萬聖節的南瓜只是挖個洞那麼簡單嗎？外國人告訴你什麼是藝術！（內附食譜教程）

對於國人來講，南瓜就是用來吃的，南瓜粥、南瓜泥、南瓜派。但是崇尚過萬聖節的歪果仁們則會告訴你：南瓜是藝術啊！

一到了萬聖節，就是比創意的時候了，這時候平時根本沒人吃的超大型南瓜成了寶。最最簡單傳統版的發揮，就是傑克南瓜燈了。

顏色淺白的南瓜則成了大人們的畫板。

顏色不好看的南瓜怎麼辦？沒關係，高超化妝術來張照騙！

各種造型凹起來不費勁兒～

挖空中心部位，南瓜也可以化身成蠟燭、花瓶，塗上各種顏色，做成美美的裝飾品。（下圖可左右滑動）

南瓜是【葫蘆科】植物，所以與葫蘆、西葫蘆、冬瓜等，都有著一定的相似性。

南瓜的種類有千百種，若是一一數來會恍花你的眼。給它們分個類，則大致有三個門派：中國南瓜、印度南瓜、澳洲南瓜。

最常見的南瓜有胡桃南瓜；

大磨盤南瓜，因形狀扁寬得此名，顏色深綠色到橘，水分少，味甜，發麵；

貝貝南瓜，日本引進的品種，個頭小巧，味甜，發麵，早熟，顏色皆為青綠色、黃色交接；

帶個「小帽子」的綠皮小南瓜；

嬰兒藍胡瓜；

小糖南瓜（紅栗王），表面光滑成球形，頭部的笆比較長。

南瓜並不是越大越好，那種超大型的南瓜，很明顯就是為了娛樂（萬聖節）而存在的，至於為何萬聖節如此鍾情於南瓜，嫩食記前不久有介紹過，戳這裡了解?? ：做一個好玩又好吃的南瓜戚風來陪自己過萬聖節吧！

看過了形形色色的南瓜，那麼作為一個地道吃貨來講，最關心的還是如何吃掉它～做不成藝術家，咱們還可以做美食家啊。

以南瓜為基底的南瓜派

製作：

1、南瓜的底部切掉一小塊，使它們能放平。剪下1/3的頂部，挖出籽和肉。

2、在一小碗中，混合糖、肉桂粉、生薑、丁香粉、肉豆蔻和鹽。

3、雞蛋打散，加入南瓜泥攪拌均勻。

4、放入步驟二的混合物，攪拌均勻，倒入煉乳，攪拌均勻。

5、把拌好的餡兒料倒入挖空的南瓜中，留出一個手指頭的距離，避免內餡兒膨脹流出南瓜。

6、烤箱預熱到190度，放入南瓜盅，烤60分鐘，直到南瓜烤熟，內部的餡兒大部分凝固。

7、取出南瓜放置冷卻，在頂部擠上奶油或冰激凌就可以開吃啦～

雙層南瓜小蛋糕

蛋糕製作：可參考南瓜戚風蛋糕的做法?? 做一個好玩又好吃的南瓜戚風來陪自己過萬聖節吧！

奶油霜製作：

1、黃油室溫軟化，用攪拌器中高速攪打黃油至發白，大概7、8分鐘，一點一點加入糖粉中速攪打。

2、加入香草精、鹽和奶油高速攪打3、4分鐘，直至變成蓬鬆乳狀的，如果需要可加入橙色色素變成桔色的奶油霜。

3、用半模具做好兩個蛋糕體後，其中一個扣過來搭成完整的球體（如上圖），兩個蛋糕中間擠一層奶油霜。

糖衣製作：

1、將奶油、奶或者水和糖粉混合攪打光滑，加入桔色凝膠膏。

2、做好糖衣後淋在蛋糕上，或是用裱花袋擠在蛋糕上。

南瓜麵包丁

製作：

1、雞蛋打散，放入除麵包以外的其餘食材，攪拌均勻，放入切成小塊的麵包丁拌勻，蓋保鮮膜冰箱冷藏一晚。

2、烤箱預熱180度，烤杯里抹上油，把頭天晚上做好的麵包丁分裝放入若干個烤杯模具里，烤50分鐘。

3、烤到30分鐘時蓋一張錫紙，以免糊頂。

4、做焦糖山核桃醬：山核桃仁切碎，中火炒一炒至出香味關火。

5、黃油、紅糖、玉米糖漿放入燉鍋里，中火熬，時不時攪拌一下以免糊底，等糖溶解後關火，放入香草精和山核桃，拌一拌。

6、麵包丁烤好後取出，淋上醬汁，再返回烤箱烤5分鐘。

7、說明：如果你沒有那麼多的烤杯，可以用烤盤，同樣烤50分鐘，前35分鐘蓋錫紙烤，後15分鐘不蓋錫紙烤，其他一致。

萬聖南瓜漢堡

最後，也可以改造下平凡的漢堡，給它裝上萬聖節的元素，看起來更有食慾了～

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