「小蔥帶你吃天下」——張家界：品味大自然的饋贈！

想到張家界會想到什麼，一定是雄偉壯麗的自然風光，以及變幻莫測的自然氣候，同時還有那一樣望不到頭的階梯，今天小蔥帶大家走進一個不一樣的張家界！

張家界美景

張家界美景

張家界美景

來到張家界除了絢麗的自然風光，千萬不要錯過這裡的美食哦，走，我們一起去看看屬於張家界的美食！

土家三下鍋

說起三下鍋，來過張家界的人可謂是無人不知無人不曉，其實就是一種很方便的干鍋，它是由三種主料做成的，多為肥腸、豬肚、牛肚、羊肚、豬蹄或豬頭肉等選其中二、三樣或多樣經過本地的土廚師特殊加工成一鍋煮。三下鍋的吃法也分干鍋與湯鍋之分，干鍋無湯，麻辣味重，不能吃辣的人最好慎重選擇。

農家小炒肉

張家界山區的農家淳樸熱情，一盤農家小炒肉更是足見當地的土家風情。與一般的炒肉有所不同，柴火的香氣加上湖南獨有的辣椒讓這道菜味道別具風格。

葛根粉炒肉

葛根粉是張家界三寶之一，通常在高過720米的高山上的柴葛粉才最地道。葛根粉炒肉以此為原料的一大特色菜。將有清涼去火、美容、養胃之功效的葛根粉，和張家界土家臘肉一起炒，風味獨特。要將葛根粉調成糊狀，冷卻後再切成片和臘肉一起爆炒，葛根片將臘肉的油吸去，附上了臘肉的香味，確實會讓人留下深刻印象。

血豆腐

血豆腐是將豆腐合豬血、豬肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥狀，捋成蛋狀，置於火炕上，煙熏烤至臘黃，吃起來耐嚼味香，堪稱佐酒上品，亦為土家特色菜。

草帽面

草帽面是人氣很高的張家界當地小吃，有一些神奇的色彩。名字的由來是因為老闆常年戴著草帽在汽車站口百貨大樓東門對面的巷子口賣面。草帽面臊子非常香，可以添加，面是他自己加工的據說是全手工的。

臘野味

臘野味是由張家界山民將野豬、麂子等包湎鹵腌缸中半月，取出掛於火炕煙熏火烤而成，可用作宴賓的上等佳肴。比較有名的野味有：野豬、野兔、土家臘羊肉、天門牛肉、飛雕狸、竹根豬等。

獼猴桃汁

張家界的獼猴桃可謂吸天地之靈氣，用其製成的「獼猴桃汁」原汁原味，甘甜可口。

酸魚肉

酸魚肉是土家族的風味小菜。土家飲食加工花樣頗多，吃法講究，講究酸、辣、香。夏天時節，天氣炎熱，為了保存食物，會將魚和豬肉拌上糯米粉子，腌製成酸魚肉，既不油膩，又防腐、爽口。

夫妻蘿蔔

「夫妻蘿蔔」在張家界可以說是家喻戶曉！它並不像一個店，只是一個簡單的攤位而已。味道沒的說，來到張家界，千萬不要錯過！

石耳燉雞鴨

菜品介紹：岩耳為張家界的著名山珍，因其長在懸崖峭壁上且形似木耳而得名。岩耳極端珍貴，滋味鮮美又極富養分。與雞鴨共燉色澤淡黃，聞之香味儒雅卻讓人不可順從，嘗之更是口舌生津，有補身健體，美容養顏。

來到張家界除了驚嘆大自然的鬼斧神工，我們也更應該感嘆大自然對於這邊土地的恩賜，來到張家界，千萬不要錯過這些大自然的恩賜，不要錯過這些來自大自然的美食！