念，並吸取了很多專家們的建議：提高園中生物的多樣性，保持田塊活力；用真菌和植物提取液替代合成的化學製劑；並且用一種新的方式選育葡萄植株：不選最強壯的葡萄，而選那些生病後，在沒有外力幫助下恢復得最好的葡萄。最終目標是讓葡萄變得更強壯，更健康，讓它們能保護自己，即使病害發生了，也有能力從中恢復。

給帶來生物多樣性的小昆蟲們建造的小巢。在懷疑中保持前進。這也許就是Gaja葡萄酒成功背後的秘密。「對於如何管理葡萄園並提高葡萄的品質，我們正在取得全新的認識。不過，我們還什麼都不確定？」——Angelo Gaja

01 | 嘉雅蒙塔爾奇諾布魯諾紅葡萄酒

Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino DOCG 2010

類型：干型

酒精度：14.5%

產區：蒙塔奇諾-布魯奈羅 Brunello di Montalcino

年份：2010

封瓶方式：軟木塞

容量：750ml

品種：100%桑嬌維塞

進口商：麗朗博蘭 Lelane Wines

位於托斯卡納Montalcino產區的這個教區酒庄Pieve Santa Restituta是1994年購入的，但是Gaja並未就此進行很多宣傳，正如他們家一如既往的風格一般：靜待愛好者和侍酒師自行發現它的美好。葡萄園處在產區最為優越的地理位置，面朝南方和西南方向，海拔在320-350米之間。這款酒經過24個月橡木桶陳年後，並在水泥酒缸中繼續陳年6個月後上市。

風味描述

深邃的寶石紅色，甜美的紅櫻桃、玫瑰花、杜松子、甘草的氣息。入口有成熟飽滿的單寧，集中度很高。果味打開後，口中充滿了多汁的李子、櫻桃以及甘草、番茄葉和煙熏的香氣，充滿了礦質感以及硬朗的結構，有大酒風範。

飲用建議：16-18℃左右飲用最佳，醒酒器中醒120分鐘後再慢慢飲用。還有很長的陳年潛力。

價格：單支裝現價499元/支，原價1199元

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肯道傑克遜 Kendall- Jackson

推薦理由

• 美國最為成功的家族式酒庄之一
• 多位美國總統白宮慶功時的選用酒
• 經典美國風格，超高性價比

Kendall-Jackson酒庄就誕生於1982年。創始人Jess Jackson是一名有商業頭腦並且喜歡不斷挑戰，勇於嘗試的人，畢業於伯克利大學法律系的他成長於經濟大蕭條期，先後從事過無數職業。1974年，他決定放棄成功的律師生涯，投身於自己感興趣的葡萄園中，並在1982年正式成立肯道傑克遜酒庄，開創他的葡萄酒王國。他是美國最有影響力的釀酒人之一，在2007年，由於他一生為美國葡萄酒做出的突出貢獻，也被《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast Magazine）雜誌授予終身成就獎。在他去世後，酒庄現任主席是他的妻子，Barbara Banke女士。

已故的創始人傑斯·傑克遜（Jess Jackson）和現掌門人妻子芭芭拉·班克（Barbara Banke）

Kendall-Jackson擁有5,666公頃的葡萄園，葡萄皆種植於家族所有的山間、山坡和山麓階地的葡萄園，沿著加州涼爽海岸的山脊星羅棋布。沿海多變的氣候和高海拔岩石土壤生產出具有豐富口味的葡萄酒。此外，Kendall-Jackson也是美國唯一一家擁有自己的法國橡木基地並自己生產法國橡木桶的葡萄酒公司，酒庄65萬平方英尺的倉庫可以容納得下10架747噴氣式飛機。

依託著經典的加州酒風格，上佳的品質和親民的價格，Kendall-Jackson成為了美國最受歡迎品牌之一，獲獎無數。其中不乏羅伯特帕克等酒評家的好評，也是多位美國總統白宮慶功時的選用酒。現在旗下擁有的酒庄超過50座，分布在美國、法國、澳大利亞、智利、南非等多個國家，是世界上十大規模最大的葡萄酒公司之一，目前也是全美最成功的家族式酒庄。

