腳踏食地·一不小心吃了十幾家開了二十幾年的惠州老字號

02-02

為什麼選惠州？
對我來說，很簡單
有吸引我的好吃的，有些甚至都沒聽過
撈蜆、米絲、橫瀝湯粉、阿媽叫、釀春、碌鵝
之前去梅州的時候，惠州是我的備選

既然梅州都去過了，惠州自然不能落下
沒有去海邊，沒有去巽寮灣（xùn liáo wān）
在老城區，仍能感受到人文和歷史的味道
即將成為5A景區的西湖，紅花湖的環湖騎行

惠州，「半城山色半城湖」

以攻略的形式，展示給你們

前面是總結，後面根據區域來劃分

有地址，有店名，有營業時間，有推薦菜

還有推薦指數，當然有詳細的介紹，還有我的感受

希望對你們有幫助

（嗯，確切的地址，讓你好找，我可是多次排摸

大概的營業時間，讓你不會撲空，

相信我的話，就看看推薦菜，哈哈）

最後，還會列些想吃沒去吃的店

好吃的，都在學校周圍

看店的，都成了下一代

糖水，一天幾碗都不夠

各種小海鮮，琳琅滿目

粥粉面飯，早飯花樣天天換

米絲，不同米粉，強過米線，勝過麵條

各種「記」，傻傻分不清，吃了才記得住

橋東

她有歷史的風韻，又在新時代的進程中不斷自我更新

她是一個城市的底蘊，也是一個城市新文化的發酵

遊走在橋東的大街小巷，每隔十幾米，就有一家小吃店

或是早餐店、糖水店，大多在巷子的旮旯處

原先可能只是養家糊口的小攤子

後面慢慢發展，有些開成了大的店面甚至分店

而有些還是固守當年的樣子。

祥記食店

地址：橋東沐范湖2-1

營業時間：6：30-14：00

推薦菜：無

想吃沒吃的：黃燜豬肉、釀豆腐、雲吞

推薦指數：三星半

熱鬧的菜場里34個年頭，市井中除了濃濃的人情味

還有那份牽腸掛肚的老味道

早上賣早點，中午做客家快餐

雲吞最具賣點，剁餡，包制，下鍋，手工完成

皮薄肉嫩，現包現賣，賣完了就沒有了

湯底也是有講究的，豬骨、雞高湯，地道又健康

菜單上都看不到要點的豬雜粥、油條，還好問了下看著老闆娘在操作間，豆大的汗珠，辛苦，不容易說是豬雜粥，實際上更像生滾的瘦肉豬肝粥味道是ok的，不過味精多了點，吃完口乾的喲油條還是蠻特別的，和粥很搭短短粗粗，脆口中又實在，一點點的膩有點我們糖糕的那種感覺，不過是鹹的實際上我還挺想試試他們家的客家菜

和記甜品屋

地址：上塘街5號

營業時間：8：30-00：00

推薦菜：綠豆沙、紅豆沙、菠蘿冰、蓮子百合

想吃沒吃的：無

推薦指數：五星

最傳統最家常的糖水，1991年7月到現在

品種不多，就是他們小時候常吃的幾種

也想過與時俱進，最後還是決定只做最傳統的味道

香甜的氣息，光聞聞不吃也是可以的

一碗糖水，需要四五小時的熬制

綠豆沙，挑豆、滾水、放豆、放糖、冷凍

湯汁的濃稠，是時間的力量

自家的房子，不用租金，糖水也是家常的價格

去的這幾天，幾乎把裡面的糖水都滾了個遍連他們家人我都一一認識了每天吃上一兩碗糖水，冰冰涼涼，爽的不是一點點阿姨和叔叔是主力，基本他們倆看店然後爺爺奶奶不時出現，放假了，女兒和兒子也幫下忙家裡還有兩隻貓和一隻狗，咳咳他們家的東西，賣相一般，但味道真的是可以沒有網上說的特別甜老闆娘也說了，要是不甜，叫什麼甜品，甜了才好吃他們家的秘訣，是用煤燒有幾次，想吃的沒吃到，這或許也是促成我來了多次的原因一次是想吃推薦的菠蘿冰，阿姨說那天菠蘿不好，讓我第二天來一次想吃紅豆沙，阿姨說還沒燒透

