「小蔥輕食記」——黑糯米：這才是黑糯米正確吃法！

港式甜品中的黑糯米系列，在甜品店是一款經久不衰的寵兒，其中的黑糯米軟軟糯糯相當好吃！

親們，一起喝小蔥學習一下黑糯米的吃法吧！

一．芒果椰汁黑糯米

原料：芒果一個，黑糯米200g，白砂糖30g，椰漿200ml

做法：

1，黑糯米洗凈後浸泡，隔夜最佳，浸泡後的黑糯米放入電飯煲中，加入適量的白砂糖和清水，選擇「煮飯」模式。或者隔水蒸40分鐘左右，蒸熟後加入適量的白糖攪拌均勻。

2，待黑糯米晾涼後，用手揉成圓球擺入碗里，戴上一次性手套更衛生哦。

3，芒果去皮去核切塊後放入碗中。

4，倒入椰漿即可食用啦。

小貼士：冷藏後口感更佳哦！

二．芒果白雪黑糯米

原料：芒果一個，黑糯米200g，白砂糖30g，純牛奶200ml，淡奶油50ml，冰淇淋100g

做法：

1，黑糯米洗凈後浸泡，隔夜最佳，浸泡後的黑糯米放入電飯煲中，加入適量的白砂糖和清水，選擇「煮飯」模式。或者隔水蒸40分鐘左右，蒸熟後加入適量的白糖攪拌均勻。

2，待黑糯米晾涼後，用手搓揉兩個小圓球備用，戴上一次性手套更衛生哦。

3，芒果去皮去核，切小塊備用。

4，將冰激凌、牛奶、淡奶油放入容器中，用電動打蛋器攪拌均勻至出現泡沫；或者放入攪拌機里攪拌兩分鐘。為了口感更冰爽可把牛奶凍成冰塊，然後加入冰淇淋、淡奶油打成冰沙。

5，打牛奶冰淇淋冰沙裝入碗中，放入黑糯米球、芒果塊就完成啦。一切按照自己喜歡的樣式擺盤即可。

小貼士：軟糯的黑糯米球，配上香醇的牛奶，再搭上果香濃郁的芒果，好一個冰爽香甜！

三．黑糯米花生粥

原料：黑糯米200g，花生仁50，干紅棗5顆，冰糖適量

做法：

1，將黑糯米、花生仁、紅棗用清水洗凈，撈出瀝干待用。黑糯米提前浸泡兩小時以上最佳。

2，將黑糯米、花生仁、紅棗放進電飯鍋中，按下煮飯鍵，煮一個小時。

3，放入適量的冰糖於電飯鍋中，再煮20分鐘，取出晾涼便可食用。

小貼士：秋冬時節要注意營養健康、及時進補，這款養生粥簡單易成，一碗熱騰騰的粥，在這微涼的天氣里，最暖心。花生仁和紅棗也可以換成紅豆、薏仁等其他輔料哦。

四．黑糯米粽子

原料：黑糯米500g，粽葉適量，紅棗適量

做法：

1，黑糯米洗凈並浸泡兩小時，為了增加糯米的粘性可適量加入白糯米。

2，紅棗洗凈瀝干水分待用。

3，取3—4張處理好的粽葉，捲成漏斗狀，放上糯米和紅棗，直到與漏斗邊緣齊平，包成粽子。

4，將粽子放入鍋中，放足量的冷水，大火燒開，轉小火煮1小時即可，關火後不要急於拿出粽子，繼續燜1、2個小時更好。

小貼士：做好後取出晾一會或放入冰箱冷藏一下，味道更佳！

吃貨們，行動起來吧，做一道好吃的黑糯米美食犒勞自己吧！

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