「小蔥帶你吃天下」——廊坊：尋味南派冀菜！

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廊坊的傳統飲食以冀菜中的冀中南派為主，選料廣泛、製作精細，注重色香味俱全，所以說廊坊菜正是河北菜的代表，今天小蔥就帶大家走進廊坊，尋味一個不一樣的廊坊！

廊坊美景

美景、美食缺一不可，看了美景，我們一起去看看有哪些美食吧！

廊坊熏肉

熏肉的製法是先用水將肉煮熟，然後控一控水，在干鍋里放上茶葉與紅糖的混合物，加熱至融化，在將肉放在屏蒂或是淺子上，蓋上蓋，文火加熱3--4分鐘，即可。看上去是金黃色，吃起來肥而不膩，別有一種風味。

香河肉餅

其前身可追溯到一千多年前的突厥餅。因突厥游牧民族牛羊肉充足而麵食少。在招待客人時特做成薄皮兒的肉餡餅以示熱情。這種做餅的方法傳到古代少數民族的回鶻及回回地區。明朝初期，明成祖朱棣遷都北京，大批回族人遷入京東地區。移民香河的回族中，有哈姓一家，開了個飯店，名為「哈家店」。也把做肉餅的手藝帶到了這裡，經過上百年的研習操作，創造出風味獨特，別具一格的香河肉餅。香河肉餅傳遍京津是在乾隆年間。據說乾隆皇帝帶著劉羅鍋兒到香河一帶微服私訪，曾光臨過「哈家店」。從此，香河肉餅載譽全國，名揚天下。

廊坊熏雞

始於清末，早於北京經營，至今已有100多年歷史，親傳四代，奉承獨家中藥秘方薰煮，煮至骨，肉相離而形不散之細處。葆有口味香潤、松嫩、細膩之特點，暢銷北京、廊坊及周邊區、市、縣，「胡記」燒雞是永清知名老字號。

三河豆腐絲

廊坊一道美味的特色菜，特點是吃起來適口清爽，久食不膩，很受廊坊市民的喜愛。三河水質清轍、冷冽，無雜質。用這種水做豆腐，肉嫩，質膩，色白。豆腐皮切絲涼拌，色鮮量足，味美可口。

勝芳松花蛋

松花又名皮蛋，源於明朝，首產於江蘇，清朝傳入天津，後又傳入勝芳。並在製作過程中不斷改進加工工藝，改良配方，使產品質量不斷提高。成為當地著名的土特產品之一。勝芳松花的特點是個大、味美、色澤好看。

西域齋糕點

西域齋是廊坊的一個清真糕點老品牌，堅持製作傳統特色糕點，並且價廉物美。

辛記豬蹄

辛記豬蹄以前在李桑園，廊坊本地三十年的老字號，他家的豬蹄屬於北方口味兒，醬的顏色紅透入味兒且滾爛，剛出鍋的豬蹄您放入盤內，用筷頭輕輕一扒即開，咬上一口唇間膠粘齒間筋斗，鹹淡適中，地道的一周不吃但凡看到豬蹄倆字馬上想衝到他家的解饞利器。

古縣腰子

老李烤腰子在廊坊古縣算是開山元老，他自個兒的性格就像放在烤爐架上的小肥腰般，小火慢烤小扇輕搖，不溫不火的就把滋油嫩香得小腰兒掙扎出它最該呈現的味道來，這是什麼？這叫本事，同樣的腰子能烤出不一樣的味道來，沒二十年的烤功來不了。

馬大私房菜

名師出高徒，這個是老祖宗真傳下來的無形資產，作為國寶級烹飪大師馬景海老先生的第三代傳人馬艷萍女士始終在自己的堅持與努力下把飯店延續下來，她家的清真牛肉砂鍋您特有必要得吃一次，這是我在廊坊吃到最另我難忘的砂鍋了，口碑的承傳真毋庸置疑！

牛眼合子

廊坊本地知名品牌，2007年摘得石家莊冀菜文化展大賽最高獎—金鼎獎，小合子像牛的眼睛般大小，兩三口就能解決一個，每次我去都會點上一盤打包一盤，吃的時候就瓣兒大蒜那叫一香。早晨懶得做飯就把隔夜的合子放鍋里熱一小會兒，再吃的時候味道也走不了哪去兒，這是老李親自給我支的一招兒。

曹家務燒餅

姐妹二人每天起大早就是一味的烙燒餅，一件事兒重滔覆轍的來回著做，不但沒烙膩還越烙越起勁，她們姐妹的燒餅在曹家務本地也二十多個年頭了，我第一次吃是奶香味兒，我表弟是永清當地人，他說永清的燒餅就是這個味兒，闊別這麼多年忽然吃到他記憶深處的味道，像小孩子忽然找到丟失多年的寶物一樣興奮。

如今的廊坊市在飲食方面也更加開放，川菜、粵菜、東北菜等各種風味的餐館在廊坊隨處可見，人們可以根據自己的口味任意選擇，吃貨朋友們，千萬不要這裡哦！