城市 03 | 當一隻大阪貓，總歸是好的

這是明眸日本文化壯遊的第 17 篇文章

介紹日本著名城市大阪

兩種貓

大家都知道的，日本有兩種貓，一種是大阪貓，一種是非大阪貓。

當了幾年的大阪貓，貓到中年，我總歸還是覺得，當大阪貓說到底還是比較體面的。

也不是我虛榮啊，但首先大阪是日本第二大城市，這點就不用說了。至於那第一大城市，東京，光是那裡人類的走路速度就比不上我們大阪了。根據《國際交通安全學會》的報告，整個日本，大阪人類的步行速度最快，每秒達1.6米，東京1.56米不過屈居第二。

其他城市就更別提了，我的一個奈良遠房親戚有次來大阪找我玩，一進城就稀罕得不得了，哎喲，你們城裡貓這麼會玩的呀。這奈良是不搞現代化建設的，那紅磚綠瓦的還是紅磚綠瓦的擺在那裡，什麼這個古寺那個神社的啊，都幾千年了，還保留的好好的，古的很。所以我這鄉下來的奈良老弟一進大阪城，眼睛都發光了。

白手套前輩

吶，你要非說我虛榮么，我也沒辦法。街上貓都傳開了，我們大阪跟誰像？跟上海像！不是別家的上海，就是中國的那個上海哦。

這在貓界算是有里有面的一件事了。我這個貓還是蠻心胸開闊的，所以你非要稱我的這種虛榮心為「大阪貓的上海式虛榮」，我是不反對的。

我的一個走南闖北的前輩，一隻我非常尊敬的白手套貓，嗜自由如生命，造訪過許多城市。有一次不知怎麼的，就跑到上海去了，視察了一個月，又不知怎麼的就回來了，回來以後就約我喝酒聊天。

他說大阪啊，真的跟上海像的啦。別的不說，光是這「說話」就像。

上海人類喜歡重複說一件事情，連平常說話咬文嚼字的人類都愛重複——「好呀，好呀」，「靈啊，靈啊」，「是啊，是呀」。這與大阪人類十分接近。我們大阪人類也是這樣，不光走路速度日本第一，說話也講究一個快。

兩人同行，一方說了「大阪的烤章魚丸好吃！（Oishi）」，另一方肯定要說：「好吃，好吃！(oishii，oishii)」。

一方說「這傢伙危險！（Abunai）」，另一方肯定接過茬說：「危險，危險！（Abunai，Abunai）」。

說話人：沒問題，大丈夫（Daijoubu）

-接話人： 大丈夫，大丈夫（Daijoubu，Daijoubu）

說話人：明白嗎？（Wakarimasitaka）

-接話人： 明白了，明白了（Wakarimasita，Wakarimasita）

你看這抑揚頓挫的發音，好不好聽。

你可別說這是大阪人類性子急，我覺得這簡直是聰明——通過重複來填補沉沒的時間和空間，進而達到緩和沉悶空氣的目的。你說情商高不高！道理很簡單嘛，我們街頭兩貓相遇，光是喵一聲，總是不夠的，那是不禮貌。必須至少是喵喵兩聲，這才是謙虛有禮。

嘛。你說「說話」像不算像？那好嘛，那咱們是驢子是馬拉出來遛遛。

首先是交通。大阪跟上海一樣，都是沿海城市，主要的交通工具就是地鐵了。據白手套前輩說，上海地鐵14條線，是地球上線路總長度最長的城市軌道交通系統。大阪雖然沒有那麼多，但好歹也有 8 條線路，總長129.9公里，日本排名第二，世界排名第十。

大阪地鐵線路圖

除了地鐵，還有兩種軌道列車（也就是電車）——JR（日本鐵道Japan Railways）和私鐵（民營鐵道），也是大阪交通工具中非常重要的兩種。這三種軌道列車加在一起，叫做「電車」。

其次是繁華。繁華就要從公元 645 年說起了。說起古都，奈良在京都前面，大阪在奈良前面。白手套前輩說過，公元 645 年，日本定都難波（那時候的難波就是現在的大阪）。次年開始大化革新，這在日本歷史上可是響噹噹的大事。後來，政治中心移到奈良、京都，難波仍是京城的出海口和對外往來的門戶。日本歷史上有名的遺隋使、遣唐使大多是從難波起航的。