喜歡這樣用傳統的做法，還堅持自己的標準，尊重食材他們家小小的一碗，喝完，能讓你意猶未盡清補涼，中藥材為主，從名字就能看出來，蓮子、黃芪、淮山等等，都熬的很碎，湯底濃而不稠，清爽菠蘿冰，冰不多，菠蘿大小正好，不是顆粒狀，而是一口的大小，吃口有脆度和質感，甜度中帶著點酸，糖水也不膩，特別舒服綠豆沙，很濃，但不膩味，湯和沙本身沒有分離，融合得很好紅豆沙，吃口帶一點酸，不像是傳統廣州那種陳皮的感覺，或許用的別的陳皮，很順口腐竹白果，本來想像著應該像羹似的，結果特別清新，腐竹已經泡開，有點碎，吃口像豆皮，白果很棒，完全沒有苦味，和腐竹很搭，軟軟糯糯百合蓮子，有點像紅豆沙、綠豆沙，都融合在了一起，不過舀起來還是有整個的蓮子，他們用的紅蓮，沒有一點清苦他們家的糖水，我覺得厲害的，就是甜的恰到好處，不會膩味，冰鎮的感覺喝完之後特別爽快而且，我覺得，真的有滋補的效果，這幾天腸胃也特別好

陳記飲食店

地址：菜園墩34號

營業時間：05：30-11：00

推薦菜：無

想吃沒吃的：排骨幹撈麵

推薦指數：三星半

開了差不多五六十年

自家小院，老平房改成的陳舊店面

每天五點半到十一點，總是客滿狀態

干撈雲吞，外表看起來清新，能感覺到香氣在瀰漫

手工包制的雲吞皮薄餡滑，加上獨家配製的醬料，吃起來就有種記憶的味道

這家，我來了兩回第一回，是看到人太多了，放棄了第二回，怎麼著也要吃到，早點去就是了後來發現，老闆娘和下面配合很默契也就10分鐘不到，就能吃上了吃個雲吞也是貴，20呢而且這個得趁熱儘快，要不然，感覺容易爛實際上原味的雲吞就很棒，餡料皮子都不賴，沾點醬油就很舒服兩個辣醬，一個偏咸香，帶著辣椒的粉末感一個偏鮮辣，像柳州那種青椒醬

坤興飯店

地址：南昌路36號

營業時間：11：30-13：30 17：00-01：30

推薦菜：蒜香骨

想吃沒吃的：炭燒肉

推薦指數：三星半

他們的特色就那麼幾樣，鹽插蝦，腸中腸，炭燒肉本來想著一網打盡的，結果那天去，說腸中腸要1:30才能好那會兒12點，好吧，放棄那餐成了海鮮宴，要了魚嘴、鹽插蝦和炒芥藍結果最愛的是芥藍。。。魚嘴新鮮度是夠的，但用了大量的蒜和辣椒來腌，少了該有的鮮味鹽插蝦的量不少，因為半斤起點味道是鹽焗的，裡面可能是花生油拉過，所以吃口偏油有汁水然而，我並沒放棄，一天晚上叫了他們家外賣運氣也是背的，要的炭燒肉和腸中腸的拼盤結果，炭燒肉沒了，老闆給換了燒肉，留了個遺憾腸中腸不錯，有點港式街邊大腸的風格，鹵成紅色，實際上就是大腸套小腸鹵的味道ok，質感保持著，所以多吃幾個也還好，不會太膩亮點是蒜香骨，現炸的，而且腌漬得挺入味的濃濃的蒜香，過過啤酒，一級棒，哈哈

合江樓

推薦指數：三星半

建議遊覽時間：一小時

海上蔥曨氣佳哉，二江合處朱樓開

蓬萊方丈應不遠，肯為蘇子浮江來

合江樓是惠州府城的東城門，也稱小東門、合江門

當年蘇軾被貶謫至惠州，最初他便是住在合江樓的，並寫下《寓居合江樓》

在合江樓住了一年多後，才遷到對岸的嘉祐寺

二樓和六樓擺設刻有蘇東坡詩詞以及名家書寫的「合江樓賦」的雕花屏風

登臨合江樓，極目遠眺，東江風物盡在眼底

夜景更是亮點，漆黑的夜幕下，燈光璀璨

山，水，橋，塔。周邊還有仿古建築一片可惜的是，還沒有商戶入駐本來還想著一樓買點特產啥的，結果愣是沒有開這裡嗲的是有電梯頭一回在古建築里看到電梯也沒怎麼逛，就上了最高，拍拍自上而下的風景這裡實際上晚上的燈光效果還是蠻好的估計以後這裡成為景區，就要收門票錢了

