從包裝、醒茶、製作工藝到品飲體驗，解答熟茶入門四問

隨著精品熟茶在消費市場的持續受捧，越來越多的茶友開始將目光投射到熟茶領域。那麼作為剛剛入門的熟茶茶友，有哪些問題是亟待解決的呢？熟茶入門四問及解答，希望可以幫助更多的茶友加深對熟茶的認識。

1、熟茶的包裝為什麼都是棉質白紙為主？

即使你今天看到的熟茶產品包裝已經足夠豐富多樣了，但大多數的包裝產品，你可能都會毫無意外地發現：最靠近茶葉的那個包裝，都是白色的棉紙。為什麼呢？

因為具有越陳越香特質的普洱茶，需要一定的透氣性包裝。而棉紙恰好具備良好的透氣性；再加上茶葉具有吸附性的特點，棉紙不能帶有氣味或可黏連的色彩，避免茶葉受到二次污染。

所以，一般茶葉的棉紙都是以白色這種本色為主，即使為了產品設計需要印刷其他信息的，也必須採用沒有氣味的油墨印刷材料，最大程度保證茶葉的潔凈與儲存安全。

2、為什麼要醒茶？干醒和濕醒又是什麼鬼？

在茶葉店與人品飲熟茶，可能你就會發現，第一泡的茶水是不能喝的，得倒掉。為啥？而如果你選購了一些熟茶產品，說自己準備近期喝的，估計銷售人員也會建議你：那回家之後就撬散了，醒一醒吧。這又是怎麼回事？

熟茶多是緊壓狀態的茶品，即表面的茶葉與裡面的茶葉後氧化程度稍有差異，而把緊壓的茶葉撬散，放在醒茶罐里保存，可以讓茶葉均勻受空氣影響，喚醒茶性。如果是新熟茶，還能迅速散發堆味，保持茶葉的原有的香味。

而濕醒，既沖泡茶葉前的潤茶，是為了讓茶葉均勻受熱，迅速適應高溫沖泡的環境，方便後面的茶味均勻析出及茶湯平衡，這也是沖泡熟茶更好喝的小技巧之一喲。

3、對於熟茶來自說，是純料好還是拼配好？

關於純料與拼配這一對歡喜冤家，沒有誰優誰勝的固定認知，根據「純料是相對的，拼配是絕對的」行業定律，純料是指同一區域同一季節相似樹齡的同批原料，即所謂一口料，突顯個性；而拼配，多數是綜合了不同區域、不同季節/年份、不同樹齡的茶菁拼配，以達優勢互補的目的。

目前行業內的熟茶還是以拼配為主，即使是同一地區的原料，也會涉及到不同發酵年份的拼配，比如說潤元昌班章之春就是以老班章、新班章、老曼峨、巴卡竜和壩卡囡五個寨子的茶葉為原料拼配，還包含了2014年~2016年的發酵原料拼配。

所以，拼配或純料熟茶孰劣孰優的問題，跟生茶一樣不會有絕對的答案。作為消費者，我們更關心的是：拿到手上的號稱純料或拼配的熟茶，純料是布朗山純料還是老班章純料？拼配又是拼配了什麼地方什麼時節的原料？然後再結合這款茶的內質表現來進行性價比評估，最後決定自己是否購入。

4、生津和回甘習慣用於生茶品鑒，適用於熟茶嗎？

生茶一般具有較強的刺激性，如苦澀味明顯，故生津與回甘的體驗也比較強烈。那麼，熟茶也有會有這種口感表現嗎？

首先，生津和回甘是怎麼回事？生津，指口腔產生由兩頰有唾液湧向舌尖的滋潤之感，不懂的話想想酸梅子或檸檬是什麼滋味，然後你嘴巴產生的感覺就是生津。回甘，指從喉嚨回泛向口腔的絲絲生甜的感覺，而且隨著喝茶的進行，這種甜感會越來越明顯。

傳統熟茶一般就是甜醇的口感，但隨著精品熟茶的消費升級風潮，優質熟茶普遍就有了生津回甘的口感體驗，如潤元昌春系列四大高端茶品，只是這種生津回甘的感受跟生茶相比顯得更加的溫和內斂。

另一方面，輕發酵的優質熟茶產品也容易產生生津回甘之感，只是目前熟茶市場的輕發酵產品還比較少，既舒活又好喝的輕發酵熟茶產品更是鳳毛麟角，大家沒怎麼注意到罷了。

綜上，熟茶市場發展日益深入與完善，熟茶發酵技術與熟茶產品類型必定也會呈百花齊放、相互爭艷的狀態，熟茶入門者想通往品茶達人的康庄大道，秘訣只有一個：多多喝茶，好好學習。