如何煮餃子不破皮?很多人都做錯了，原來還有這些講究。

冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管，今天就是冬至了，是不是現在正在家裡包餃子呢，或者煮著餃子等著吃呢。餃子是我們的傳統美食，之前為大家介紹了怎麼包餃子，今天為大家介紹一下怎麼煮餃子吧，這可是有點門道的。

餃子該用熱水煮還是冷水煮呢？

冷凍的餃子適合涼水下鍋，這樣更能確保把餡兒煮熟，如果等水開了以後才把冷凍水餃丟進去，外面100度，裡面可能零下10幾度，一加熱起來，常常皮熟了，但肉還沒熟，吃到夾生的水餃豈不掃興，但如果用冷水煮就不會有這種問題。

現包的餃子適合用沸水煮，沸水煮餃子，皮不容易糊，如果是涼水煮的話，就容易把皮煮糊掉。

水餃如何煮不粘不破皮

餃子可能說放到水裡煮就好了，很簡單，但是每個人煮出來卻不一樣呢，有的人煮餃子不是黏在一起，就是煮成片湯，現在為大家介紹一招煮餃子的方法，保證個個餃子不粘不破皮。

第一招：水開後，掀開鍋蓋煮餃子，餃子隨滾水不停攪動，餃子皮便熟了，這時蓋上鍋蓋，不用多久餃子餡也熟了，這樣煮又好又快不破皮！

第二招：煮餃子前，在鍋中撒些許鹽，這樣煮出的餃子，不僅表皮勁道。而且個個不粘鍋。

不用煎不用煮

速凍餃子1秒變煎餃

老是吃水煮餃子難免會有些膩，做成煎餃也是味道剛剛的，或者是餃子煮多了，剩下了也可以五分鐘變煎餃。

電飯鍋煎餃：

1、將電飯鍋底部刷一層油。

2、將餃子放入電飯鍋，在表面再刷一層油。

3、向鍋內慢慢加水，水量到餃子高度的1/3即可，蓋上鍋蓋，啟動開關等待電飯鍋跳閘。

平底鍋煎餃：

1、在鍋內放適量食用油，然後放入餃子。

2、盛小半碗水兌幾滴醋，然後倒入鍋中。

3、蓋上鍋蓋燜一會，就好了。

餃子萬一包的多了，可以放入冰箱里，如何保存呢?

速凍水餃巧保存

在把餃子放入冰箱之前，一定要先蓋上一層保鮮膜，再放入冰箱，避免細菌互相侵染，這樣放幾天煮都不會壞。 一定不要直接放入到冰箱里哦。

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