朱記食店

地址：下塘街12號

營業時間：下午（阿媽叫）

推薦菜：無

想吃沒吃的：無

推薦指數：兩星

從小吃到大，下班繞過來帶幾個的記憶中的味道

最常見的便是在巷口簡單的爐灶支起油鍋

以白蘿蔔絲、蝦米、肉粒，和已調味好的麵粉漿

用小網簍舀放進沸油鍋中慢火煎炸，成小碗狀

外酥內軟，有蘿蔔的清香，不油膩

沖著阿媽叫而來原來廣東也有油墩子，不過風味不同蝦皮的味道特別濃重，甚至有點腥兩個味道，一個蘿蔔絲，一個芋頭芋頭的太實在了，蘿蔔絲的則接近我們的油墩子他們還用了五香粉總的來說，接受，需要時間，還是我們的好吃

橫瀝金華湯粉

地址：新建路50-1

營業時間：7：00-03：00

推薦菜：無

想吃沒吃的：無

推薦指數：一星

也不知道看的哪兒的介紹，第一餐吃了他們家結果發現後續的旅程中，一路上全是打著橫瀝湯粉的招牌傻傻分不清楚

要了豬蹄和牛腩本來看著價錢，想要個小碗，控制在10塊錢結果，老闆娘說，加兩個菜就要12-14 湯底的蝦腥很重，粉的質感有點軟，偏爛豬蹄ok，是我喜歡的質感，帶點脆度，還有糯度牛腩的部位就有點那個啥了，感覺都是邊角料

嘉熙海鮮小食

地址：惠新西街82-3號

營業時間：7：00-03：00

推薦菜：炒釘螺、蒜蓉蒸絲瓜

想吃沒吃的：椒鹽瀨尿蝦

推薦指數：三星半

這家店，就躲在喜碧一條街內，它存在就有它的意義後來才知道，它是這條街上最早開的結果喜碧一下子開了好多，他們家生意就門可羅雀了。。。惠州小海鮮算不得便宜。而且菜單上基本沒有價格，都是按時價所以建議點的時候，問一下價格，心裡好有個底

涼拌血蚶，應該是潮汕菜，可能是接近汕尾的關係蚶不大，味道ok，就是有幾個好像新鮮度不太好炒釘螺，第一回吃，蠻有意思的個頭那麼大，肉卻辣么小，而且肚腸也是螺旋形的和螺螄比，它的蓋頭沒那麼大，不會不小心卡喉嚨吃起來也挺方便，揪著蓋子就能提出來就是蓋子和肉貼合得太緊，有時候會浪費肉，要不然就是咬碎殼蒜蓉蒸絲瓜，這個好吃，香，而且清甜這裡的量也夠大，感覺一根絲瓜都給我上上來了

惠城區

老惠高校門右轉，有一條窄窄的小巷，充滿了生活氣息

這裡的街道兩旁充斥著形形色色的店

早餐店、小吃店，傳統手藝讓這條街常年飄香

仁記食店

地址：惠新中街30號

營業時間：6：30-11：30

推薦菜：雲吞、炸醬撈麵

想吃沒吃的：滷味

推薦指數：四星

1982年改革開放到現在

牆上的小窗，可以看到老闆在廚房忙活

廚房只站得下老闆一人，神奇的空間，東西擺放讓所有製作過程行雲流水

雲吞的湯頭，快十種海鮮料下去煮，清甜中帶著濃濃的海鮮味

雲吞皮、麵條、滷菜、肉臊到湯頭，兩人一手包辦

他們家的面跟一般撈麵不太一樣，吃起來口感像泡麵，但又比泡麵爽滑有嚼勁和麥面香

阿姨包雲吞收錢，叔叔下面網上推薦的是撈麵和雲吞

牆上的菜單我也沒看到撈麵，就點了炸醬麵和雲吞面的質感特別好雖然下得有點濕，稍微瀝一下，拌上炸醬，應該更入味不過面的滑度，咬頭，都有了雲吞的湯底是傳統港式的那種，估計大地魚啊蝦子一類的都有雲吞做的很好，飽滿的肉餡，皮薄而透，就像一條條水泡眼金魚而且吃著不會膩，肉餡兒也拌的很棒當早飯，絕對色色一一

