元旦佳節 做一道拿手好菜茄汁開背蝦

馬上就要迎來2018年了，元旦家宴，何不為家人做個拿手好菜，一起熱鬧鬧的過節，今天為大家推薦茄汁開背蝦，簡單美味，快來看看。

茄汁開背蝦

原料：

基圍蝦500克、油50毫升、白糖1湯匙、番茄醬2 湯匙、白芝麻少許、生薑10克、蔥段10克、料酒15毫升、鹽3克

1. 備好基圍蝦

2. 把蝦開背後去除蝦線後洗凈

3. 備好調料

4. 把蝦放入碗中加料酒，蔥姜，鹽拌勻後腌制半小時

5. 熱鍋倒油，油溫7分熱把蝦撈起後倒入炸至酥脆後撈起控油

6. 留底油下入番茄醬炒出香味

7. 加入開水燒開

8. 再把蝦倒入翻炒至全部粘上料汁

9. 嘗試一下味道後再加入白糖調整酸甜味後熄火出鍋

10. 盛出後撒上白芝麻和蔥花即可

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