世界上最幸福的工作——品酒師

在許多人眼裡，品酒師都是神秘的，且不說他和酒的接觸時間有多長，就是他喝過的酒，也該比許多人喝過的水多吧。

一個品酒師的誕生，對於酒來說有著特別的意義；而對於一個頂級的品酒師而言，品酒也許便是他人生的全部。

在以前，品酒師都是王侯貴族旅行時的隨從，在宮廷里的職務便是管理葡萄酒。而王侯沒落後，品酒師便到餐館或其它地方工作。

而隨著人們對葡萄酒的要求增多，一般的服務員無法應酬，就必須由知識豐富的品酒師出場。

如今，品酒師的工作還包括葡萄酒的採購管理等，必須時時刻刻熟記變化的葡萄酒色澤，對葡萄酒的信息敏感，而且決不浪費。

很多人可能覺得，品酒師這職業很輕鬆，喝喝酒裝裝逼就行，但其實品酒師也是一種非常辛苦的職業。

他們平均每年都要品嘗3000多種新酒，腦子裡儲存了10000種以上的味道。某種滋味第二次出現的時候，就要與記憶庫的信息對上號，尤其是好酒名酒。

另外品酒也是非常考驗意志的工作，品酒師很少把酒喝下去，而是在嘴裡品出感覺後就把酒吐掉，據說好的品酒師幾乎從不飲酒。

世界頂級品酒師

羅伯特·帕克：

世界頭號評酒大師帕克，他獨一無二的打分機制

幾乎成為一款新酒能否暢銷的命運指揮

很多波爾多列級名庄酒都是先給帕克打分，再定價

傑西絲·羅賓遜：

她是世界上最權威的三位葡萄酒品酒師之一

她出版了10多本與葡萄酒相關的專著和錄像帶

她的《世界葡萄酒地圖》被譽為「葡萄酒的聖經」

晉陞到世界級的品酒大師，從飲食到日常生活的其他各個方面，都有嚴格的戒律。

良好健康的心態才能保持鑒賞能力，當然，品酒師的偉大還包括他們每次都會用同一種品酒方法。

雖然很乏味、很機械化，但同時也是最為專業、最理想的方法，大有樂此不疲的忘我精神。

透過美酒華麗的外表，用心來品味真正的葡萄酒。這才是品酒師最應具備的品質~