仁香腸粉

地址：惠新中街9號

營業時間：早飯時間

推薦菜：腸粉

想吃沒吃的：甜醬

推薦指數：四星

1996年開店，只賣三樣東西：腸粉、豆漿、燉盅

越簡單的東西，想要做到好吃，往往是最不容易的

看似簡單的腸粉，卻也凝結了老闆十幾年的經驗

只有蛋和肉兩種料，簡單實惠，味道卻一點不馬虎

辣椒醬用的都是紫金辣椒醬，蒜香十足

甜醬腸粉尤其好吃，可以加兩種醬

豆漿都是自己磨的，不加糖精

滿滿的甜醬，滿滿的肉餡

腸粉入口超香，瞬間口腔充盈著花生油的香氣

口感筋道，不會綿糊糊

一開始我還以為仁記和仁香是一家人家呢，結果並不是

要的肉蛋腸，相比上海吃的腸粉，這個自然了太多薄，嫩，滑，沒有那種爛糟糟的感覺鏟刀收起後，自然的皺褶，特別美肉和蛋都恰到好處，蛋的質感都讓我和腸粉傻傻分不清楚了那啥，有點遺憾，沒吃到甜醬原來是要要求，才給加的，伐開心。。。吃的是醬油的，然後有點花生油，有點蒜泥的味道

惠康湯粉

地址：惠新中街27號

營業時間：6：30-13：30 16：30-20：00

推薦菜：湯粉、滷味

想吃沒吃的：雲吞

推薦指數：四星半

店面不起眼，只有1.5米寬度

穿過，別有一番洞天

老闆每天需要很早起床，四五點開始熬制這些滷味

為保證食材新鮮，所有都是來自橋東市場

他們家就住在門店的上邊，把用餐的地方當做自己另一個房間

希望每位客人有家的感覺

煮好後的滷味會盛放在特質的容器里，滷味飄香

他們家的辣椒醬自製的，後勁很強很給力

五點多，我應該是晚上第一個客人鹵的東西剛從冰箱里拿出來，看著都是滷水凍，看著就想搞碗飯要了豬蹄、小腸，還有滷蛋沿著狹長的走道，到了大廳里坐下都是居民房子改的小店，這裡就該是客廳了吧功夫茶，各種木質傢具，還挺古樸的，唯獨不好的就是蒼蠅多

沒事就聽到噼里啪啦它們被紫外燈炸飛的聲音。。。湯粉湯底融合得很好，沒有第一家吃的那麼突兀蝦和骨湯的味道很搭滷水不愧是招牌，三個不同的東西，不一樣的口味豬蹄依舊糯而有質感小腸偏甜，帶著該有的油脂，回口會有點苦，但整體是甘香滷蛋最驚艷，絕對的入味，從蛋白到蛋黃，也是偏甜的

而且嫩度很好，就像真實版的鄉巴佬雞蛋粉也很爽滑，一口料，一口粉，滿足看著後來的客人舀了桌上的辣醬，我也不甘人後

然後，被辣到了。鮮辣的那種，辣到心裡，咳咳

天天枸杞湯

地址：西堤路29號-11潤祥大廈底

營業時間：11：00-22：00

推薦菜：枸杞湯、炒米絲

想吃沒吃的：無

推薦指數：四星半

環境，說實話，不是我愛的調調，有種連鎖快餐店的感覺

第一次路過的時候，看著沒啥人，就不高興進去吃了第二次，下定決心，進去，倒還不少人，哈哈出品還挺快的，關鍵量大，我要的還是小份的炒米絲呢枸杞湯里內容豐富實在，不僅僅是豬肉，豬肝，還有生腸豬肉還不是一般的肉片，感覺有不少不同部位的三者的嫩度也控制得很好；枸杞葉清苦爽滑，正好解膩湯偏清淡，所以配了醬麻油和蔥，蘸一下很提味米絲，它就像燙過頭的米線質感更有跳躍感，炒出了鑊氣，特別香

