「小蔥帶你吃天下」——周庄：江南第一水鄉！

提到水鄉古鎮會想到哪裡，小蔥帶一個想到的就是周庄，周庄，杭州崑山的小村莊，由於其特殊的地理位置，古來素有「江南第一水鄉」的美稱，今天小蔥就和大家一起走進周庄，探尋這裡的美味！

周庄美景

周庄美景

周庄美景

既然是江南第一水鄉，那周庄的美食定是不能錯過的，走，去看看周庄有哪些美味等著我們呢！

萬三蹄

萬三蹄是江南巨富沈萬三家招待貴賓的必備菜，「家有筵席，必有酥蹄」。經數百年的流傳，已成為周庄人逢年過節、婚宴酒席中的主菜，也是招待賓客的上乘菜肴。萬三蹄製作考究，以精選的肥瘦適中的豬後腿為原料，加入調好的配料，加水放人大號砂鍋，經過一天一夜的煨煮或蒸燜，煮熟的整隻萬三蹄熱氣騰騰，皮色醬紅，外形飽滿，香氣四溢。萬三蹄肉質酥爛，人口即化，肉汁香濃，肥而不膩，皮肥肉鮮，甜咸相宜。

阿婆菜

周庄阿婆菜其實是農家鰻鯉菜，也叫腌菜莧，在江南水鄉頗有名氣。取其名，不但意味著周庄的阿婆最擅長製作此種口味地道的農家菜，而且在周庄的傳統習俗「阿婆茶」中，阿婆菜也是茶點中的一道精品。

蜆江三珍

周庄水產以蜆江三珍最為出名，分別是鱸魚、白蜆子、銀魚。周庄鱸魚為兩腮，肉質自嫩鮮美，無芒刺，歷來為人稱道；白蜆豐腴肥美，水煮後加以作料蘸食，清淡爽口；或是拿開水一焯，挑出蜆肉炒韭菜,又是一道典型的周庄美食；銀魚身體細長，銀白透明。肉質鮮美，炒蛋蒸蛋，氽湯做羹，皆成美味。

青團

青團是典型的江南糕點，是用草頭汁做成的，口感爽滑，清香撲鼻，甜而不膩，餡料有豆沙、菜餡等。

三味湯圓

三味湯圓，俗稱湯麵筋，用水麵筋作皮，雞脯肉、鮮蝦仁、豬腿肉為餡心，在雞湯內煮熟，皮薄餡嫩。晶瑩別透，集點心、菜肴、鮮湯為一盆。著名古建築專家陳從周品嘗後，即興揮毫題詞：「江蘇崑山周庄三味園。味兼小籠湯包、餛飩之長，天下美味也」。江南一帶，三味湯圓是大眾菜肴，家家都會製作。

萬三家宴

元末明初沈萬三成為江南首富，特聘名廚烹調各式佳肴，冠以「萬三家宴」。其宴講究時鮮，選料精緻，色、香、味、形俱佳。特色菜有：萬三蹄、三味湯圓、清蒸鱖魚、蒸燜鱔筒、蒓菜鱸魚羹、薑汁田螺、塞肉油包、百葉包肉、燉豆腐乾、焐熟荷藕等。

蝦糟

做蝦糟的蝦叫「插蝦」，是立冬之後的品種。蝦細如縫衣針，長不滿三分，鮮活時，彎成一條細眉，形如農家婦女插花用的引線。把適量的糯米蒸熟，趁熱拌人插蝦里，加黃酒、薑末、花椒、鹽，過七八天就成蝦糟了。

萬三面

周庄只要是麵館都會有萬三面，湯頭是兌了肉湯的，濃鮮醇厚，頗有嚼勁，過清水後也沒鹼水味，三五片連皮帶肉的萬三蹄肉，再加上外婆菜，別有風味。這也是周莊主要的早餐之一。景區內和景區外都有，10-15元/份，如果想要性價比，推薦到景區外，價格相對便宜。

熏青豆

熏青豆，是一種傳統小吃，每年夏秋季節新鮮毛豆上市時，將豆子從莢中剝出，晒乾後，放在麻篩里，再用一隻盛滿木屑的荷。

蒸?魚

周庄?魚鮮肥美。它是吃肉長大的。吃它也有講究，就是傳說中的一魚兩吃，它的鰓煮湯喝，肉紅燒來吃。春來周庄，一定記得嘗一嘗。

漫步在周庄的街道，你會感覺自己不是在21世紀，倒像是漫步在唐宋年間，這裡保留了完整的古代建築群。

在周庄，除了美食，美景，更應該學會放下，因為只有放下了，你才能真正的體會到周庄的美，如果你也想體會這種遠離世俗的寧靜，那周庄頂不要錯過！