02 | 肯道傑克遜珍藏霞多麗白葡萄酒

Kendall-Jackson Grand Reserve Chardonnay 2015

類型：干型

酒精度：14.5%

產區：51%聖芭芭拉縣，49%蒙特利縣

年份：2015

封瓶方式：軟木塞

容量：750ml

品種：100%霞多麗

進口商：葡道 Pudao

2015年份是一個出色的涼爽年份。這款酒來自聖芭芭拉和蒙特利兩塊地方的葡萄園，即擁有蒙特利縣丘陵葡萄的野檸檬和青檸香氣，亦有聖芭芭拉縣葡萄的熱帶果味和菠蘿味。這款酒87%的酒液在30%新的法國橡木酒桶中陳釀10個月，其餘在美國橡木酒桶中陳釀。

風味描述

中等檸檬黃色，充滿柑橘水果、金合歡、洋甘菊，濃郁的熱帶水果風味和奶油爆米花香氣。入口有很多黃色水果味道，酒體豐腴，過桶帶來的香氣特徵十分明顯。收尾上有菊花茶般甜蜜中帶點苦的回味，餘韻較長。

飲用建議：13℃左右飲用最佳，開瓶後即可飲用。

價格：單支裝現價175元/支，原價335元；

雙支裝現價340元/套（合170元/支），原價670元；

六支裝現價990元/套（合165元/支），原價2010元

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03 | 肯道傑克遜釀酒師珍藏黑皮諾紅葡萄酒

Kendall-Jackson Vintner』s Reserve Pinot Noir 2014

類型：干型

酒精度：13.5%

產區：54%蒙特利縣，46%聖芭芭拉縣

年份：2014

封瓶方式：軟木塞

容量：750ml

品種：100%黑皮諾

進口商：葡道 Pudao

來自丘陵和河岸葡萄園的葡萄具有較小的體型和濃郁的風味，使得這款葡萄酒具有了良好的結構。95%的酒液在13%新的法國橡木酒桶中陳釀5個月，具有烤麵包、香草和雪松的芳香。

風味描述

中等寶石紅色，散發著新鮮櫻桃、草莓和樹莓的香氣。入口有飽滿多汁的黑櫻桃果肉風味和香料風味，不錯的酸度勾勒出很好的線條結構，集中度中高。此外，橡木酒桶還使它具有了香草的味道以及柔軟烤麵包回味。

飲用建議：15℃左右飲用最佳，開瓶後即可飲用。

價格：單支裝現價175元/支，原價335元；

雙支裝現價340元/套（合170元/支），原價670元；

六支裝現價990元/套（合165元/支），原價2010元

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特別提示

冬天到了，在接近0度或者以下的嚴寒環境下運輸葡萄酒，可能會導致結冰，漏液，頂塞甚至炸瓶問題，所以祖國西北省市（包括新疆，內蒙，黑龍江，吉林，遼寧，寧夏，甘肅，青海以及其他地區）的同學，這段時間建議還是不要下單了。

知味薦酒推薦規則

能夠入選知味薦酒專欄的酒款都滿足以下幾個條件：

1. 知味團隊從近百家可靠酒商數萬款酒中反覆篩選 2. 知味專業品鑒團隊嚴格的親身盲品試飲，確保理想的儲藏狀態和出色的品質表現 3. 綜合對比各個渠道價格和國際均價，確認其具有出色的性價比

跟過往一樣，本期推薦的這3款酒都來自進口商自營的微店。如果大家在購買的過程中，對體驗或者產品有不滿意的地方，請多多給知味反饋。我們會轉告商家，幫助他們提升改進，繼續為大家提供更好的產品和服務。

最後，祝大家買得開心，喝得愉快，期待你們的反饋！

文 | 知味薦酒小分隊

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