水之都大阪

完全能夠想像當年的水路繁忙吧

16世紀末，豐臣秀吉建大阪城，各地商人每於城下作市集，奠定了大阪商業的基礎。其後，運河開通，商業得到進一步發展。江戶時代，大阪已成為諸藩貢米和各地特產的集散地，批發商雲集，被譽為 「天下刃台所」。啊，也就是「天下廚房」啦。 明治維新以後，大阪在商業城市機能的基礎之上，發展為工商業大都市。現在，我們大阪的經濟地位僅次於東京，為日本第二大經濟中心。

大阪夜景

繁華源於什麼？當人是因為我們聰明啦。大阪人類跟上海人類一樣的精打細算，擅長買賣。

白手套前輩說，早在明治維新以前，大阪就獲得了商業都城的地位。當時流行這樣的說法：如果說江戶（東京）是日本的政治中心，是人的腦袋；大阪則是日本的經濟中心，是人的心臟。全國的富商多集中在號稱「天下金庫」的大阪，他們不僅向外地商賈放貸，甚至向各地官府放債，一時竟形成「大阪豪商一怒，天下諸侯膽寒」的局面。大阪自古就是作為商人之鎮而逐漸繁華起來的。

總之，這位前輩，翩翩君子溫潤如玉，每每說話的時候，揮動他的白手套，真是紳士帥氣的不行。要不是我還直，說不定就愛上他了。

本橘貓

哦對了，忘了說，我是一隻橘貓。

作為一隻橘貓，平日里我也沒有什麼別的興趣愛好，主要就是喜歡研究大阪的各類美食。

本貓常在心齋橋里吃到的美食

眾所周知，大阪這座城市對於「吃」是無窮盡地追求。「天下廚房」的名號可不是白來的，下到特色小吃上到本膳料理，我們大阪完全能夠全方位滿足本貓的胃與味蕾。不過我最喜歡的還是平民美食章魚燒、御好燒和串燒了。

首先是最受本貓青睞的章魚燒。在圓球中放入切細的章魚，這就是「章魚燒」。小麥粉和雞蛋混合後，再加入湯汁，圓球熱騰騰地膨脹開後，咬一口會有湯汁流出，和表面的香氣混合，簡直愛不釋口。大阪幾乎每個家庭都有一台章魚燒機器，我從小就是吃著這個長大的，一口咬下去，滿滿都是回憶啊。

章魚燒

基礎吃法是6～8個排開，澆上滿滿的醬汁，灑上大蔥或者木魚花、綠海苔後吃

雖然聽說現在，章魚燒在日本全國都能吃到，但大阪的章魚燒和其他城市不同，麵粉是我們大阪特有的，湯汁有咸有淡，只有在大阪才能品嘗到如此美味。在大阪有超過650家章魚燒店，每一家的味道都有微妙各異。我呢，好淡口，因為淡味能突顯出食材本身的美味，我們大阪貓都愛這麼吃。

啊對了！雖然我也是一隻愛吃章魚燒的橘貓，但本貓嚴正申明自己是正貓君子！所以你千萬一定絕對不要拿我跟娘口三三比——那傢伙根本就是只又肥又傲嬌的千年老妖嘛！並且還是個大酒鬼！吶，我放張這貨的圖片你感受下。

千年老妖娘口三三《夏目友人帳》中的貓咪老師

啊，我們還是說回吃吧。在本橘貓心裡，能和章魚燒平起平坐的就是御好燒了。御好燒的基礎食材和章魚燒很像，使用小麥粉，雞蛋和湯汁，隨後加入肉，魚貝類、切細的捲心菜後拌，像薄餅一樣在鐵板上烤。雖然聽說廣島縣的御好燒也很有名，但那裡的御好燒主角是面和蔬菜。這點我可不喜歡。我們大阪的御好燒麵粉厚實，加入的肉和魚貝類也非常平衡，最後澆上滿滿的醬汁，yummy！yummy！おいしいですね（好吃）！

