酒鬼酒「內參」與15年原漿試飲

近期偶然收到了兩位朋友慷慨贈予的酒鬼酒試飲禮物，分別為「內參」原瓶與15yo原漿樣品，因此有了這次的試飲。

「內參」

500ml，52%abv

Appearance：無色透明。

Nose：嗅香表現高度凝聚、內斂，是燒熱的水壺、油漆並紫睡蓮的濃香，表達充滿力量。隨杯醒時間推移，嗅覺體驗緩慢開放，油脂、油渣、紫睡蓮、蘋果皮、肥皂、檸檬、檸檬精油與馬鞭草精油的暖香芳凝、襲人。

Body：重、飽滿。

Mouth：口感密實，酒力強，有灼熱感。味覺體驗以甜味為主，有中等酸度與輕微苦意平衡，回甘長。酒液入口爆發出花草精油、芳香浴鹽、肥皂與油脂的濃郁香氣。

Finish：持久。

Comments：複雜、平衡，大麴的腐鮮氣息在瓶醒後才會以時隱時現的方式出現，風格現代，易飲度高。

15yo原漿

樣品裝瓶，酒精含量未知，推測下限含量在55%abv左右。

Appearance：無色透明。

Nose&Mouth：初嗅是濃郁的酒麴腐鮮氣息，杯醒數秒，主調香氣轉為熟透的梨子、咸檸檬、檸檬皮、芒果皮、成熟的獼猴桃與菠蘿的沉鬱芳香，伴有穀物焦糊的暗香。重度酒體、飽滿。口感多汁、醇厚，酒力強勁、有燒灼感。味覺體驗以甘甜或甜味為主角，有中度酸味與極淡苦意平衡，回甘持久。餘韻長。

瓶中醒酒5日：油漆、豆瓣醬、獼猴桃、橙子、奶油與燒熱的水壺的暖香，厚重、凝聚，杯醒數分鐘嗅覺體驗開放，酒液釋放出蘋果風味硬糖、檸檬精油、馬鞭草精油、肥皂、薰衣草、花草芳香蠟燭與穀物焦糊的香氣，表達熱烈、充滿力量。味覺體驗以高酸為主幹，有甘甜、微咸與淡淡的苦意三種味道修飾。終味長遠。

Comments：高度複雜、高度易飲，風味表達成熟且活力充沛，風格中可窺視到酒廠核心系列產品的影子，選酒高明。

酒鬼酒試飲用杯建議：勃艮第杯/霞多麗杯、古典杯、蓋碗。