誠如你所料，普洱茶不含黃曲霉素，柑普茶也沒有毒

之前方舟子在公眾號「科學世界」上發布的「喝茶能防癌還是至癌」一文，在普洱茶行業引起了軒然大波，茶界權威專家及業內知名茶人都對「市場上普洱茶普遍含有黃曲霉素和其他真菌毒素（方文原話）」進行了反駁與舉證，一時間硝煙四起，爭吵不斷；

精品普洱茶不含黃曲霉素，柑普茶也沒有毒

北京美正檢測技術有限公司發布的:

普洱茶中黃曲霉毒素普查情況 ---------北京美正檢測技術有限公司

和深圳市計量質量檢測研究院食品檢測所發布的:

普洱茶致癌？檢測機構有話說

都證實了正常的普洱茶商品中不含黃曲霉素——我們認為這兩個檢測報道已經極具客觀與公信力。

深圳計量質量檢測研究院食品檢測所研究截圖

此外，柑普茶作為近年來普洱茶行業的火熱新興茶品，可能更多的茶友想詳細了解柑普茶的安全衛生問題，但目前這方面可查詢或令人信服的資料比較少，所以潤元昌將2016年和2017年的柑普茶都送去檢測，幫助公眾打消因黃曲霉素風波可能引起的疑惑與焦慮。

潤元昌2017小青柑產品檢驗報告

那麼，黃曲霉素到底是怎麼回事？為何大家談此皆色變？

黃曲霉素，主要由黃曲霉、寄生麴黴產生的次生代謝產物，被世界衛生組織的癌症研究機構劃定為1類致癌物。黃曲霉毒素B1的毒性是砒霜的68倍，是氰化鉀的10倍，是一種毒性極強的劇毒物質，其危害性在於對人及動物肝臟組織有破壞作用。

黃曲霉素最喜歡藏在澱粉含量高的食物里，如玉米、土豆、花生等；在高溫潮濕的環境下也容易滋生這種致癌黴菌，所以發霉的食物是黃曲霉素的藏身之處。換言之，茶葉中如果含有黃曲霉毒素，那麼通常是由霉變引起的。

霉變的茶葉中可能有黃曲霉毒素

如何選擇普洱茶產品？避免受到黃曲霉素的毒害？

茶葉霉變可能來自不恰當的生產加工環節，也可能受到儲存或運輸流通等環境中的外來污染影響，所以，要選好普洱茶、喝好普洱茶，要做到以下兩點：

1、購茶有方

商品價值與市場價格永遠呈正相關，不要貪小便宜選購低價偽劣的三無茶品，撿漏真不是想像中的那麼好撿，說不定一小心就撿回來了一個禍害；

選擇市場口碑與公信力較好的茶葉品牌，因為品牌茶企造假售假的風險太大，不會為小利而涉大險；另一方面，品牌的品類一般比較豐富，涵蓋不同價位的產品，消費者的選擇也比較多，且售前、售後等消費者服務水平與質量也有一定的保障。

2、存茶有道

很多茶友都喜歡儲藏普洱茶，不管是個人藏茶喜好還是奔著升值方向進行的投資行為，藏茶的歲月漫長、數量眾多，稍不注意難免受潮長霉，所以存茶要有道才能越陳越香。

發霉了的茶品要及時清理與捨棄，不要因小失大；平時儲茶要注意保持乾燥和乾淨無異味，潮濕天氣或季節要記得抽濕，還要定期檢查茶葉的儲存情況等。

普洱茶是一種健康飲品，而非藥品，大家以平常心對待即可，喜歡喝就多喝幾杯；毒素也並非洪水猛獸，生活中完全可以避免飲用受到毒黴素污染的茶葉產品，大家不必驚慌，讓愛喝茶我們的繼續喝茶，一起享受美好時光。