阿菊粽

地址：惠新東街67號

營業時間：7：00-18：00

推薦菜：肉粽

想吃沒吃的：無

推薦指數：四星

一開始也是沒想到要去，後來路過了，想著打包帶點回上海吧那啥，我也是問了下的，有幾個品種，多少錢然後，付完錢我凌亂了，有點對不上這幾天吃下來，又凌亂了說是這麼說的，6塊的是肉多，一整個蛋黃 4塊的肉不多，半個蛋黃，還有2.5的綠豆和紅豆那我就各拿兩個照理應該30吧，最後收了我34 然後回來吃吧最大的果不其然，4、5塊連肥帶瘦的肉，香的很還有整顆的蛋黃，爽，淌著油實際上剝開粽葉的時候，我媽是猶豫的這個不是赤豆粽嘛，那麼大恩，是赤豆和糯米為主，不過人家是鹹的，有肉不是潮汕那種綠豆包裡面的然後這幾天我想試其他口味了好像都是鹹的，這個我就納悶了看來是我問的不清楚，可能真的都是鹹的，哈哈 6塊的性價比，是真的高，一頓早飯妥妥的那個肥肉絕對是肥而不膩，肉皮那個香哦有點後悔沒多買一點了，哈哈

南壇

80s-90s，商鋪由西湖邊延伸到南壇

這是南壇的黃金時期

也是留存在惠州80後、90後腦海中的童年回憶

當時很多惠州人把這裡形象地稱為惠州的「淮海路」

街坊甜品屋

地址：橫江一路15-2號

營業時間：12：00-01：30

推薦菜：無

想吃沒吃的：芝麻糊

推薦指數：三星

98年為了兼顧家庭，從工廠辭工，在路邊擺糖水攤

每天十幾個小時，親力親為

一碗傾注了感恩的糖水，用料和平時煲湯一樣講究

除了注重功效，還兼顧口感

除了糖水，還有豐富的小食茶點，像鳳爪、牛肉丸、豬紅、豬腳醋。菜單近百種選擇，芝麻糊最負盛名

芝麻香氣瀰漫，讓你顧不上吹涼，直接舀入口中，燙的哆嗦

柔滑的芝麻糊滾進口腔，瀰漫細膩濃香的芝麻味兒

濃郁的甜和芝麻香，吃到最後直接幸福得飆淚花

古華蘿蔔牛雜

地址：橫江一路15-1號

營業時間：11：00-00：00

推薦菜：牛雜

想吃沒吃的：無

推薦指數：四星

一手拿著一個小小的紙碗，一手拿著竹籤

站在街頭，無視來來往往的人群，不顧儀態地站在路邊津津有味的吃著

牛雜，回味悠長，妙不可言

吃後口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢

為避免牛雜熬爛，將牛雜另外放置，客人點了再放進湯汁里煮一下，保留各個部位的口感和嚼勁

湯底完全可以喝掉，香

各個部分吃起來新鮮柔軟，很入味，超級適合冬天來上一碗

我要的是馬蹄綠豆沙加奶的組合一開始感覺還怪怪的，因為奶和綠豆沙不融合後來，竟然融為一體了回口會有淡淡的奶香，怪不得有這樣的組合他們家的綠豆沙沒有和記的綿密不過靠馬蹄的爽脆扳回一城

本身我就喜歡這樣原汁原味的不太喜歡那種紅曲上色的，總覺得怪怪的這個形式有點麻辣燙的感覺挑想吃的牛雜串串，然後在牛肉清湯里，燙熱蘿蔔、蘭花豆乾當底，最後一勺清湯，撒上蔥花，舀上辣椒我除了牛肺基本都要了，各來一串，滿滿的一碗說實話，都不錯，帶著牛肉該有的香味，牛筋也糯糯的很棒本來以為辣椒會搶味，實則並沒有，起了提鮮的作用一口蘿蔔，一口肉，解膩爽口他們家大腸是剪成小塊的，所以一開始我還沒認出它來不過吃了就知道是它了

