鮮花新技能，零基礎做出超美蛋糕

記得幾年前有一回給媽媽過生日，準備的禮物是花盒、巧克力、和珍珠戒指。當時想的是，鮮花、甜食、和珠寶，大概是女孩子們最無法抵禦的三大法寶。

所以今天分享的小靈感，是最近迷上的集齊了攻略少女心元素其中兩種的鮮花裸蛋糕，既有顏值，也非常簡單實用，趕緊馬起來趁著年末在各種場合露一手吧。

作為花藝博主，在廚藝上還是不敢亂給人指路的～ 所以第一步製作戚風蛋糕的方法，大家可以到「下廚房」app上搜索，這裡分享一個最簡單並且我自己試驗過的方子～ （來源：下廚房用戶 － 模樣生活）

用料：

雞蛋 5個 低筋麵粉 90g

純牛奶 50ml 色拉油 50ml

細砂糖 80g

( 50g加入蛋白，30g加入蛋黃)

步驟：

1. 蛋黃與蛋白分離。將蛋白用電動打蛋器打至粗泡狀態。

2. 蛋白里加入1/3的糖(共50g)，打至出現細膩的泡沫；再加入1/3的糖，打至出現紋路；最後加入剩餘的糖，打至乾性發泡狀態(蛋白能拉出一個小尖角)。

3. 在另外一個碗里將蛋黃和30g細砂糖打至顏色變淺，邊攪拌邊加入牛奶和色拉油。

4. 蛋黃糊中加入過篩的低筋麵粉，攪拌均勻至光滑無顆粒。

5. 將蛋白霜分三次加入蛋黃糊里，用橡皮刮刀翻拌均勻。

6. 倒入蛋糕模具中，輕輕磕幾下，震出氣泡。

7. 放入預熱好的烤箱中層，170度烤40分鐘。

8. 取出倒扣在烤架上，冷卻後脫模。

將烤好冷卻的蛋糕切片，打發奶油及切水果粒，塗在每一層之間，堆壘起來，在表面簡單地抹一層奶油即可。

接下來進入我擅長的部分，用鮮花裝飾蛋糕。

省去了切水果擺盤的繁瑣過程和奶油裱花的複雜技巧，只要挑選自己喜歡的花材，每個人都能輕鬆完成，做出很唯美的森系蛋糕。

首先要做的當然是把花清洗乾淨，在花枝上包上錫紙，接著就可以開始了。

亂七八糟平擺法

最簡單的裝飾方式，就是把花直接擺在蛋糕表面。構思好基礎的構圖，不需要任何技巧，就能組合出想要的畫面。

/ 放中間 /

選用體積較大的花佔據畫面，形成焦點。

/ 放一邊/

用數朵中等個頭的花材組成小圖案，放在一側，製造留白的意境。

/ 圍圓圈 /

用均勻大小的小花或葉材，在邊緣圍成一圈，帶出線條感。

一點技巧插花法

這種擺法比上面稍微有技術難度一些。擺脫了平面，讓花材立了起來，需要一點點插花技巧。但只要把花和葉結合，注意高低錯落，製造出伸展性，就能有不錯的效果。

最適合拍照的擺法大概就是一邊高一邊低的不對稱構圖了。

比較闊氣多層散布

接下來的擺法是將花材均勻地環繞在每一層。堆砌蛋糕時，需要把每一層用大小不一樣的模具切割出來，越往上越小，才能有位置放裝飾花材，並且在俯拍時能將每一層都展示出來。

由於分布廣，即使材料比較素，也不會覺得寡淡。

精緻優雅流水法

在上一種擺法的基礎上，多層的蛋糕還能讓花材以線型的布局從蛋糕上延伸開。

這種擺法也有很多發揮空間。可以在底部用較大的花材，穩定視覺重心，越往上越精緻流動，向上生長。

也可以從上往下從大到小，如流水般傾瀉而下。

最後安利幾種當季並且裝飾起來很美的花材。

但是心有多大，路就有多野。只要你想，仙人掌也是可以被當作裝飾品的，別不小心吃下去就好。

最後，還是祝耐心看到這兒的你

能每天都擁有蛋糕香氣般甜蜜的好心情 ??

本文首發於公眾號「聊花」。

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