熟料的技術才能烤出香噴噴的御好燒

鐵板前看店員熟練地燒烤也樂趣無窮！

做好的御好燒

最後就是串燒啦。大阪的章魚燒和御好燒名聲遠揚，但同時也絕不可以忘記串燒！串燒就是將蔬菜和肉串在竹籤上，裹上薄衣油炸而成的美食，蘸甜辣醬品嘗。醬汁放在桌上，「不許蘸第二次！」是所有串燒店的共同規定。雖然會有點緊張，但關西腔此起彼伏的吧台非常熱鬧，只有此處才能充分感受。如果能大方利落地點串燒，就算是很到位的大阪貓了。

本貓常光顧的新世界的一家串燒店

不許蘸第二次哦

作為一隻橘貓，生在大阪簡直是貓生最幸運的一件事了。

我小時候的夢想就是長大以後去賣章魚燒。

賣章魚燒

我本來連開店的地址都考察好了的，不過這事兒最後沒成，這就是後話了。

我先給你擺擺在哪兒開店。

地下迷宮

吶，選址嘛，這就有必要科普一下大阪的城市布局了。

前面講過，古時候的大阪名叫難波，現在不叫了，改叫大阪了，我聽著更豪氣。不過難波這地方倒是還在，並且是大阪的兩大繁華中心之一。那另一個叫做梅田。

大阪分南北兩片。北片（キタ）也叫梅田，南片（ミナミ）又叫難波，這兩個區域由一條街道連接，叫做御堂筋。北面更酷炫，更新潮，以大阪車站為中心，各種新大廈、寫字樓、購物中心都在那兒。南面更古老，更熱鬧，以難波車站為核心，有許多百年老店。

先說北片梅田。

我一個新宿朋友來找我玩，到了梅田居然說，嘛，跟我們新宿漫天遍野的店鋪沒法比嘛。氣得我臉紅脖子粗！然後我就帶他去了我們梅田的地下迷宮，他就閉嘴了。

我們梅田地下隱藏的店鋪數，那是數不勝數。第一次來大阪的貓，沒有不在這裡迷路的。

整個梅田地區有23棟大樓都與地下街道相連。而梅田地區主要有四大車站，分別是阪急梅田站，JR大阪站，阪神梅田站，和地下鐵御堂筋線梅田站。這四個大站幾乎也都有地下通道鏈接，也就是說你可以從車站出來以後直接進入地下，從地下直接走到你要去上班的地方。也可以從地下直接進入比如阪急百貨店，阪急mens之類的大型購物中心。很多貓覺得大阪沒有東京那麼擁擠，其實就市中心人口密度和人流量來說兩者是差不多的，只不過我們大阪貓都在地下溜達。

橙色為梅田地區各個車站

大阪站和梅田站都在一起的，兩個車站大眼瞪小眼地對望。

梅田地下迷宮平面圖

地下商業街這件事兒，也是我們大阪人首創的。早在我爺爺的爺爺的爺爺那輩，據說是1957年，就建成了世界上第一條地下商業街。

一般的城市都喜歡在地上建商業區，但我們大阪，充分利用各種車站，比如地鐵始發站啦、中心站啦，建立車站商業區。這種商業布局簡直太科學了！利用上下車的間隙，順便就可買到所需物品。比如阪急梅田站的三番街大樓，第二層是站台，地面層和地下兩層為商業區，銀行、商店、餐館、書店等不下數百家，包括書店街和飲食街。每天幾十萬的乘客就是最好的顧客。你說是不是超有商業頭腦？

你們人類要提前看好札口、出口才能不迷路！

不過呢，要是想貨比三家呢，就要去專賣同類商品的專業街。這樣的專業街在我們大阪可有很多呢。比如日本橋的電器街啦，本盯的纖維街啦，松屋盯筋的玩具街啦，還有道修町的藥品街。只有你想不到，沒有你找不到。

地下迷宮簡直太錯綜複雜了，稍不留神就要迷路，在這裡賣章魚燒，唔，有風險。所以我當初敲定的地方呢，在南片難波。

吶，剛才說的專業街，難波的可是尤為出名——專門批售廚房與餐廳用品的道具屋筋，專賣日本拖鞋、木展和雨傘的履物間屋街，以及專售魚肉蔬果的黑門市場，都是精挑細選的好地方。不過我才不是沖著這個去的，主要還是那裡有吃貨之街道頓堀啊！