恩，我是光明正大端著它到隔壁糖水店裡吃的，哈哈

無名撈蜆

地址：南壇路40號

營業時間：18：00-03：00

推薦菜：撈蜆

想吃沒吃的：排骨粉腸煲

推薦指數：五星

86年，陳叔就在下角海員新村做生腌蜆的小生意

93年搬到南壇附近，為了讓街坊接受口味，於是改良，慢慢演變成了今天的秘制撈蜆

兩層樓的小店，擺著的幾張桌凳，幾盤水浸泡著的河蜆，以及每天下午六點開始的熱鬧場面

夾起河蜆放入口中，先用舌頭把肥美的蜆肉挑出細細咀嚼，再用味蕾感受蜆汁的鮮甜

那種讓你回味不盡的味道慢慢擴散到唇齒之間

吃完的蜆汁不能浪費，熱騰騰的米絲放進去攪拌，讓美食發揮到極致

這裡整整來了三回

第一回過來排摸，看看到底店在哪裡第二回知道了，晚上六點開張，準備買了回去下酒，結果，老闆他們拜山去了。。。第三回，終於買到了本以為他們是排檔的形式，原來是下面做，上面坐的節奏

傳說中的撈蜆，30小份，60大份

看著叔叔在門口洗蜆，洗菜的，一刻不得閑不過出菜是真的快，10分鐘不到，就好了我想著撈，以為是涼的

感覺是水裡撈過之後，再淋上蒜蓉洋蔥辣椒，油淋一下特別香，但又不至於像炒的那樣容易老，容易干

不油膩，蜆的質感這時候也最嫩蜆不錯，估計全賴惠州的生態和水質比海瓜子大一點，吃口又有點蛤蜊的意思，幾乎沒有沙後悔沒買大份，後悔沒跟個蒸米絲最後的蒜蓉蜆汁，絕對是精華，撈個米絲，絕配啊我會想念這個味道的

紅茶館（南壇路）

地址：南壇西路2-1號

紅茶館（水門路）

地址：水門路165號

營業時間：9：30-00：30

推薦菜：姜蔥豬血

想吃沒吃的：雙皮奶

推薦指數：三星半

簡單樸實的裝修，傳統的糖水，融匯創新的甜品

出名的不是各類糖水，而是一碗蔥姜豬紅

豬紅本身非常滑，味道濃郁

雙皮奶，現點現做，奶味濃重，濃稠到讓人口渴

很溫馨很自在的地方點了個椰奶涼粉，涼粉看著挺工業化的不像是自家制的那種，太有稜有角了椰奶涼粉，菜單上還沒有只有煉乳的，不過和老闆娘說了聲，就給做了後來發現，很多菜單上沒有的都能做，比如各種水果奶昔一大碗，量很足，椰奶以為不會太甜，實際還是加了糖水涼粉也只是微微的清苦，慢慢就把椰奶暈成了咖啡色坐坐邊吃邊聽邊上客人聊天，待了至少半個小時

水門路打包了豬紅和香芋西米露

豬紅，蔥薑汁為主，很嫩，很清爽，有一點韌性

不是泉州那種大塊偏油膩的椰奶香芋西米露，芋頭不規則，但是夠粉夠香夠糯西米的感覺也是恰到好處

平湖門

人人小食店

地址：府前橫街21號

營業時間：5：30-12：00

推薦菜：無

想吃沒吃的：紅油抄手

推薦指數：三星

步行街花都電影院後小吃街20年老店

幾年也沒漲價，很厚道地經營

咻咻兩下拌好，肉醬微咸，中規中矩，卻因為這份接地氣忍不住多吃兩口

這條小吃街不華麗不高級，有且只有這些地道小吃

街坊領里，熙熙攘攘的街道，一股濃郁的市井味道

現在看店的是老闆的兒子點了招牌炸醬麵，可惜沒有見到傳說中的琴姨很簡單的呈現：面，上面炸醬幾乎沒有湯汁，也沒有老北京的那麼油，所以拌起來有點累炸醬初入口是有些膩的，傳說中的榨菜丁，占的比例也不高麵條是那種類似鹼面的感覺，吃口不夠爽，不容易裹上醬吃一口面，喝一口湯，免得咽不下去放點醋，放點蔥花，會好些湯，沒點到那個雞骨草的，要了生地的生地的口感還是蠻有意思的，長得像大頭菜，質感像蘿蔔

