（乾貨）有趣簡明的牛排知識點漫畫

在做食材知識系列的時候，不少小夥伴都催我做牛肉知識的漫畫。

這跟我之前做豬肉相比，有著很大的反差。

相比而言，牛肉的資料比豬肉的整體認真嚴謹很多，豬肉是各家都說不清，而牛肉是流派眾多，各有見解。有種牛肉是貴肉的幻覺，但咱們平常明明是吃豬肉更多啊。民眾對肉的心理還蠻耐人尋味的。

另一個有意思的現象是，很少找到有關牛羊肉的清真資料，更不用說細節資料了，比如分割法，牛肉部位，牛肉做法，都資料寥寥。市面的資料多是西方的。

考察一通後，發現國內的外國品牌牛排餐廳以美國為主，而介紹資料也是以美國的居多。所以牛排的一些知識就採用美國的。

更多有關食材知識的漫畫，可以關注公眾號「菜菜美食日記」

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