說起大阪，你們一定會想起巨大的格力高招牌和蟹腳會動的螃蟹模型。位於難波的道頓堀河正集中了這些大阪的象徵。以過河之橋「Hikkake 橋」為中心，周圍有很多商店街。熱鬧的霓虹燈、暢享購物的人們，頭頂上還有摩天輪，就彷彿街上突然出現了一個遊樂園。

道頓崛

吃貨之街

來這裡，一定要大吃特吃才過癮！

道頓堀有不少有名的招牌和吉祥物。首先是Hikkake橋邊的格力高招牌。在1935年設置，隨著時代不同設計也在改變，現在是第6代。

人類女孩在格力高招牌邊上拍照，卡哇伊內！

其次是螃蟹專賣店「螃蟹道樂」的模型。蟹腳會慢慢移動的巨大螃蟹，從格力高招牌處徒步30秒即到。

「螃蟹道樂」的模型，蟹腳會慢慢移動哦

再往裡走，在「中座吃貨」大樓的入口處有一個穿著條紋服裝的人偶。這就是道頓堀有名的吉祥物「吃貨太郎」。

「吃貨太郎」

許多大阪貓雖然在北片工作，但好時光都是在南片度過的。如果你想要感受到大坂風情的話，就一定要來到南區來。

啊，說了這麼多，還是接著聊我賣章魚燒的事吧。故事要從天神祭說起。

天神祭

我的奈良老弟老是給我講他們那裡的什麼春日大社啦，這種祭那種祭啦，好不熱鬧，每次聽他叨叨，心裡都直痒痒，早就想去看看場面了。好在我們大阪也舉辦的，並且規模更盛大，這就是一年一度的天神祭了，7月24日那天，我跟奈良老弟早早就跑到了天滿宮等候。

天神祭在天滿宮開，包括宮前的催太鼓、獅子舞、陸渡御、船渡御和夜空焰火。這其間，民眾川流不息，尤其在Okaw北岸，更有各種吃食攤擋，好不熱鬧。

從天滿宮出來的隊伍向西，穿過天神橋筋、老松盯，沿著御堂筋來到河邊的鐸流神事齋場，旁邊就是天滿警察署為數不多的幾個男女。警察遠遠站在署察署門口觀望。秩序井然的隊伍在河邊齋場擺開了架勢，類似簫和鍾馨的樂器發出悠遠的古樂。

從天滿宮出來的隊伍

美麗的人類姑娘

最好玩的是「陸渡御」和「船渡御」。「陸渡御」是三千個人類身著奈良平安時代的宮廷裝束，與神轎一起緩步前行，然後從天滿橋畔分乘約100艘船逆流而上，這就變成「船渡御」。

「陸渡御」

「船渡御」

傍晚時分，篝火照明下的船身倒映在河面上，有種難以言喻之美。河兩岸的觀覽席上，市民和遊客們一邊納涼，一邊為天神祭奉納花火叫好。就在這個時候，我的心被雷擊中——我遇見了我的初戀。

她那天穿了一身和服，團扇別在和服的後腰帶上，站在那裡對著遊行的人群傻傻的笑。炎炎夏日，我眼前的這隻布偶貓，卻好似一縷春風，吹入我心。

那天後來的事我就不記得了，只記得就在我站在那裡呆若木雞的時候，奈良老弟一把把我推了過去，我一個趔趄撞到了她身上。她抬起頭來看了我一眼。

之後我們就相愛了。不過，章魚燒店開張的前一天，她跟我分手了。

她去了東京，她說不想賣章魚燒過一輩子。

前幾天看她朋友圈，她最近好像在跟一隻東京貓拍拖。看他倆在東京鐵塔下的合影，她的新男友，用了美貓秀秀都遮不住他那張油膩膩的大臉。話又說回來，東京貓有什麼好的。古板又無趣。

