十月吃貨界大新聞

每月最後一天

精選本月吃貨界最重要的大新聞

助你提升姿勢水平和逼格

做不一樣的煙火吃貨

—— 吃貨大事頭版頭條 ——

1. 袁隆平院士繼續擴展人類黑科技

前幾天大家都被袁隆平團隊的兩項黑科技刷了屏——【海水稻】和【去鎘水稻】。

【海水稻】只是一個形象化的比喻，不是說海水可以用來種稻子了。目前，這種水稻最高只能耐受含鹽量 0.8% 的鹽水（用於測產的是 0.6%），而海水平均鹽度為 3.5%，遠高於耐受限量。「海水稻」的專業名稱其實叫做「抗鹽鹼水稻」。

顧名思義，這種水稻可以在大部分鹽鹼地種植了。這等於說我國有很多原本「根本不可能長水稻」的地方，現在可以長了。

目前研究這種水稻，主要還是靠傳統的雜交育種技術，研究的目標是，爭取利用雜交，將抗鹽鹼的優良性狀轉移到比較高產的水稻品種上去。也許在未來，還真能雜交出可以在海水中生長的稻子。

在我國的一些地方，土壤被重金屬元素，特別是鎘元素污染了，而大米又特別喜歡吸收鎘元素。這就造成了，那些污染地區種的水稻根本沒法吃，鎘全都富集在大米里了，吃了就會鎘中毒。

【去鎘水稻】就是使用了基因工程技術，直接修改基因使水稻不再吸收鎘元素。這次被曝光的重大突破就是利用了基因敲除技術，直接把水稻吸收鎘元素的那個基因敲掉了，從而「從根本上解決了問題」。

理論上，即使土壤被鎘污染得再厲害，採用這種技術種出來的水稻也安全無毒。在土壤飽受鎘污染的地區（比如湖南等地），這是一個非常大的利好消息。只是這個大米還在研發階段，等到真正能獲得轉基因食品的安全許可，還有相當長的路要走。

另外就是，就算能種大米了，土壤鎘污染依舊存在，它能通過各種方式來威脅到我們的生活。所以治理污染也依然是刻不容緩的事情。

兩項黑科技，兩種不同的育種技術（傳統&現代）。一個增加了水稻種植區域，一個去除了水稻中重金屬。袁隆平團隊真的太厲害了！

這才是上帝在人間吧。

2. 尷尬！神戶牛肉又出造假醜聞

日本既日產汽車、神戶制鋼、商工中金之後，神戶的牛肉也深陷造假醜聞。

前段時間被媒體爆料出，有一家餐廳聲稱自己做的是神戶牛排，其實根本是用下等牛排冒充的！

以次充好固然可惡，但是這個事件反映出一個背後的事實，那就是，普通的食客其實根本無法區分一塊牛排到底是不是真正的「神戶牛排」。

說到底，就連一個資深的美食家，可能也無法區分一塊牛排到底是不是「神戶牛排」。

這是因為，「神戶牛排」這個品牌本身就是帶有一定營銷性質和地區保護性質的。除了神戶牛，比較有名的和牛還有松阪牛、近江牛……幾十種不同的牛肉，爭奇鬥豔，各有特色。但說到底都是營銷出來的結果，不一定就真的比別的同種類和牛牛肉好上多少。

有個笑話說的是陽澄湖大閘蟹，可以先在池塘養好，等到拿出去賣之前放到陽澄湖游幾下，就算是陽澄湖大閘蟹了，身價瞬間翻了好幾倍。大概也是異曲同工之妙吧。

我們以後有機會會詳細講講有關和牛的故事，敬請期待！

3. 馬兜鈴引發中藥恐慌

你在吃中藥的時候，看過說明書嗎？

當你看到【藥物毒理：尚不明確】【不良反應：尚不明確】【禁忌症：尚不明確】時，你有沒有感到過一絲絲的恐慌？

馬兜鈴科藥材中毒的研究，早在 1992 年就開始了。最一開始，比利時的一些婦女服用香港進口的減肥中藥，當時總共造成105人發生腎衰竭，不得不用透析來維持生命。

隨後這類腎衰竭在各個國家開始爆發。患者的相同點是，在之前均服用過馬兜鈴科中草藥。這類腎衰竭後來被稱為「中草藥腎病」。接著很多研究發現這貨不僅有極強的肝腎毒性，還有很強的致癌性，可以引起多種泌尿系統的腫瘤。

FDA 在 2000 年全面禁止含馬兜鈴科的中草藥進入美國，2001 年發布了關於馬兜鈴科中草藥毒性、致癌性的安全警告。

中國台灣在 2003 年禁用了關木通、廣防己、青木香、天仙藤、馬兜鈴這 5 種馬兜鈴科中草藥，但其他馬兜鈴科中草藥依然在售。

中國大陸，到現在沒有禁用任何有關的中草藥，只是關木通、青木香、廣防己的用藥標準被取消了。藥店目前仍然可以買到含有馬兜鈴酸的中成藥。

以上是背景介紹。最近發生了什麼事情呢？

《科學》雜誌的一個子刊《轉化醫學》刊載了一個封面研究，將馬兜鈴酸的攝入和肝癌聯繫起來。而且是從分子層面的聯繫，連突變基因的位點都找到了。而且文章里還提出了一種假設：也許亞洲人肝癌的高發率，正是這種中藥導致的！

