冬至 | 家與你，只差一碗餃子的距離

冬至到，吃水餃。記得小時候北方還沒有暖氣，冬至一到，就要進入數九寒天，只有一碗熱騰騰的餃子吃在肚裡，才有對抗刺骨寒冷的力氣。各位看官，準備好一碗餃子，咱們準備過冬了！

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一、所需食材：

菠菜、香菜、小蔥、香菇、雞蛋、麵粉、胡蘿蔔

二、製作步驟

1、將菠菜、香菇、胡蘿蔔切碎

2、雞蛋打散炒熟，分成小碎塊兒

3、將四種餡料倒入大盆中放鹽、雞精、生抽、花椒粉拌勻

4、麵粉加水揉面，揉成光滑的麵糰，揪一塊麵糰，揉成略粗的長條

5、滾刀切成大小均勻的面劑子，面劑子壓扁，擀成圓薄片

6、包餃子：雙手把餃子皮包住，握緊

7、清水煮開後下餃子，煮餃子時水中加少許鹽可防止露餡兒

8、把紫菜、蔥、蝦米、辣椒面放進碗里，燒油澆入，再加一勺生抽、陳醋

9、煮熟的餃子盛入湯汁碗里，再舀一勺麵湯澆入

10、撒蔥花、香菜、蝦米

—完成—