大家好，給大家介紹一下，這是牛油果大師

來，今年我們來聊聊牛油果

上圖

啊！錯了，早餐應該是這樣的！

有人說牛油果只是被一幫美國農民的營銷策略捧紅的既難吃又難看的洋水果，也有人在揭露牛油果種植環節里存在的壓榨與不環保。但是誰都不能否認，Instagram上頻繁出鏡的牛油果早餐富含營養又低卡，切開後那一抹清新的綠色更是洋氣的要命，配合高居不下的價格，簡直是新晉中產階級餐桌必備。

維密超模Behati Prinsloo早餐一定會吃土司炒蛋搭配上牛油果，這是因為牛油果中含有豐富的維他命B、E，以及纖維素，不僅能夠讓人體很快的產生飽腹感，還能促進食物的消化，五分之一顆牛油果的卡路里有55大卡，熱量是非常低的，並且還有很不錯的美容效果。

牛油果的優點這麼多，但還是很多人吃不慣，或是不知道如何料理。畢竟在中國人的慣常認知里，水果要麼是口感脆甜，要麼就是西瓜那樣飽含汁液……沒關係，今天我們就來看看在早餐里如何輕鬆寫意的處理這道「高貴」的食材。

1.牛油果拌飯

材料：牛油果、海苔、三文魚、洋蔥、黑芝麻、芥末籽、青檸檬、小蔥

2.牛油果三明治

材料：牛油果、金槍魚、吐司、生菜/番茄若干

3.牛油果開放三明治

材料：牛油果、吐司、黑芝麻、芥末籽

4.牛油果冰棒

材料：牛油果、酸奶、抹茶粉、蜂蜜

5.牛油果拌白糖

材料：牛油果、白糖

6.牛油果沙拉

材料：牛油果、生菜、番茄、黃瓜、熟蝦仁等

7.牛油果香蕉奶昔

材料：牛油果、香蕉、牛奶

8.牛油果焗烤蛋

材料：牛油果、雞蛋、黑胡椒、三文魚/培根

老套路，一起來試試做這道 牛油果焗烤蛋~

第一步：牛油果用水果刀繞中間劃一圈，兩邊拿住輕輕轉動，掰成兩半。取出果核，用勺子將果肉挖出來一些。

第二步：將雞蛋敲破倒入牛油果內，注意蛋清不要滿溢出來，雞蛋加熱過程中可能會膨脹，所以可以略少一些。

第三步：烤箱預熱5分鐘，180度。烤盤上鋪上錫紙，將準備好的牛油果雞蛋盅放入烤箱根據生熟程度不同，烤制10-20分鐘。

第四步：培根切丁，炒至微焦，灑在烤好的雞蛋上，加上研磨黑胡椒，完成。

吃著牛油果焗烤蛋，邊分享美食博主Colette Dike的牛油果作品給大家看。

看了這麼多，你就不打算切一個試試嗎~