這個研究由於樣本數巨大，邏輯清晰，幾乎無懈可擊。但是請注意，這個研究只是證實了「馬兜鈴酸可以導致肝癌」，而這個和「亞洲肝癌高發率」之間的因果關係，目前還沒有得到完全的證實。

所以，這個事件簡單來說，就是馬兜鈴酸被「罪加一等」，我們原來只知道這貨有肝腎毒性，可以導致泌尿系統癌症，現在又多了個肝癌。

對我們的啟示就是：中草藥真的不可以隨便亂吃！如果一個草藥的毒理作用都沒有研究清楚，那還是最好不要吃了。而對中國傳統醫學進行現代化改造，是刻不容緩的事情。

—— 吃貨大事短新聞 ——

4. 麥當勞已放飛自我

相信任何一個吃貨都不會錯過【麥當勞】改名【金拱門】這樣的大新聞。那一晚，大家都化身為震驚黨，我們也完全坐不住在凌晨更新了一篇文章。

其實，改名背後所反映出的麥當勞現狀更值得我們深思。這段時間，麥當勞又推出薯叉又任性改名，實在是已經進入了放飛自我的狀態。

對於這一切，我們堅持認為連跪三個代言人的肯德基應該負全責。當然了，據說最近吳亦凡成為了肯德基新一屆的代言人，祝他好運。

5. 共享灶台深受資本青睞

這兩年倍受資本青睞的投資領域裡面，「共享經濟」和「外賣」無疑是最受大家關注的。那麼，大家可曾想過，如果把「共享經濟」和「外賣」結合起來會產生什麼項目呢？

那就是，「共享灶台」。

「共享灶台」說到底了，就是設置一個公共的廚房，好幾家公司在裡面共享廚房做菜配餐，送送外賣，或者擺一些桌子讓顧客進來吃吃飯。當然，據說他們還要解決線上運營和市場推廣等問題。

不過我們看來看去，也沒看出來它們跟商場負一層的美食廣場有什麼很大的區別。當然，作為蘊含了互聯網基因的企業，「共享灶台」無疑已成為下一個可能的風口：

熊貓星廚 — 融資4300萬人民幣

閃電廚房 — 融資數據未知

吉刻聯盟 — 650萬人民幣

食雲集 — 2億人民幣

6. 「在家露一手」恐懼症或將消失

「天啊，男友還有兩個小時就要來我家吃我做的大餐了，可我...並不會做飯以前都是在吹牛怎麼辦？」

「別急，現在下單，1小時上門，微波爐轉一轉，你就是大廚！」

—— 廣告語設計 by 技術型吃貨

雖然現在外賣已經很盛行了，人類的社會分工已經到達了前所未有的地步，但「女生會燒一桌大餐」仍然對絕大部分直男有著無可比擬的吸引力，比任何斬男色唇膏都有效。

在這裡，作為我們的讀者福利，我們來告訴你輕鬆hold住大場面的方法 — 真空美食包。

什麼？你說超市裡面賣的那種？那種就太low了，難道你想讓男友知道你的廚藝只能與超市冷凍櫃里媲美？

在這裡，我們為你指一條明路：我廚，嘉席，匯星堂。

這些平台提供的食物都是洗好切好的，你只需要生個火煮一煮或者放微波爐里轉一轉就行了。

其中，我廚比較平價，但看上去跟超市裡面的凈菜沒什麼區別。你想把菜做得好吃點的話，大部分菜都得放些他們的秘制1號調料包，好多味精。

嘉席，貴，高大上版本的我廚。

匯星堂最貴，兩個熱狗要58。但你連火都不用生，有個微波爐就行了。當然，我們還是建議我們的讀者買個鍋的，要不然太容易被男友看穿了。

友情提示：記得在男朋友到達之前及時扔掉包裝包哦！

—— 這些公司我們真的看不懂 ——

每個月，都有無數個關於食品的創業公司創立

其中很多家，還拿到了數目不小的融資

少則幾百萬，多則幾千萬，甚至上億

於是，我們開闢這個新欄目

來與大家分享這些，讓我們感覺到

「這都能拿到融資？？？」

的食品界初創公司

7. Never Coffee 愛我卡飛 （融資300萬）

「Never Coffee是一家即飲精品咖啡垂直電商，比咖啡店更高品質的即飲精品咖啡，手機一鍵，以咖啡店三分之一的價格，送貨上門。愛我卡飛(北京)科技有限公司旗下產品。」

所以為什麼不直接在餓了么上開店？

8. 簡24無人便利店（融資3000萬）

「簡24是一家無人便利店品牌，借鑒Amazon Go模式，在用戶體驗和購買流程上，通過「攝像頭+感應器」設備顛覆傳統便利店的流程，隸屬於上海果雪信息科技有限公司。」

「拿了就走」這個想法是挺好的，但據說店內不能有10人以上同時購物？

「您好，您現在是第11個人，退後退後」系統喇叭自動吼著。

9. 麥小果（融資暫無數據）

「麥小果是一家致力於打造零食品牌的企業。致力於為一、二線城市裡工作的理工男（女）與文藝女（男）的辦公室零食，提供能量與味覺上的助力。」

這描述，怎麼聽上去這麼像婚介機構呢？