瑋瑋甜品

地址：水門直街22號附近

營業時間：14：00-23：00

推薦菜：雜果西米露

想吃沒吃的：炒蜆

推薦指數：三星半

97年到現在，招牌就三樣，秘訣：真材實料

水果挑好料，椰漿淡奶選大牌子

雜果西米，芒果、哈密瓜、火龍果、木瓜、椰果

炒蜆，和普通的比，醬汁濃郁，每個蜆都包裹了醬汁，特滿足，一天就賣一百幾十斤，賣完就沒有了

憑著我的聰明才智，繞了一圈終於在小學邊上的小巷裡找到了他們家可惜是晚上去的，小吃沒了，所以人也不多要了鮮雜果西米露，還是凹了造型的那種火龍果、哈密瓜、芒果、菠蘿、木瓜，還有小番茄新鮮就是王道，甜度還有層次，挺好的西米的質感正好，不是泡了很久爛糟糟的感覺

江北

西湖景區

推薦指數：四星半

建議遊覽時間：一天

東坡到處有西湖，蘇東坡給西湖留下勝跡，而勝跡更因東坡而倍添風采

惠州西湖自然不是最華麗的，可自王朝雲伴蘇東坡謫惠，這湖有了靈魂，有了生命

「一自坡公下南海，天下不敢小惠州」

惠州西湖雖不似杭州西湖那麼雍容華貴，卻勝在「清水出芙蓉，天然去雕飾」，妙在渾然天成，自然清新

惠州西湖曲線優美，素雅幽深，素以五湖、六橋、十四景而聞名。山川秀邃、幽勝曲折，有「苧蘿西子」之美譽

不要門票的5A景區，還是很少見的夠大，內容也夠豐富，配套做得也挺好除了早餐的飯攤，晚上的濱江公園廣場舞這裡應該是見到人最多的地方西湖的景區分布還是挺廣的，我是分了兩天來逛的前一天東坡為主，後一天就是豐湖書院為主要是有個導遊就好了，不過他們也有語音的導遊詞反正我是先在遊客中心看了下視頻介紹再逛的，至少有的放矢豐湖書院這裡的遊客中心還有充電設備，就是那啥，線有點短不過幾個服務人員都很客氣，跟我打招呼，還讓我喝水

西湖下角

講口緣腸粉

地址：下角東路14號

營業時間：06：00-11：00

推薦菜：排骨米絲

想吃沒吃的：排骨腸粉、麥豆糯米飯

推薦指數：四星

之前是在中醫院附近開檔的

輾轉到現在這個位置，將近15年的時間

整整佔據了5個店面，一間做廚房，一間倉庫兼後廚

來這裡吃東西的人，都是一種緣分

吃的東西對味了，人與人之間，聊著聊著默契了

早餐樣式多，餃子、黃金糕、叉燒包。麥豆糯米飯也是明星，飯的嚼勁，口感適中，材料足，撐起整個早晨的動力

那天我在逛西湖，逛完，就走到這裡附近想著，試試他們家唄。結果，人家只做早餐檔剩下的東西不多了，作罷

緣分這東西，靠自身努力，也是可以挽救的，所以，我又來了要了招牌的兩樣，排骨蒸米絲和無花果湯

湯真的和無花果的名字一樣，是甜的，甜湯哦親舀起一大個，以為是無花果，實際上是蜜棗無花果是小個的，跟桂圓似的，還好夠清甜排骨蒸米絲，真的是亮點，可惜就是量少了點米絲，真的是個好東西。它一不變形，二還入味，三質感還在吸飽了排骨的汁水，單吃就很棒排骨也腌的很到位，吃出了叉燒醬和海鮮醬的味道他們家生意還是很好的，湯一會兒就估清了對客人也很寬容，我邊上就坐了只邊境，哈哈