話又說回來

東京貓是出了名的古板的呀。

和東京貓聊天，總是會遇到大家都很害羞不知道該說什麼的時候，最後只能很尷尬的笑笑，我們大阪貓就不這樣了。比如我奈良老弟第一次進城的時候，我帶他去道頓堀找我哥們玩，我老鐵知道他不是本地貓的時候，一邊熱情招呼，一邊不忘問他一句，你覺得大阪怎麼樣，大阪不錯吧？最後還帶他去了趟笑賣街，我那奈良老弟一下子就放開了。

笑賣街

我們大阪街道可以稱之為「笑賣街」。

愛吃又愛笑的我們大阪

愛開串燒店的老奶奶也笑的很開心

這街上商品一律沒有庫存，道理十分簡單，因為笑是掛在臉上的。每天，街上總有一群年輕人類，無論是走路的樣子，還是說話的神態似乎跟上了舞台一樣。據說這些人類都是為了當相聲演員而來到這裡的。

日本人類把相聲分成兩類。一類叫「漫才」。兩人對說，就是相聲。另一類叫「落語」。一個人說，近似中國的單口相聲。唯一不同的是，「落語 」的演員全跪在墊子上說。墊子是棉布的，有厚有薄，根據演員各人的需要。

落語

漫才

大阪人就好圖個樂兒，說話也邪乎，嗓門兒大，動作誇張。這種性格跟東京那種高大上的風格簡直形成了鮮明的對比。

我們貓也是。東京本地貓實際上並不是那麼多，大部分住在東京的貓其實都是從東京周邊去的，多來自農村，他們到了大城市裡因為內心的自卑感，特別渴望出世。所以東京貓都比較愛裝。而我們大阪貓基本都是本地人口，也就那慫樣，就索性不裝了。所以我們比東京貓玩得開。在路上等紅綠燈的時候都能遇到老前輩跟你搭訕，這在東京是不可想像的。

川端康成

說到幽默感，在街上，川端康成這個名可是很響亮的。主要是因為他在人類中算是比較有名的好玩的人。

川端康成是大阪人，說話時的嘴形很微妙。只可惜他後來吸煤氣自殺了，可他說話逗人發笑的時候，嘴角總是橫向拉開的，面孔也往小了縮。哈哈哈，這一點，我跟奈良老弟聚在一起看他的紀錄片的時候，總會被逗笑。

其中有一段是他得到大阪府茨木市名譽市民稱號時的發言。他在講話時，站在高高的講台後面，從鏡頭看去，川端的面孔很突出，因為他瘦小的身材大都被講台遮住了。

他說，出席諾貝爾獎頒發儀式的那些天需要赴一次瑞典國王特設的大宴，按照規定，獲獎人要佩帶獎牌，掛在胸前，這下可難為了他。川端這樣描述自己：我的面前坐的就是國王，他對我一直微笑，可掛在我脖子上的獎牌很重，掛獎牌的繩兒又很短，這大概是我們東方人個子不高引起人家格外關懷的緣故，故意把繩兒縮短了。結果，我一拿起勺子喝湯．獎牌就碰到盤子上，發出叮噹的聲響，弄得我挺緊張。西方人喝湯愛用大盤子，他們要像東方人一樣用碗該多好啊！

這段紀錄片我們實在是太喜愛了，來來回回看了好多遍。尤其當全場發出笑聲的時候，川端還是嚴肅的，嘴形還是扁的。真是太好玩了！

其實嘴巴變扁這件事也賴不到他。日語的各地方言聽起來差別很大。大阪人類發音時，嘴巴是扁的，可東京人的發音卻很圓。大阪人類呢，你會發現他們的笑紋往往是在嘴巴最扁的時候打開的，開得像一朵花。

大阪人的笑聲往往是從具體的場景中生髮的，他們關心的是眼前能否出現引人發喊的事兒，越具體越生動越好。嘛，據說大阪類的「笑」已是一項著名的產業。這裡的喜劇團每年都贏利甚豐，從日本各地吸引了大批的青年男女，吉本興業就是其中的代表。

吉本興業株式會社

追求幽默感，也是我們大阪貓引以為傲的事。

對了，雖然本貓很不喜歡，但是下次見到娘口三三那傢伙，我會盡量幫你要個簽名的！

畢竟我是大阪貓嘛。

我

你覺得大阪怎麼樣，大阪不錯吧？◎

*本文作者：明眸特約撰稿人 Mandy。