小廚家常菜--肉沫麻婆豆腐

「

麻婆豆腐屬於大眾情人級別的菜肴人見人愛 很多人嫌麻煩調料多 懶得動手 今天

『小廚號』教你一個簡單的做法，但美味依然哦~~~

」

食材明細

滷水豆腐（一塊）、肉沫（適量）、青紅辣椒（2個）、豆瓣醬（或麻辣小龍蝦炒料少量）、

白芝麻、鹽、食用油、香油

做法步驟

1.豆腐切小塊；

2.豬肉剁碎（或直接買一些肥瘦相間的肉沫）；

3.豆腐用開水燙2~3分鐘（放鹽），然後撈出後過涼水，備用；

4.切輔料，青紅椒切碎，青紅椒是很辣的那種，蒜頭姜切末；

5.熱鍋冷油放入蔥姜沫煸炒出香味，肉炒到變色，然後加一勺郫縣豆瓣醬一起炒；

6.炒出紅油的時候，加適當的水，然後下入豆腐丁一起炒，加入少許耗油提鮮；

7.芶水芡，撒上青紅椒絲，芝麻，淋香油，即可。

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