烏記飯店

地址：五一路北門大街25號

營業時間：12：00-23：00

推薦菜：咕咾肉、冬菜炒生腸

想吃沒吃的：臘鴨芋頭煲、燒肝花

推薦指數：四星半

兩百多年歷史的苗屋中，一開，將近30年

六十多歲的苗老闆還堅持親自掌勺

能擺的桌不多

每天都有未預約直接到店被拒絕的客人

每天都有等不及上菜而離開的客人

鯽魚荷包蛋湯，美美的奶白色，湯醇汁濃，材料火候都夠用心

咕咾肉，酸甜適中，裹漿酥脆，肥瘦恰當，菠蘿和青瓜一個酸香，一個清爽

冬菜炒生腸，賣相平平無奇，生腸入口爽脆，配以冬菜爆炒入味，有驚喜

還是那句，緣，妙不可言都說這家店需要預定，我抱著試試看的心態，進去了竟然還讓我坐下了不容易啊，雖然等了快1個小時才吃上，但是，東西真的不錯實際上一開始我想吃燒肝花的，聽著就是功夫菜可惜，沒有，估計這個真的要預訂退而求其次的咕咾肉，真的是驚艷的擺盤上有著濃濃80年代的風格不過瑕不掩瑜，脆漿調的真的是好，炸的也到位所以，你一口咬下去，是有空氣感的外面的脆度，裡面的間隙，再到肉的嫩不是以前吃到的麵粉裹裹，裡面軟噗噗的一團酸甜汁的味道也不膩，特別開胃鯽魚荷包蛋湯倒是和平時吃的差距不大魚燒的很爛，所以味道都在湯里，荷包蛋是為了增加質感吧本來還想要個蔬菜的，阿姨給推薦了冬菜炒生腸兩個都是極具脆度和帶著韌性的食材用泡椒一炒，很香，很惹味出門的時候就看老闆一個人辛辛苦苦在做耐心的等待，認真的對待，會有讓你滿意的結果既來之則安之

鵝嶺

紅花湖景區

推薦指數：四星

建議遊覽時間：兩小時

還挺喜歡這裡的，人不算多，配套設施卻很完善而且作為景區，裡面東西也不算貴，也算有特色我想說，最好還是從正門進去，這樣應該走的路不多吧反正我是從南門進的，走了有一會兒，還上坡呢，有點累。。。而且環湖的話，這裡不是起點，直接是15km這裡，少了份成就感基本隔個幾公里就有休息點，反正一路，我吃了客家婆的豆花，還有冰凍的綠豆沙，味道都不賴騎車也挺好的，A、B、C三類，不同的價格最終吃吃喝喝玩玩樂樂騎騎拍拍，一個半小時完成一路就兩個上坡，其他都很舒服要是整個一下騎下來，應該特別爽那種剛上完坡，再下坡的痛快是難以言表的就是有點遺憾，光環湖了，沒上上面的寺看看

旺旺餅屋傳統糖水

地址：黃塘路11-2號

營業時間：13：00-01：00

推薦菜：無

想吃沒吃的：芝麻糊

推薦指數：三星

傳統的煮法，煮好後，隔水冷卻，再放進冰箱

客戶點了再從冰箱里一碗碗盛出，保證最好的口味

惠州早期，綠豆沙用海帶加綠豆，因為海帶有腥味，嘗試用綠豆加馬蹄。馬蹄本就清熱解毒，和綠豆屬性相符，而且有嚼感，瞬間就大受歡迎

為什麼不開分店？人老了，就把營業時間縮短了，只為了能夠繼續貼補家用

到了旺旺，人家沒開門，說是1:30開逛完豐湖書院回來，兩點多了，才看到門開了，他們開始擺弄然後看他們搭完檯子，我坐下，要了雜果西米露瞬間就舀了碗給我現成的，所以，內容上不像瑋瑋用的新鮮的水果來搭配它是罐頭的菠蘿啊黃桃之類的然後，泡的時間有點長，西米略有些爛糟糟的還好煮的沒過分，口感還ok，甜度，有點齁了本來還想點綠豆沙的，作罷不過看著阿姨現切馬蹄，還是挺帶感的最後，我打包了幾個餅回來，紅豆餅和椰塔餅倒是不貴，紅豆餅還是甜倒不是裡面豆沙甜，而是餅上還有糖的顆粒一口下去從外到內都是甜的椰塔還算是挺平衡的，餅的性價比都挺高

廣興酒家

地址：鵝嶺南路60號

營業時間：10：00-21：30

推薦菜：白切雞

想吃沒吃的：無

推薦指數：三星

味道是不錯，價格也是辣手的一開始以為白切雞和蔥油雞是兩種實際上就一個，白切雞，95半邊雞也是夠大，滿滿的蔥香紅蔥頭的蔥，花生油的香，還有醬油提味雞肉很緊實，即使是皮也是，脆度、嫩度都有，很香梅菜肉餅，量也是夠大，不僅大而且厚就是略微膩了點，有點回味的甜瘦肉、肥肉、梅菜都是短條形的，然後不算特別緊密的在一起我是拿來拌飯，這時候配上點雞的汁倒是特別爽，哈哈惠州小吃都便宜，吃菜就好貴哦雖然量是夠大，適合一桌人，恩。。。