關於Bock的詞源研究

Bock(博克)是德國啤酒是一個重要的分支。它主打就是強勁的麥芽濃度及風味。Bock在德文的意思是「山羊」。山羊在德國的文化里示意著「強壯」。理所當然，大家可能會認為Bock就是從「山羊」獲得靈感，但老饕們會告訴你，其實Bock是由他的發源城市Einbeck衍伸而來。到底孰對孰錯？

提示：該文Bock代表博克啤酒，bock代表山羊

城市

與城市相關的傳說是，因為起源的城市叫Einbeck，所以啤酒就叫Bock。

Einbeck這個城市以前只是一個德國的驛站，最初他們並不叫Einbeck，而是叫Einbike。在11世紀，一個名叫Sankt Alexandri的教堂在此建立，逐漸成為附近較為重要的一所聖所，經往商隊都會駐足於此，所以也奠定了Einbeck驛站的前身。1252年，Einbeck正式獲准建立城市，就流傳到現在。

回到城市名稱的本身。在德文里，ein代表「一個」的意思。那麼Einbeck是不是代表著「一個」什麼呢？

但遺憾的是，beck是beckon（招手）的古代形式，跟驛站可能有點關係，但跟bock就真是風馬牛不相及了。畢竟，總不能腦洞大開認為，用山羊來作為運載工具，所以就應該有聯繫吧

Ainp?ckische bier

在搜索引擎中搜索Bock的歷史時，很多介紹都會說，Bockbier是由Ainp?ckisch bier演化而來。了解德國啤酒的朋友們對bier不陌生，就是英文beer的意思。剩下的就是Bock對應Ainp?ckisch而已。

當然，搜尋肯定不會太順利。德文維基百科給出的歷史資料應該是比較長的，但沒有給出來源，不好辯真偽，只能再從Ainp?ckisch這個詞下手查詢。

Ainp?ckisch在搜索引擎幾乎都指向一款啤酒：Einbecker Ainp?ckisch Bier

看到Einbeck和Ainp?ckisch同框出現，很激動？並不是。很有可能這只是釀酒商用了這個概念來推銷啤酒而已。即使相信Einbecker（Einbeck城的釀酒廠）的權威性，但這只是「Ainp?ckisch來源於Einbeck」的必要不充分條件，也不能證明Bock是由Ainp?ckisch演化。

正如上面把Einbeck拆分為ein+beck的形式，嘗試對Ainp?ckisch進行分拆。ein的一種文書寫法是ain，這意味著，在一些文學作品中，ain是代替ein用來表示「一個」的意思。

所以把單詞拆分為，Ain+p?ckisch或者Ain+p?ck+isch。第二種分法，主要考慮到 i 作為原音，一般不會放在詞尾。

第一種拆分，要對p?ckisch進行搜索。一些現代的啤酒作家會用到這個單詞外，某些古典書籍似乎有記載。16世紀的詩人Hans Sachs在其詩歌中就有用過這個辭彙，但意義不明，很有可能是個人名或者形容詞。

而其他古籍中，在谷歌OCR的幫助下，雖然能轉成現代字體，但整體翻譯下來意義不明。

但始終找不到啤酒的痕迹，所以暫且跳過。

那會不會是口音的問題？正如英文發音中，會有例如top和stop的這樣的清輔音濁化。會不會p?ckisch里的 p 雖然平常是帶爆破的/p/發音，但在ain後面，p 會濁化為/b/呢？但至少在Google的翻譯中，沒有出現濁化現象。

第二種拆法

要對p?ck和isch分別進行搜索。當然，毫無意外地也遇到一些障礙。isch這個詞並不難，它直譯的意思是男人的意思。古時用這種帶有雄性色彩的形容詞來形容烈性啤酒，很合適。

但p?ck就沒那麼幸運，古德語中都找不到相關的資料。但我在英文中查到了pock的解釋。pock，麻子的意思。

而pock的演變來源之一就是德語的pocke。雖然p?ckisch中的p?ck沒有帶 e ，但是因為isch的母音存在，簡化 e 也是可以理解的。同時考慮到 ? 只是 o的一種發音變體，可以把pock等同於p?ck。那麼p?ckisch很有可能就是代表一個麻子臉。

而在一些古籍中，也能得到相同的反饋。假如沒有理解錯的話，記載的是蘇格蘭Queen Mary II 死於天花這一事，天花癥狀最大的特徵就是滿臉麻子。

所以可大膽假設，所謂的Ainp?ckisch bier，應該是一個麻子臉賣的啤酒或者是P?ckisch這個人賣的啤酒。

推測

其實經過上面一番找尋，把三種可能都否定得七七八八。Bock這個詞既難以從Einbeck演變出來，也很難跟p?ckisch掛鉤。那麼跟山羊相關的傳說呢？很遺憾，目前只找到一個傳說，有興趣的話可以點擊查看由著名的啤酒作家Ron Pattinson撰寫的關於傳說的翻譯。

綜上所述，我覺得故事的發展可能跟IPA有點相似。並不是各位吃瓜群眾，把Einbeck或者p?ckisch強行轉化為bock，而是某個酒商為了彰顯自己的啤酒很烈性，於是印了個山羊的logo。後面大家紛紛效仿，就一直流傳下來了。又因為剛好和Einbeck和p?ckisch的字母有高度相似的地方，所以就被路人各種編故事串了起來。

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參考資料：

HANS SACHS HERAUSGEGEBEN

The Death of Queen Mary II

Bockbier

Wiktionary

Geschichte Von Schottland Unter Den Regierungen Der K?nigin Maria und Des K?niges Jacobs VI. Bis Auf Dessen Erhebung Auf Den Englischen Thron

Gegeninformation von der Reichslehenbaren Ober-Herrlichkeit in Toggenburg