超沒用技能 之 如何完整剝出球生菜的葉片

這是《超沒用技能》小專欄的第②期，不定時出現，不用期待

來，我們先來認識一下生菜；

這個是皺葉生菜。

特點是便宜耐造不嬌氣；

經常看到無良烤肉店免費送的

已經蔫耷了的生菜葉，

端上來你罵一句照樣卷肉吃；

這個剝起來超簡單，不用教；

這個是直立生菜。

特點是不好吃（但我公號有人宣稱只愛吃這個，算了不重要）

葉片厚，肉質較粗，吃它不如吃捲心菜。

不過中國種植不多，

今天要說的也不是它。

今天要說的是它：

球生菜。

也叫結球生菜、也叫團生菜；

特點是葉脆多汁瞎團結。

怎麼個團結法？

新鮮團生菜，

外層的每個葉片都緊緊抱住腦袋；

內層的每層葉片都緊緊攥著拳頭；

（你們是上輩子走散的一家十五口么？）

對了！球生菜不是捲心菜、不是包菜、不是圓白菜！

球生菜委員會委託桌兒發出嚴正抗議！

他們的區別在大梁啊！

球生菜的葉片嫩綠清脆，葉柄大梁比較纖弱，一掐就斷；

包菜葉片更綠一些，葉柄大梁很壯實啊！用刀切的橫截面都很可觀！

一個是林黛玉一個是奧尼爾啊！

啊啊~~我們不一樣！不一樣！不一樣！

來我們接著說球生菜！

有強迫症的你我他，

每次想取出完整捕裂開的葉片（如下圖）

真的是費勁兒！

然後就有人開始用刀切。

用刀切啊同志們！

人家長得這麼富有哲理你一刀下去斷崖式平面，

你還是人么！

然後你說小心點撕！

你花半個小時撕成這樣

你再想想你買生菜的那幾塊錢，

是不是覺得自己時薪有點低？

然後你們說，網上教啦！

端起整顆生菜用力往下砸就好了！

嘖嘖，那是有條件的！

必須是根部撅出來的生菜球 like 劉在石 才適合，

（看到他的撅撅嘴了么！快，見過劉在石大人！）

桌兒就這麼墩碎了幾個生菜了桌兒能不知道？

不然墩下去葉柄和葉子並不會那麼乾脆利落的分手，

而且生菜球被摔個屁股墩也非常不高興！

所以今天，

桌兒教你如何完整剝掉球生菜的衣服！

首先，取出你的球生菜，

粗暴的去掉外面的不新鮮的葉子；

翻過來，露出它的莖稈；

用小刀，

一二三四，

在莖稈四周切方形切口；

刀要稍微傾斜一些插進去，

確保四刀的刀尖碰到；

這時候根部已經失去了跟所有葉片的聯繫！

然後，

像拔塞子一樣拔出莖稈；

現在，

整個團生菜都解放了；

拿著缺口對著水龍頭沖；

（示意圖啊我知道這是包菜 ）

水流會鑽進葉片 和葉片的縫隙中，

把葉片一片片衝散；

像沒有物質基礎的感情那樣的散；

稍微再用手幫幫忙，葉片就很容易一層層脫落了；

此時應有「一層一層剝開你的心」音樂背景聲；

這樣，你就擁有了一整盤兒完整的球生菜葉片；

這是團生菜被團滅最好的辦法了！

什麼，你說你一次吃不了一整顆。

我才不管呢。

再見！

<全文完>

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這種不正經的菜譜桌兒的公眾號還有100多道，確定不去關注下么？

公眾號：餐桌奇談